Recette de tartinade de maquereau

Vous cherchez une alternative aux rillettes de thon ou au houmous pour vos toasts et apéros ? La tartinade de maquereau est une solution idéale : rapide à préparer, riche en oméga-3, pleine de saveur, et personnalisable selon vos envies. C’est aussi un excellent moyen de valoriser un poisson souvent oublié au profit du saumon ou du thon, mais tout aussi intéressant nutritionnellement. Que ce soit avec du maquereau en boîte, fumé ou frais, cette tartinade met tout le monde d’accord. Voici une version de base, suivie de plusieurs variantes gourmandes pour s’adapter à tous les goûts.

Les bienfaits du maquereau

Avant de passer en cuisine, rappelons pourquoi le maquereau est un excellent choix santé :

• Riche en acides gras oméga-3, bons pour le cœur et le cerveau

• Source de protéines complètes

• Riche en vitamines B, D et en sélénium

• Un poisson abordable et facile à trouver en conserve ou frais

Ingrédients pour une tartinade de maquereau classique (4 à 6 personnes)

• 2 filets de maquereau au naturel ou fumés (en boîte ou sous vide)

• 100 g de fromage frais (type St-Môret, ricotta, ou yaourt grec)

• 1 c. à café de moutarde (à l’ancienne ou douce)

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 1 échalote finement hachée

• Poivre, herbes fraîches (aneth, ciboulette, persil)

Préparation

1. Égouttez les filets de maquereau, enlevez les arêtes s’il y en a.

2. Émiettez le poisson à la fourchette dans un bol.

3. Ajoutez le fromage frais, la moutarde, le jus de citron et l’échalote.

4. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.

5. Poivrez (inutile de saler si le maquereau est déjà bien salé), ajoutez les herbes ciselées.

6. Réservez au frais au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.

Servez avec :

• Du pain grillé, des crackers ou des tranches de concombre

• En garniture de sandwich ou dans un wrap

• En accompagnement d’une salade composée

Variantes savoureuses

1. Tartinade au maquereau fumé et câpres

Ajoutez quelques câpres hachées, une touche de paprika fumé, et remplacez le fromage frais par un peu de crème épaisse pour une texture plus onctueuse.

2. Tartinade maquereau-avocat

Mixez le maquereau avec un avocat mûr, du citron vert et un peu de coriandre. Un mélange original, fondant et légèrement exotique.

3. Tartinade à la méditerranéenne

Ajoutez des tomates séchées en dés, des olives noires et du basilic. Parfait pour les apéros d’été.

4. Version légère au yaourt

Remplacez le fromage par du yaourt grec nature 0 %. Moins calorique mais tout aussi savoureux.

5. Tartinade épicée

Ajoutez une pointe de harissa, de curry ou de piment d’Espelette pour relever la préparation.

Astuces de conservation

• Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

• Évitez de congeler pour ne pas altérer la texture.

• Préparez-la quelques heures avant dégustation pour un goût optimal.

Une recette rapide, saine et toujours appréciée

La tartinade de maquereau coche toutes les cases : elle est économique, savoureuse, rapide à faire, et bourrée de bienfaits. Parfaite en toutes saisons, elle s’adapte à vos envies et peut devenir un incontournable de vos apéritifs faits maison.

Alors, prêt(e) à changer du traditionnel houmous ou du guacamole ? Sortez une boîte de maquereau, ouvrez votre frigo… et laissez parler votre créativité culinaire !