Les fruits de saison du mois de mai : couleurs, fraîcheur et vitamines au naturel

Le mois de mai est un véritable renouveau pour nos assiettes : après les derniers fruits d’hiver et les prémices du printemps, les fruits de mai apportent saveur, couleur et légèreté. C’est le moment idéal pour faire le plein de vitamines, d’antioxydants et de douceur naturelle, tout en respectant les cycles de la nature. En choisissant des fruits de saison, vous privilégiez le goût, la fraîcheur, l’économie locale et une alimentation plus saine. Voici une sélection des fruits à privilégier en mai, leurs bienfaits et des idées simples pour les savourer pleinement.

🍓 1. Fraise : la star du mois

Impossible de parler de mai sans évoquer la fraise, fruit emblématique du printemps.

Bienfaits :

• Riche en vitamine C (plus que l’orange à poids égal !)

• Source d’antioxydants (flavonoïdes, anthocyanines)

• Peu calorique et très hydratante

Variétés : Gariguette, Ciflorette, Charlotte, Mara des bois…

Comment les savourer :

• Nature, avec un filet de citron ou quelques feuilles de menthe

• En salade avec du basilic, du vinaigre balsamique et une touche de miel

• En smoothie, coulis, compote ou tarte légère

🍒 2. Cerise (début de saison)

Les premières cerises apparaissent dès la fin mai, pour notre plus grand bonheur.

Bienfaits :

• Riche en vitamine C et en potassium

• Antioxydante, elle soutient la récupération musculaire

• Favorise le sommeil grâce à sa teneur naturelle en mélatonine

Astuces :

• À consommer rapidement car elle se conserve peu

• Parfaite dans un clafoutis, une salade de fruits ou en version congelée pour smoothie

🍎 3. Pommes (de conservation)

Certaines variétés de pommes comme la Fuji ou la Pink Lady sont encore savoureuses en mai, car bien conservées après la récolte.

Bienfaits :

• Riche en fibres, surtout si on garde la peau

• Contient de la pectine, bénéfique pour la digestion

• Bonne source d’antioxydants (surtout dans les variétés rouges)

Idées gourmandes :

• En quartiers avec une purée d’amande

• Rôtie au four avec de la cannelle

• En compote maison avec un soupçon de vanille

🍐 4. Poire (fin de saison)

Certaines poires comme la Conférence ou la Comice peuvent encore se déguster en mai, selon les régions.

Bienfaits :

• Très digeste, riche en eau et en fibres

• Source de vitamine K et de cuivre

• Effet légèrement laxatif naturel

À tester :

• En carpaccio avec du parmesan

• En dessert avec une sauce chocolat noir ou du yaourt végétal

🍋 5. Citron

Présent toute l’année, le citron reste un allié santé incontournable.

Bienfaits :

• Détoxifiant, alcalinisant et riche en vitamine C

• Stimule la digestion et renforce le système immunitaire

• Antibactérien et antioxydant

À utiliser :

• Dans une eau tiède à jeun le matin

• Zeste dans vos desserts, salades ou plats salés

• En sorbet maison pour une touche rafraîchissante

🍊 6. Pamplemousse (fin de saison)

Encore présent sur les étals, le pamplemousse rose ou blanc est le fruit parfait pour allier douceur et peps.

Bienfaits :

• Très riche en vitamine C

• Stimule la digestion et aide à réguler la glycémie

• Antiviral et hydratant

En cuisine :

• En salade avec de l’avocat et des crevettes

• En jus pressé à froid pour un petit-déjeuner énergisant

• En suprêmes dans une salade de fruits

🍌 7. Bananes (non locales mais très consommées)

Bien qu’importée, la banane est toujours présente dans les foyers, y compris en mai.

Atouts :

• Riche en potassium, idéale pour l’énergie et les sportifs

• Contient du tryptophane, précurseur de la sérotonine (hormone du bien-être)

• Très rassasiante

Astuce :

• En smoothie avec fraises et lait végétal

• Écrasée en pancake ou bowl

• Coupée en rondelles et surgelée pour une glace maison minute

🍉 Et bientôt… les fruits d’été !

Le mois de mai annonce l’arrivée prochaine des abricots, melons, nectarines et pastèques, qui pointeront le bout de leur nez en juin. Encore un peu de patience avant les grandes tablées de fruits d’été, mais mai est déjà un mois généreux et gourmand.

🍽️ Idées de recettes express avec les fruits de mai

• Salade vitaminée : fraises + cerises + feuilles de menthe + jus de citron vert

• Porridge aux fruits : flocons d’avoine + lait végétal + poire rôtie + graines de chia

• Tartines fruitées : pain complet + purée d’amande + rondelles de pomme ou fraises

• Dessert minute : yaourt grec + compotée de pomme + granola croustillant

✅ Conseils pour bien choisir et conserver vos fruits de saison

• Fraises : fermes, brillantes, parfumées, à consommer dans les 48h

• Cerises : bien rouges ou noires, tige verte, à conserver au frais sans laver

• Pommes/poires : à température ambiante si consommées rapidement, sinon au frigo

• Agrumes : se gardent longtemps dans un endroit frais et sec

En mai, vive les fruits frais et pleins de vie !

Le mois de mai est synonyme de renouveau gustatif. Les fruits de saison apportent fraîcheur, diversité et légèreté à votre alimentation. Que ce soit pour booster votre énergie, faire le plein d’antioxydants ou simplement vous faire plaisir, intégrer ces fruits dans vos menus est un choix gagnant pour la santé et le goût.

Et si, ce mois-ci, vous faisiez une place de choix aux fraises du marché, aux premières cerises ou à une salade de fruits maison ? Votre corps et vos papilles vous diront merci.