Alerte Rappel — DOS DE CABILLAUD 1000+ (VIKING FRESH) : risque de contaminants biologiques (non-conformité ABVT) — ne pas consommer

Alerte rappel: le dos de cabillaud 1000+ de la marque Viking Fresh est retiré du marché pour non-conformité ABVT (indice de fraîcheur), impliquant un risque de contaminants biologiques; il est recommandé de ne pas le consommer et de le rapporter au point de vente pour remboursement (ou de le détruire).

Description du produit rappelé

Produit : Dos de cabillaud « 1000+ » (produits de la pêche et d’aquaculture).

Marque : VIKING FRESH.

Référence de la fiche : 2025-09-0303 (version 1, publication du 30/09/2025). Nature du rappel : rappel volontaire initié par l’opérateur.

Lots/identifiants concernés : Lot n° 408665 et identifiant 108-3055-6352 (selon la fiche de rappel).

Période de commercialisation : du 16/09/2025 au 20/09/2025.

Zone géographique de vente : région Nouvelle-Aquitaine (France).

Distributeurs/clients professionnels mentionnés : SARL EIZMENDI RESTAURATION – La Maison d’Estournel (liste des points de vente disponible dans la fiche officielle).

Température de conservation indiquée : produit à conserver au réfrigérateur.

Marque de salubrité : IS A973 EFTA.

Motif du rappel : non-conformité ABVT.

Catégorie de risque déclarée : « autres contaminants biologiques ».

Le rappel vise des dos de cabillaud commercialisés sur une courte période et destinés à la consommation humaine. Si vous détenez encore ce produit portant l’un des identifiants ci-dessus, il est directement concerné par la procédure de retrait/rappel. La fiche précise en outre un numéro de contact consommateur pour toute question et la possibilité d’un remboursement.

Nature du risque sanitaire

Qu’est-ce que la non-conformité ABVT ({{type_de_risque}}) ? L’ABVT signifie « Azote Basique Volatil Total » (aussi appelé TVB-N). Il s’agit d’un indicateur utilisé dans le secteur des produits de la mer pour évaluer la fraîcheur et l’état de dégradation du poisson. Lorsque l’ABVT est élevé et dépasse les seuils réglementaires applicables à l’espèce, cela traduit une altération avancée : des substances volatiles issues de la décomposition (par exemple des amines biogènes) s’accumulent, ce qui témoigne d’une qualité microbiologique et organoleptique non satisfaisante.

Quels risques pour la santé ? Un poisson présentant une non-conformité à l’ABVT peut être associé à un risque d’atteintes digestives. Les symptômes les plus fréquemment rapportés en cas de consommation d’un produit altéré sont des nausées, vomissements, diarrhées, douleurs abdominales, parfois accompagnés de malaise ou de fièvre légère. Selon la sensibilité individuelle, l’intensité de ces symptômes peut varier et conduire à une déshydratation, notamment si les troubles digestifs se prolongent.

Personnes particulièrement à risque :

• Enfants en bas âge et personnes âgées, plus vulnérables aux épisodes de déshydratation et aux complications digestives.
• Femmes enceintes, chez qui toute intoxication alimentaire doit être prise au sérieux.
• Personnes immunodéprimées ou présentant des pathologies chroniques, plus susceptibles de développer des formes plus marquées des symptômes.

À noter : La non-conformité ABVT ne se corrige pas par la cuisson ou la congélation. Un produit déclaré non conforme doit être écarté, même s’il ne présente pas d’odeur anormale ou si son aspect semble correct. L’objectif du rappel est précisément d’éviter toute consommation par principe de précaution.

Recommandations aux consommateurs

Si vous avez acheté ce produit :

• Ne le consommez pas, même cuit ou après congélation.
• Ne l’utilisez pas dans des préparations destinées à d’autres personnes (famille, convives, restauration).
• Écartez ou détruisez le produit, ou rapportez-le au point de vente selon les consignes communiquées localement.
• Demandez un remboursement : la procédure de rappel prévoit une compensation. Munissez-vous si possible du produit, de son emballage et/ou de la preuve d’achat pour faciliter la prise en charge.
• Conservez les éléments d’identification (lot n° 408665, identifiant 108-3055-6352) afin d’échanger avec le distributeur ou le service consommateur.

Si vous avez déjà consommé le produit :

• Surveillez l’apparition de troubles digestifs (nausées, vomissements, diarrhées, douleurs abdominales) dans les 48 heures suivant la consommation.
• En cas de symptômes marqués, de fièvre ou de déshydratation (bouche sèche, fatigue, diminution des urines), consultez rapidement un professionnel de santé et signalez l’exposition au produit rappelé.
• Pour les personnes fragiles (enfants, femmes enceintes, personnes âgées, immunodéprimées), adoptez une vigilance accrue et n’hésitez pas à demander un avis médical même pour des symptômes modérés.

Informations pratiques complémentaires : La fiche officielle précise un numéro de contact consommateur (06 71 81 23 48) pour poser vos questions. La date de fin de procédure de rappel est annoncée au 03/10/2025. Même après cette date, si un produit correspondant aux lots concernés est encore en votre possession, il doit rester écarté de toute consommation.

Position des autorités sanitaires

{{autorite}} : l’alerte est publiée sur la plateforme gouvernementale RappelConso, service officiel des autorités françaises en charge de la sécurité des aliments et de la protection des consommateurs. La démarche est qualifiée de rappel volontaire par l’opérateur, avec communication des lots concernés, de la zone de commercialisation (Nouvelle-Aquitaine) et des consignes « ne plus consommer / détruire ».

Résumé de l’avis : en raison d’une non-conformité ABVT sur des dos de cabillaud de marque VIKING FRESH, le produit est rappelé à titre préventif. Les risques mis en avant concernent des troubles gastro-intestinaux, justifiant l’arrêt immédiat de la consommation et la mise au rebut du produit. Un remboursement est prévu et un contact téléphonique est mis à disposition des consommateurs.

Lien officiel ({{lien_alerte}}) : consulter la fiche de rappel détaillée, les pièces jointes (liste de clients/points de vente, éventuelles précisions) et les mises à jour via Fiche de rappel officielle.

Bon à savoir : si le produit vous semble encore présent en rayon, vous pouvez le signaler via les dispositifs publics dédiés. Les autorités rappellent que la vérification des lots et des dates de commercialisation est essentielle pour éviter les confusions avec des références similaires non concernées.