Dos de Cabillaud 1000+ VIKING FRESH — Alerte Rappel : risque de contaminants biologiques (non-conformité ABVT)

Alerte rappel : le dos de cabillaud 1000+ de la marque Viking Fresh est rappelé en raison d’un risque d’autres contaminants biologiques, consécutif à une non-conformité ABVT (indicateur de fraîcheur). Il est recommandé de ne pas consommer ce produit et de le rapporter au point de vente.

Description du produit rappelé

Produit : Dos de cabillaud 1000+ (poisson blanc, Gadus morhua).
Marque : VIKING FRESH.
Référence de la fiche : 2025-09-0303 (version 1).
Origine de la fiche : SOBOMAR ATLANTIQUE.

• Lots et identifiants : lot n° 408665 ; identifiant interne/commande 108-3055-6352.
• Marque de salubrité : IS A973 EFTA.
• Catégorie : Alimentation – Produits de la pêche et d’aquaculture.
• Conditionnement/Conservation : produit réfrigéré, à conserver au froid.
• Période de commercialisation : du 16/09/2025 au 20/09/2025.
• Zone de vente : région Nouvelle‑Aquitaine.
• Distributeurs mentionnés : SARL EIZMENDI RESTAURATION – LA MAISON D’ESTOURNEL (liste détaillée des points de vente disponible dans la pièce jointe de la fiche officielle).

Ce rappel concerne des dos de cabillaud de calibre “1000+”, c’est‑à‑dire de gros filets destinés à la restauration et/ou à la vente spécialisée. Les produits incriminés ont été mis sur le marché sur une courte période mi‑septembre 2025 et identifiés par le lot indiqué ci‑dessus. Si vous détenez un emballage ou un bon de livraison faisant référence à ces identifiants, vous êtes potentiellement concerné par le rappel.

La publication officielle de l’alerte est datée du mardi 30 septembre 2025. La procédure prévoit un remboursement pour les produits rapportés ou, à défaut, leur destruction pour éviter toute consommation accidentelle. Un numéro de contact dédié est fourni par l’opérateur : 06 71 81 23 48.

Nature du risque sanitaire

Type de risque : autres contaminants biologiques, lié à une non‑conformité ABVT.

L’ABVT (Azote Basique Volatil Total) est un indicateur officiel de fraîcheur des poissons : il mesure la concentration de composés azotés volatils (comme l’ammoniac ou certaines amines) qui augmentent lorsque la chair du poisson se dégrade sous l’effet de la flore microbienne et d’enzymes naturelles. Lorsque la valeur d’ABVT dépasse les critères réglementaires, le produit est considéré comme non conforme et impropre à la consommation.

Dans le cas présent, la non‑conformité ABVT signale un début d’altération organoleptique et microbiologique possible. La consommation d’un poisson insuffisamment frais peut entraîner un épisode d’intoxication alimentaire. Les symptômes décrits dans l’avis incluent notamment :

• Nausées et vomissements d’apparition rapide après ingestion,
• diarrhées, douleurs abdominales, crampes et malaise,
• dans certains cas, des troubles digestifs plus sévères pouvant nécessiter un avis médical.

Personnes à risque : bien que tout consommateur puisse être incommodé, la vigilance doit être renforcée chez les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes immunodéprimées ou présentant des comorbidités, pour lesquelles une déshydratation ou une infection secondaire peut avoir des conséquences plus importantes.

À noter : la non‑conformité ABVT ne préjuge pas d’une contamination par un agent spécifique unique, mais traduit un défaut de fraîcheur incompatible avec une consommation sûre. En conséquence, la recommandation de précaution maximale (ne pas consommer) s’applique à l’ensemble des unités des lots concernés.

Recommandations aux consommateurs

Si vous détenez un dos de cabillaud 1000+ VIKING FRESH correspondant aux identifiants rappelés (lot 408665 / réf. 108-3055-6352), suivez ces consignes :

• Ne pas consommer le produit, même bien cuit ; n’essayez pas de masquer une odeur ou un goût anormal.
• Isoler le lot incriminé du reste de vos denrées réfrigérées pour éviter toute contamination croisée et ne plus l’utiliser.
• Rapporter le produit au point de vente si possible pour obtenir un remboursement (modalité prévue par l’avis). À défaut, détruire le produit en veillant à ce qu’il ne soit pas récupéré ni consommé ultérieurement.
• Conserver tout justificatif (étiquette, bon de livraison, facture) permettant d’identifier le lot.
• Pour toute question, contacter l’opérateur au 06 71 81 23 48 (numéro indiqué sur l’avis de rappel).

Vous avez déjà consommé le produit ? Surveillez l’apparition de symptômes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales). En cas de symptômes importants, de fièvre, de déshydratation ou chez les personnes à risque (femmes enceintes, personnes âgées, immunodéprimées, jeunes enfants), consultez rapidement un professionnel de santé et précisez l’exposition à un poisson faisant l’objet d’un rappel pour non‑conformité ABVT.

Période de vigilance : les ventes ayant eu lieu du 16 au 20 septembre 2025, il est possible que des unités aient été congelées par précaution par certains clients professionnels ou particuliers. Même dans ce cas, ne décongelez pas pour consommer : le rappel reste applicable aux produits surgelés a posteriori.

Position des autorités sanitaires

L’alerte est publiée sur la plateforme publique RappelConso, portée par la DGAL (sécurité sanitaire des aliments) et la DGCCRF (protection économique et sécurité des consommateurs). Conformément à leur doctrine de précaution, les autorités préconisent de ne pas consommer les unités des lots identifiés et d’organiser leur retrait de la chaîne de distribution. L’avis rappelle les symptômes à surveiller et précise les modalités de remboursement mises en place par l’opérateur.

Pour consulter le détail officiel (lots, périodes, pièces jointes et points de vente), reportez‑vous à la fiche officielle : Fiche officielle RappelConso.

Calendrier de la procédure : avis publié le 30/09/2025 avec une date de fin de procédure annoncée au 03/10/2025. En cas de produits encore visibles en rayon après cette date, un signalement peut être transmis via les canaux habituels des autorités compétentes.

En synthèse, la position des autorités est claire : interrompre immédiatement la consommation des produits concernés, retirer les lots de la vente et informer les clients afin de garantir un niveau élevé de protection de la santé publique.