Recette de Noix de Saint-Jacques au riz noir

On se régale avec cette recette festive !

Ingrédients

• 50g de riz noir cru
• 150g de haricots verts
• 120g de noix de Saint-Jacques
• 10ml de Crème fraîche à 20%
• 3g d' ail
• 10g d' échalote
• 5ml de huile d'olive
• ciboulette
• Sel poivre

Comment cuisiner les Saint-Jacques ?

Préparation

• Cuire le riz en suivant les indications du paquet et faire cuire les haricots verts à la vapeur. Réserver.
• Pendant ce temps-là, couper l’échalote et l’ail en petits dés.
• Chauffer une poêle avec l’huile d’olive, faire revenir l’ail et l’échalote pendant 1 à 2 minutes puis ajouter les noix de Saint-Jacques, puis la crème et la ciboulette.
• Servir le riz noir, les haricots et les Saint-Jacques ensemble.

Calories : 388

Les noix de Saint-Jacques sont-elles caloriques ?