A Noël, qu’on se le dise, ce que l’on préfère, ce sont les entrées ! Il y en a, chaque fois, un nombre hallucinant, tant on a envie de tout goûter durant les repas des fêtes de fin d’année. Voici nos idées de recettes pour un apéro de Noël réussi !

L’apéritif dinatoire, une idée de repas de Noël original

Huîtres, foie gras, coquille Saint-Jacques, saumon fumé, plateau de fruits de mer… La liste des mises en bouche est longue et loin d’être exhaustive ! Alors, au lieu de devoir faire un choix, que diriez-vous d’organiser un apéro dinatoire pour Noël ? Pour les fêtes de fin d'année, c'est souvent un casse-tête de contenter tous les goûts avec un repas unique, alors l'apéritif dînatoire est une excellente option car il permet un large choix pour les invités et chacun peut y trouver son compte !

De plus, opter pour un apéro dinatoire, c’est faire le choix d’un format de repas plus convivial et chaleureux, surtout si vous êtes nombreux ! Plus facile à préparer à l’avance, cela vous permettra, en tant qu’hôte, de passer un vrai moment de partage et d’échange avec vos invités.

Nos recettes Croq’Kilos pour un apéritif de Noël

Avec les idées de recettes Croq’Kilos, il est tout à fait possible de jouir d’un bon repas de fin d'année sans culpabiliser ! Nous avons un tas de recettes qui plaisent aux grands comme aux petits, qu’ils fassent attention à leur ligne ou non ! Voici notre sélection de recettes pour un apéritif de Noël réussi.

Profitez d’organiser le repas de Noël sous forme d’apéritif dinatoire pour mettre les légumes et les fruits à l’honneur dans votre buffet ! Les verrines sont une bonne option pour proposer différentes bouchées apéritives pour tous les goûts ! Parmi les recettes préférées des membres Croq’Kilos, vous retrouvez notamment le caviar d’aubergine à la ricotta, une verrine aux poivrons et au chèvre, le pamplemousse et crabe en verrine ou encore les verrines chèvre, pommes et magret.

Organiser un buffet ne peut se faire sans ses traditionnels petits fours, afin de régaler le plus grand nombre. Parmi les recettes de saison qui pourraient vous plaire, nous vous conseillons s’y intégrer des mini-cakes à la fondue de poireaux, des petits choux salés, des roses de magret de canard ou encore des petits sapins feuilletés à la tapenade, parfaits pour Noël !

Du côté des fruits de mer, on n’oublie pas les huîtres que beaucoup apprécient à Noël. Pour l’occasion vous pouvez tester notre recette d’huîtres au pamplemousse (que vous pouvez également remplacer par un autre agrume, si vous n’aimez pas le pamplemousse). On peut également y ajouter des rouleaux de concombre au chèvre et aux crevettes, des flans au crabe pour les amateurs de crustacés. Vous aimez les noix de Saint-Jacques, surprenez vos invités avec notre recette de noix de Saint-Jacques sur sa purée de chou-fleur à la vanille, ou bien opter pour une valeur sûre avec des coquilles Saint-Jacques maison.

Du côté du poisson, le saumon fumé est aussi un incontournable sur les tables de Noël. Plutôt que d’opter pour les blinis au saumon fumé, nous vous conseillons de tester notre recette originale de verrine de mousse d’avocat et de saumon fumé, pour une association des saveurs qui saura ravir vos invités ! De même, vous pouvez également choisir de le déguster sans fioriture, sous forme de rouleaux de saumon au mascarpone.

Bien entendu, nous sommes conscients qu’il est difficile de faire un repas de Noël, sans l’un des aliments préférés des Français durant les fêtes : le foie gras ! Et durant un apéritif dinatoire, vous n’avez aucune raison de vous en passer ! Pour l’occasion, coupez de fines tranches de foie gras et passer au grille-pain des tranches de pain complet, pour déguster le foie gras le plus naturellement possible. Vos invités vous en remercieront grandement !

Et on boit quoi à Noël ?

Côté boisson, bannissez l’alcool fort et préférez un verre de bon vin, et si vous aimez le vin rouge c’est encore mieux ! Nous vous conseillons d’en boire juste un à deux verres le temps du repas. Le reste du temps, un verre d’eau plate ou d’eau gazeuse avec une petite rondelle de citron fera l’affaire !

Pour accompagner le dessert, n’hésitez pas à céder à la tentation d’une petite coupe de champagne, la boisson des fêtes de Noël par excellence !  Si vous le désirez, vous pouvez également prendre le temps de réaliser des cocktails maison pour vos invités. Au dessert, pour changer de la traditionnelle coupe de champagne, nous vous recommandons de tester notre recette de cocktail au champagne et à la fleur de sureau pour une note de fraîcheur à la fin du repas ! Vous pouvez également opter pour notre soupe de champagne light, si vous avez beaucoup d’invités à table.

N’oubliez pas également de penser aux personnes ne buvant pas d’alcool ou reprenant le volant après le repas de Noël, en leur proposant des eaux detox ou du jus que vous aurez fait vous-même, en fonction de leurs goûts.

Vous avez désormais l’embarras du choix parmi toutes ces recettes faciles et rapides à préparer, afin de vous permettre de passer un excellent repas de Noël avec les gens que vous aimez !