Alimentation et cancer du sein : comment bien manger avant, pendant et après le traitement

Le cancer du sein est à la fois le plus fréquent et le plus meurtrier chez la femme. Et bien que le tabagisme soit le facteur de risque le plus important du cancer, l'alimentation est l'une des pierres angulaires pour inverser la tendance. En effet, une alimentation saine peut vous aider à prévenir ou à combattre le cancer. Il semble donc indispensable de savoir comment réduire votre risque avec des aliments anticancéreux.

Quelle alimentation pour prévenir le cancer du sein ?

L'alimentation spéciale cancer vise à intégrer tous les nutriments qui peuvent aider l'organisme à limiter la croissance des cellules cancéreuses. Voici les 5 conseils à mettre en place pour prévenir les risques de cancers :

1 - Limiter les aliments industriels riches en sucre et en graisses saturées
Les produits riches en sucres et en matières grasses sont généralement riches en énergie et favorisent le surpoids et l'obésité, qui sont deux facteurs de risque pour plus d'une dizaine de cancers, dont le cancer du sein. C’est pourquoi il faut en limiter au maximum leur consommation. Dans cette catégorie de produits, nous intégrons les pains et brioches industriels, les barres chocolatées, les biscuits apéritifs, les plats tout préparés, les aliments de type fast-food, les soupes et pâtes instantanées, les préparations à base de viande, les conserves de légumes cuisinés, les en-cas et desserts riches en sucres et en graisses, les sodas, etc.

2 - Consommer plus de fibres alimentaires
Pour prévenir les risques de cancer, l’Institut National du Cancer (INCa) recommande de consommer au moins deux fois par semaine des légumes secs (lentilles, haricots secs…) et au moins un produit céréalier complet par jour (pâtes complètes, riz complet, pain complet…).

3 - Avoir une alimentation riche en fruits et légumes
S’il est recommandé de consommer au moins 5 portions (150 g minimum) de fruits et légumes variés par jour, cela est d’autant plus valable pour limiter les risques de cancer du sein. En effet, ils contiennent de grandes quantités de substances phytochimiques, dont de nombreux antioxydants qui protègent au mieux le système immunitaire. Attention, les légumes féculents comme la pomme de terre, la patate douce, le maïs ou encore la banane ne doivent pas être comptabilités dans ces 5 portions de fruits et légumes, sans être éviter pour autant.

4 - Éviter l'excès de viandes rouges et de charcuteries
En 2015, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé la consommation de viandes transformées (dont la charcuterie) comme cancérogène avéré pour l’homme et la consommation de viandes rouges comme étant probablement cancérogène pour l’homme. C’est pourquoi, il est recommandé de limiter votre consommation de viandes rouges à moins de 500 g par semaine, soit environ 3 à 4 steaks (1 steak pesant entre 100 et 150 g) et la consommation de charcuterie à moins de 150 g par semaine. On évite donc de manger du bacon à tous les repas ! Pour vous aider à réduire votre consommation, n’hésitez pas  à vous tourner davantage avec la volaille et à alterner avec du poisson, des œufs ou encore des légumes secs, riches en protéines végétales.

5 - Diminuer la consommation d'alcool
L’alcool est un cancérogène avéré (groupe 1 du CIRC) et serait responsable de 11% des cancers chez les hommes et de 4,5% des cancers chez les femmes. Selon l’OMS, l’alcool serait même la 2ème cause évitable de mortalité par cancer, après le tabac en France. A noter, qu’aucun type d’alcool n’est plus à risque qu’un autre, tous les types de boissons alcoolisées, même le fameux verre de vin rouge par jour, produisent le même effet. C’est la quantité d’alcool pur consommée qui expose au risque de développer un cancer. Le mieux est donc de limité l’alcool au maximum !

L’alimentation idéale durant le traitement du cancer du sein

Certaines femmes perdent du poids au cours du traitement du cancer du sein en raison des effets secondaires des traitements comme la chimiothérapie. Or, avoir un poids insuffisant augmente les risques de complications durant un traitement et affecter votre qualité de vie. A contrario, d’autres femmes prennent du poids au cours de certains traitements comme l’hormonothérapie, et les risques sont tout autant importants.

