Manger sucré à la bonne heure : le secret d'une silhouette durable

Faut-il bannir le sucre pour maigrir ? Non. Faut-il apprendre à le consommer intelligemment ? Absolument. Dans un monde où les injonctions autour du sucre se multiplient, il est temps de revenir à une approche plus bienveillante, plus réaliste et surtout plus durable : apprendre à consommer du sucre au bon moment de la journée, pour l’intégrer dans son quotidien sans frustration ni culpabilité, et favoriser une silhouette stable et saine.

Le sucre : indispensable ou ennemi ?

Le sucre n’est pas un poison à diaboliser. C’est avant tout une source d’énergie, qui alimente notre cerveau, nos muscles, notre système nerveux. En revanche, tout est une question de quantité, de qualité, et surtout de moment.

Consommé au bon moment, le sucre est utilisé par l’organisme pour fonctionner. Pris au mauvais moment, il est stocké… et peut favoriser les fringales, les coups de fatigue, et le stockage sous forme de graisse.

Pourquoi le moment où l’on mange sucré change tout ?

Notre corps fonctionne selon un rythme circadien, une horloge biologique interne qui régule les hormones, la température, la digestion, le métabolisme. Et ce rythme influe aussi sur la manière dont notre corps utilise le sucre.

Le matin et en journée, notre corps est plus actif, plus sensible à l’insuline, l’hormone qui gère la transformation du sucre en énergie. Le soir, en revanche, notre métabolisme ralentit, et la sensibilité à l’insuline diminue : le sucre est alors moins bien utilisé, plus souvent stocké.

Quand manger sucré pour que ce soit bénéfique ?

1. Le matin ou au petit-déjeuner : une meilleure fenêtre pour le sucre

C’est le moment idéal pour intégrer un fruit frais, une touche de miel ou une tartine de confiture. Pourquoi ?

• Le métabolisme est actif

• Le sucre sera utilisé pour alimenter l’activité de la journée

• Il limite les fringales de fin de matinée

Astuce CROQ : Accompagnez toujours le sucre d’un peu de gras ou de fibres (oléagineux, pain complet, yaourt nature), pour ralentir l’absorption et éviter le pic glycémique.

2. Autour d’une activité physique

Avant ou après une séance de sport, le sucre est directement utilisé par les muscles. C’est le moment idéal pour un fruit, une datte, une compote ou une barre énergétique si besoin.

• Avant l’effort : pour avoir de l’énergie sans alourdir

• Après l’effort : pour reconstituer les réserves et limiter les courbatures

3. Au goûter : une collation bien pensée vaut mieux qu’un craquage tardif

Un goûter vers 16h-17h permet de faire une pause, de calmer une petite faim et d’éviter le grignotage du soir. C’est le moment stratégique pour intégrer une touche de sucré dans un cadre contrôlé.

Exemples de goûters équilibrés :

• Un fruit + une poignée d’oléagineux

• Un yaourt nature + carré de chocolat noir

• Une tranche de pain complet + purée de noisette

Pourquoi éviter le sucre le soir ou la nuit ?

Le soir, notre corps se prépare au repos. Il devient moins efficace pour gérer les sucres rapides. Résultat :

• Augmentation du taux de sucre dans le sang

• Moindre sensibilité à l’insuline

• Favorisation du stockage dans les cellules graisseuses

• Risque de troubles du sommeil

Le sucre en fin de repas, en dessert du dîner ? Il n’est pas interdit, mais mieux vaut le garder pour les occasions, et privilégier des douceurs moins sucrées ou à base de fruits cuits, chocolat noir, yaourt nature.

Le sucre émotionnel : un autre moment à surveiller

Il y a les moments dictés par la faim… et ceux dictés par les émotions. Stress, fatigue, solitude, frustration : notre cerveau réclame du sucre comme réconfort. Mais manger sucré sans faim réelle déséquilibre nos sensations alimentaires, et peut entraîner des prises de poids, de la culpabilité, ou de la dépendance affective au sucre.

Astuce :

• Avant de craquer, posez-vous la question : "Ai-je vraiment faim ou ai-je besoin d’autre chose ?"

• Parfois, un verre d’eau, un câlin, une pause ou une respiration profonde suffisent à calmer l’envie.

Le mot de la diététicienne

Manger sucré n’est pas interdit, même en rééquilibrage alimentaire. Ce qui change tout, c’est :

• Le moment où on le consomme

• La fréquence

• La qualité du sucre (fruits, miel, chocolat noir, vs biscuits industriels)

• L’association avec d’autres aliments (protéines, fibres, gras)

En intégrant le sucre dans une logique de plaisir maîtrisé et stratégique, vous préservez votre silhouette, votre énergie et surtout votre sérénité alimentaire.