Peut-on faire un Spritz sans Apérol ?

Le Spritz est devenu l’un des cocktails emblématiques des apéritifs en terrasse. Coloré, pétillant et légèrement amer, il doit son goût unique à un ingrédient phare : l’Apérol. Mais si vous n’en avez pas sous la main, ou que vous souhaitez une alternative moins sucrée ou sans alcool, sachez qu’il est tout à fait possible de faire un Spritz sans Apérol ! Dans cet article, découvrons ensemble les meilleures alternatives pour préparer un Spritz original, tout en conservant l’esprit de ce cocktail italien si apprécié.

1. Qu’est-ce que l’Apérol dans un Spritz ?

L’Apérol est un apéritif italien à base :

• D’orange amère

• De plantes aromatiques

• De rhubarbe et d’herbes amères

Il apporte au Spritz :

• Sa couleur orange vive

• Son goût doux-amer caractéristique

• Une légère touche sucrée

📌 Le Spritz traditionnel se compose de 3 parts de Prosecco, 2 parts d’Apérol et 1 part d’eau pétillante.

2. Pourquoi vouloir remplacer l’Apérol ?

Plusieurs raisons peuvent vous pousser à chercher une alternative : ✔ Vous n’en avez pas à la maison
✔ Vous souhaitez une version moins sucrée
✔ Vous préférez un cocktail moins amer
✔ Vous cherchez une version sans alcool
✔ Vous voulez varier les plaisirs avec d'autres saveurs

Bonne nouvelle : les alternatives ne manquent pas !

3. Les meilleures alternatives alcoolisées à l’Apérol

🍊 Le Campari

Plus amer, plus corsé, il donne un Spritz plus intense.

✔ Idéal pour les amateurs de cocktails plus "adultes".
📌 Astuce : ajoutez un peu de jus d’orange pour adoucir le tout.

🍇 Le Select

Originaire de Venise, ce cousin de l’Apérol est moins sucré et plus épicé.

✔ Parfait pour un Spritz plus traditionnel et raffiné.

🍒 Le Bitter maison

Vous pouvez créer votre propre base avec :

• 30 ml de vermouth rouge

• 20 ml de jus d’orange

• Quelques gouttes d’Angostura

📌 Mélangez avec du Prosecco et de l’eau gazeuse pour un Spritz personnalisé.

4. Les alternatives sans alcool pour un Spritz léger

🍹 Le jus d’orange amer + eau pétillante + tonic

Un combo simple et efficace pour remplacer l’Apérol.

✔ Résultat : un Spritz frais, légèrement amer, sans alcool.

🧃 Les bitters sans alcool (type Crodino, Sanbittèr)

Ces apéritifs italiens sans alcool imitent bien le goût de l’Apérol.

📌 Mélangez 1 part de Crodino + 3 parts d’eau gazeuse ou limonade + glaçons.

🍊 Sirop d’orange sanguine ou de pamplemousse + citron + eau pétillante

Un cocktail fruité et pétillant pour un apéritif sans alcool plein de saveurs.

✔ Ajoutez une tranche d’orange et quelques feuilles de menthe pour la touche finale.

5. Recette de Spritz sans Apérol à tester absolument

🧡 Spritz maison au Campari (ou Crodino sans alcool)

Ingrédients :

• 6 cl de Campari (ou Crodino pour la version sans alcool)

• 9 cl de Prosecco (ou jus de raisin pétillant sans alcool)

• 3 cl d’eau gazeuse

• Glaçons

• 1 tranche d’orange

Préparation :

1. Remplissez un grand verre de glaçons

2. Versez le Campari (ou Crodino), puis le Prosecco

3. Complétez avec l’eau gazeuse

4. Mélangez délicatement, ajoutez une tranche d’orange

5. Servez immédiatement

📌 Rafraîchissant, équilibré, et sans besoin d’Apérol !

6. Les erreurs à éviter quand on remplace l’Apérol

🚫 Trop de sucre : certaines alternatives sont plus sucrées, dosez avec modération
🚫 Manque d’amertume : ajoutez un trait de tonic ou de citron si besoin
🚫 Prosecco trop doux : préférez un Prosecco Brut pour équilibrer le tout

✔ L’objectif est de garder l’esprit du Spritz : léger, frais, légèrement amer et pétillant.

Le Spritz, ce n’est pas seulement une marque ou une bouteille orange. C’est un esprit, une ambiance, une envie de fraîcheur. Et avec quelques ajustements simples, vous pouvez tout à fait réaliser un délicieux Spritz maison, avec ou sans alcool, selon vos goûts.

✔ Campari, Select, Crodino ou jus d’orange amer : à chacun sa version
✔ Pensez à l’équilibre entre acidité, amertume, douceur et pétillance
✔ Amusez-vous à tester vos propres variantes

🚀 Et si ce soir, vous trinquiez à l’italienne… même sans Apérol ? Santé !