La brioche du Carême est une spécialité traditionnelle moelleuse et parfumée, souvent préparée sans excès de matières grasses ni de sucre pour respecter l…
La truffade, ce délicieux plat à base de pommes de terre et de fromage fondu, est une spécialité auvergnate réconfortante. Mais avouons-le, sa version…
L’Osso Buco, ce plat italien traditionnel à base de jarret de veau mijoté, est souvent associé à une sauce riche et savoureuse. Cependant, il est possible…
La cuisine orientale est réputée pour ses saveurs épicées, ses herbes aromatiques et ses associations gourmandes. Souvent considérée comme riche, elle…
Le banoffee est un dessert anglais irrésistible associant banane, caramel, biscuit et crème fouettée. Traditionnellement riche en sucre et en matières…
Le mois du Ramadan est un moment spirituel et familial marqué par des repas conviviaux après une journée de jeûne. Pour mieux gérer le temps en cuisine et…
Le Ramadan est une période où l'alimentation prend une place essentielle. Après une journée de jeûne, il est important de consommer des plats équilibrés,…
Les plats en sauce sont synonymes de réconfort et de convivialité. Contrairement aux idées reçues, ils ne sont pas forcément lourds ou trop riches. En…
L’Ossau-Iraty est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à base de lait de brebis dans le Pays basque et le Béarn. Doté d’une texture fondante et d…
Les boulettes de viande à la marocaine, aussi appelées kefta, sont un grand classique de la cuisine du Maghreb. Riches en épices et en saveurs, elles sont…
Pendant le mois sacré du Ramadan, la chorba est un incontournable pour la rupture du jeûne (Iftar). Cette soupe traditionnelle, riche en saveurs et en…
La Vache qui rit est un fromage fondu apprécié pour sa texture crémeuse et son goût doux. Facile à intégrer dans de nombreuses préparations, elle permet…
Les falafels à la patate douce sont une alternative originale aux falafels traditionnels. Plus moelleux et légèrement sucrés, ils sont riches en fibres,…
Le four est un allié précieux pour cuisiner sainement et sans excès de matières grasses. En privilégiant la cuisson au four, on préserve les saveurs, les…
Riches en protéines végétales, en fibres et en minéraux, les lentilles vertes sont un trésor nutritionnel à ne pas négliger. Polyvalentes et savoureuses,…
Le potage Du Barry est une soupe raffinée à base de chou-fleur, traditionnellement enrichie de crème et parfois de beurre. Pour une version plus légère,…
