Ube latte : la nouvelle boisson violette qui cartonne sur les réseaux

Vous l’avez sûrement vue défiler sur Instagram ou TikTok : cette boisson d’un violet éclatant fait tourner toutes les têtes et s’invite sur les cartes des coffee shops les plus branchés. Après le matcha et le golden latte, c’est au tour de cette boisson mystérieuse, aussi belle que bénéfique pour la santé, de devenir la nouvelle coqueluche des amateurs de drinks healthy et stylés. Mais de quoi s’agit-il vraiment ? Quels sont ses bienfaits ? Est-elle aussi bonne qu’elle en a l’air ?

Qu’est-ce que cette fameuse boisson violette ?

Si vous pensez à un smoothie aux fruits rouges ou à une version revisitée de la grenadine, détrompez-vous ! La fameuse boisson violette qui affole les réseaux sociaux n’est autre qu’un latte à la patate douce violette, aussi appelée ube aux Philippines ou purple sweet potato dans les pays anglo-saxons.

Cette boisson est généralement préparée à base de lait végétal (souvent lait d’avoine, de coco ou d’amande), mélangé à une purée ou une poudre d’ube, parfois associée à d'autres ingrédients comme la vanille, le sirop d’agave ou la cannelle, pour renforcer son goût naturellement sucré. 

Résultat : une boisson crémeuse, onctueuse, visuellement spectaculaire, et surtout ultra-riche en nutriments.

L’ube, tout savoir sur ce superaliment

Originaire d’Asie du Sud-Est, l’ube est une variété de patate douce naturellement violette. 

Ce légume racine est très populaire dans la cuisine philippine, notamment dans les desserts comme le halo-halo ou les gâteaux ube. Mais au-delà de son aspect original et de son goût légèrement sucré, l’ube regorge de propriétés nutritionnelles intéressantes.

Une source puissante d’antioxydants

Sa couleur violette n’est pas qu’un effet esthétique : elle indique une teneur élevée en anthocyanines, des antioxydants puissants que l’on retrouve également dans les myrtilles ou le chou rouge. Ces composés aident à lutter contre le vieillissement cellulaire, à réduire l’inflammation, et à protéger le système cardiovasculaire.

Riche en fibres

Comme toutes les patates douces, l’ube contient une bonne dose de fibres, idéales pour la digestion et la satiété. Elle favorise un bon transit intestinal et aide à réguler la glycémie, ce qui en fait un allié intéressant pour les personnes cherchant à mieux gérer leur alimentation ou à perdre du poids.

Faible indice glycémique

Contrairement aux sucres raffinés, l’ube a un index glycémique bas, ce qui signifie qu’il n'entraîne pas de pic de glycémie après ingestion. C’est une excellente alternative pour les personnes souffrant de diabète ou souhaitant contrôler leur apport en sucre au quotidien.

Pourquoi cette boisson violette séduit autant ?

• Instagrammable à souhait : avec sa couleur violette intense, elle capte l’attention et rend toutes les stories plus stylées.

• Healthy : riche en antioxydants, naturelle, vegan et sans gluten, elle s’intègre parfaitement dans un mode de vie équilibré.

• Réconfortante : grâce à sa texture onctueuse et son goût légèrement vanillé, elle offre une vraie pause cocooning.

• Originale : elle sort des sentiers battus, loin des classiques latte, cappuccino ou chocolat chaud.

Une tendance boostée par les réseaux sociaux

Sur TikTok, le hashtag #ubelate cumule déjà plusieurs millions de vues, et sur Instagram, les photos de cette boisson aux teintes lilas se multiplient.

Résultat : les coffee shops parisiens comme Coffee Club, Maison Nomade ou encore La Main Noire ont tous ajouté une version d’ube latte à leur carte. Et certains vont même plus loin, en proposant des ube milkshakes, smoothies bowl ou pancakes violets !

Comment préparer un ube latte à la maison ?

Envie de reproduire cette boisson chez vous ? Rien de plus simple ! Voici une recette facile à suivre pour un moment douceur garanti.

Ingrédients pour 1 grande tasse :

• 1 cuillère à soupe de poudre d’ube (disponible en épiceries asiatiques ou bio)

• 250 ml de lait végétal (avoine, coco ou amande selon vos goûts)

• 1 cuillère à café de sirop d’agave ou de miel

• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

• Une pincée de cannelle (optionnel)

Préparation :

1. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu doux.

2. Ajoutez la poudre d’ube en fouettant bien pour éviter les grumeaux.

3. Incorporez le sirop d’agave, la vanille et la cannelle.

4. Laissez chauffer jusqu’à ce que la boisson soit bien chaude, sans la faire bouillir.

5. Mixez au mousseur à lait pour une texture latte, puis versez dans une jolie tasse.

Et voilà ! Un latte violet digne des plus beaux coffee shops, à déguster tranquillement chez vous.

Et côté calories, ça donne quoi ?

Une portion d’ube latte maison, préparée avec un lait végétal non sucré et sans ajout de crème, apporte environ 100 à 120 calories. C’est bien moins qu’un frappuccino ou un chocolat chaud industriel, tout en offrant une meilleure qualité nutritionnelle. 

Riche en antioxydants et modérée en sucres, cette boisson coche donc toutes les cases d’un petit plaisir sain.

Une tendance durable ou simple effet de mode ?

À première vue, on pourrait croire que l’ube latte ne durera qu’un temps, comme beaucoup de tendances Instagram. Pourtant, les experts en nutrition et les passionnés de food prédisent un avenir prometteur à cette boisson. Pourquoi ? Parce qu’elle allie esthétisme, naturalité, bienfaits nutritionnels et gourmandise. Autrement dit, tout ce que recherchent les consommateurs actuels, de plus en plus exigeants sur ce qu’ils consomment.

Faut-il succomber à la tendance du latte violet ?

Oui, mille fois oui ! Que vous soyez fan de boissons originales, curieux de découvrir de nouvelles saveurs ou simplement en quête d’une alternative saine à vos cafés habituels, l’ube latte est une option à tester sans tarder. En plus d’apporter une touche de couleur et de gaieté à vos pauses, elle vous permet de faire le plein d’antioxydants tout en vous faisant plaisir.