C’est pourquoi, il est important de prendre de bonnes habitudes alimentaires pendant que vous lutter contre la maladie, même si vous pensez que cela n’est pas la priorité. Ainsi, durant toute la durée de votre traitement, veillez à avoir une alimentation équilibrée à base de repas complets. Pour cela, l’ensemble de vos assiettes doivent contenir des féculents avec des légumes pour avoir suffisamment d’énergie, ainsi que pour faire le plein de vitamines et minéraux. N’oubliez surtout pas d’y ajouter des aliments riches en bonnes protéines, comme les œufs, la viande blanche ou le poisson. Si vous ne tolérez pas certains aliments, le mieux est de trouver des équivalences en termes d’apports nutritionnels, plutôt que d’exclure une famille d’aliments. L’important durant la maladie est de bien vous nourrir pour permettre à votre corps de se battre avec ses meilleures armes.

Aussi, voici quelques conseils en fonction des cas fréquents qui surviennent lors des traitements du cancer :

• En cas de nausées, privilégiez les aliments froids comme les sandwiches, les salades composées, les terrines de poisson ou de légumes. Effectivement, il n’est pas rare que la nourriture chaude favorise la sensation d’écœurement, lors de la prise de certains médicaments anti-nausées.
• En cas d’une perte d’appétit, veillez tout de même à avoir des apports nutritionnels suffisants, et notamment en protéines. Par exemple, si vous n’arrivez pas à manger autre chose que des potages et autres soupes, nous vous recommandons d’ajouter un peu de fromage râpé ou de la crème afin d’enrichir votre repas en protéines animales et en calories. Le fractionnement des repas tout au long de la journée est également une bonne solution si vous n’arrivez pas à manger de portions assez importantes.
• En cas d’aphtes, fréquents durant les cures de chimiothérapies, privilégiez les aliments mous, tièdes et sans assaisonnements. Les épices, les condiments ainsi que les aliments acides, comme les agrumes, sont à proscrire le temps du traitement.

Vous l’aurez compris maintenir un poids santé vous aidera à vous rétablir du cancer du sein et de ses traitements. Avoir une alimentation saine et être active physiquement peut vous aider à l’atteindre et/ou le maintenir.

Que manger après un cancer du sein ?

Pour réduire le risque de récidives du cancer, une alimentation saine, équilibrée et variée reste essentielle, même après le traitement. La recherche montre que le respect des conseils alimentaires préventifs qui suivent peut contribuer à prévenir un nouveau cancer, le risque de rechute ou encore d’autres maladies chroniques. Pour cela, veillez à :

• Conserver un poids santé : maintenez votre poids dans des limites où il ne vous expose pas à des problèmes de santé et évitez de prendre trop de poids à l'âge adulte.
• Bouger au maximum : intégrez l'activité physique à votre vie quotidienne, en marchant le plus possible (au moins 30 minutes par jour) et en restant le moins possible assis.
• Manger beaucoup de céréales complètes, de légumes, de fruits et de légumineuses au quotidien.
• Manger le moins possible de fast-food et d’autres aliments transformés riches en graisse, en glucides ou en sucre, comme des plats préparés par exemple.
• Limiter la consommation de viande rouge et transformée comme le bœuf, le veau, le porc, l'agneau ou encore la charcuterie (jambon, pâté, salami, saucisse, viande hachée...).
• Éviter les boissons sucrées et privilégiez l'eau et les boissons non sucrées.
• Consommer le moins d'alcool possible.
• Ne compter pas sur les compléments alimentaires pour la prévention du cancer et essayez de trouver les éléments nutritifs dont vous avez besoin uniquement dans les aliments.

L'évolution des connaissances en matière d'alimentation et de cancer permet d'élaborer progressivement des conseils en fonction du type de cancer et du traitement. Ainsi, n’hésitez surtout pas à en discuter avec votre équipe de soins qui saura vous prodiguer les conseils adéquats pour vous accompagner au mieux.