Alerte Rappel — Dos de cabillaud 1000+ (Viking Fresh) : autres contaminants biologiques (non-conformité ABVT)

Alerte de sécurité alimentaire: le dos de cabillaud 1000+ de la marque Viking Fresh fait l’objet d’un rappel en raison d’un risque lié à d’autres contaminants biologiques, avec pour motif une non-conformité ABVT; les consommateurs sont invités à vérifier s’ils détiennent ce produit.

Description du produit rappelé

Un rappel de sécurité concerne un produit de la mer commercialisé sous la marque VIKING FRESH. Il s’agit de dos de cabillaud 1000+, un produit réfrigéré destiné à la consommation humaine. L’opérateur à l’origine de la fiche est SOBOMAR ATLANTIQUE, avec un rappel de nature volontaire.

• Dénomination commerciale : Dos de cabillaud 1000+
• Marque : VIKING FRESH
• Catégorie : Produits de la pêche et d’aquaculture (alimentation)
• Température de conservation : Au réfrigérateur
• Lots/identifiants : lot 408665 ; référence interne/identification complémentaire 108-3055-6352
• Marque de salubrité : IS A973 EFTA
• Période de commercialisation : du 16/09/2025 au 20/09/2025
• Zone de vente : région Nouvelle‑Aquitaine
• Distributeurs concernés : SARL EIZMENDI RESTAURATION ; La Maison d’Estournel
• Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)
• Référence officielle de la fiche : 2025‑09‑0303 (version 1, publiée le 30/09/2025)
• Fin de la procédure de rappel : vendredi 03/10/2025 (à ce stade, la vigilance reste de mise tant que des produits peuvent subsister chez les consommateurs)
• Contact consommateur : 06 71 81 23 48
• Modalités de compensation : Remboursement

Le rappel vise des unités de dos de cabillaud réfrigérées. Si vous avez acheté ou reçu ce produit sur la période indiquée et dans la zone précitée, considérez‑le comme potentiellement concerné par la mesure et suivez les recommandations ci‑dessous.

Nature du risque sanitaire

Le risque annoncé est classé dans la catégorie « Autres contaminants biologiques ». Dans le cas présent, la non‑conformité ABVT (Azote Basique Volatil Total) a été détectée. L’ABVT est un indicateur de fraîcheur des produits de la mer : lorsque les poissons se dégradent, certaines bactéries de l’altération produisent des composés volatils (comme l’ammoniaque et des amines). Un niveau d’ABVT au‑delà des seuils réglementaires signale une perte de fraîcheur et une probable prolifération de micro‑organismes d’altération.

Concrètement, cette non‑conformité n’implique pas nécessairement la présence d’un pathogène spécifique identifié, mais elle augmente la probabilité d’un produit impropre à la consommation, avec un risque d’inconfort digestif et d’intoxication alimentaire. Les symptômes typiquement rapportés lors de la consommation de produits de la mer dégradés sont : nausées, vomissements, diarrhée, crampes abdominales, parfois fièvre et malaise général. Ils apparaissent le plus souvent dans les heures qui suivent l’ingestion.

Personnes à risque : comme pour la plupart des toxi‑infections alimentaires, certaines personnes peuvent développer des formes plus marquées : femmes enceintes, jeunes enfants, personnes âgées, et individus immunodéprimés ou présentant des pathologies chroniques. Pour ces publics, la prudence doit être renforcée et la consultation médicale envisagée plus rapidement en cas de symptômes.

À noter : un indice ABVT élevé peut également s’accompagner d’odeurs et de saveurs anormales. Toutefois, l’absence d’odeur de dégradation n’exclut pas un risque ; il ne faut donc pas goûter le produit pour « vérifier » son état.

Recommandations aux consommateurs

Si vous détenez ce produit :

• Ne le consommez pas, même cuit, et n’utilisez pas le produit dans des préparations culinaires.
• Suivez la consigne officielle : détruisez le produit pour éviter toute consommation accidentelle (mise à l’écart des denrées aptes à la consommation, fermeture hermétique du déchet alimentaire si nécessaire).
• Pour le remboursement, contactez le point de vente ou le service consommateur indiqué ci‑dessus. Munissez‑vous, si possible, d’un justificatif (ticket, facture) ou, à défaut, d’une photo de l’étiquette faisant apparaître la marque et le lot. Mentionnez la référence de rappel 2025‑09‑0303.

Si vous avez déjà consommé le produit :

• Surveillez l’apparition de symptômes gastro‑intestinaux (nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales), en particulier durant les 24 à 48 heures suivant la consommation.
• Hydratez‑vous suffisamment en cas de diarrhée ou de vomissements fréquents. Les solutions de réhydratation orale peuvent être utiles, surtout chez les enfants et les personnes âgées.
• Consultez rapidement un professionnel de santé si les symptômes sont intenses, persistants au‑delà de 48 heures, si vous présentez de la fièvre élevée, des signes de déshydratation (bouche sèche, urines rares, grande fatigue) ou si vous faites partie d’un public vulnérable (grossesse, nourrissons, personnes âgées, immunodépression).
• Conservez tout élément d’identification (photo du produit, mention du lot, ticket) qui pourrait être demandé dans le cadre de la prise en charge ou du remboursement.

Bonnes pratiques préventives : respectez la chaîne du froid, conservez les produits de la mer en dessous de +4 °C, consommez‑les rapidement après achat, et évitez toute consommation si l’aspect, l’odeur ou la texture paraissent anormaux.

Position des autorités sanitaires

Ce rappel est publié sur le portail gouvernemental RappelConso, la plateforme officielle d’alerte aux consommateurs opérée par les autorités françaises (notamment la DGAL et la DGCCRF). La fiche indique un rappel volontaire portant sur des dos de cabillaud 1000+ de marque VIKING FRESH, en raison d’une non‑conformité ABVT relevant de la catégorie « Autres contaminants biologiques ». Les autorités relaient les consignes suivantes : ne plus consommer, ne plus utiliser et détruire le produit, avec possibilité de remboursement. La date de fin de procédure est fixée au 03/10/2025, sous réserve de disparition effective des produits du circuit et des foyers.

Pour consulter la notice officielle, les lots concernés, les distributeurs et les mises à jour, référez‑vous à la fiche de rappel officielle sur RappelConso.

En cas de doute sur l’identification de votre produit, privilégiez la prudence et contactez le service consommateur indiqué sur la fiche. Les autorités rappellent qu’il est de la responsabilité des opérateurs et des distributeurs de relayer l’information auprès de leurs clients et de retirer les produits des rayons sans délai.