Envie d’un plat qui réchauffe et rassemble ? Le tajine de poisson est une merveille de la cuisine marocaine. Parfumé aux épices, mijoté doucement avec des…
L’albumine, vous en avez peut-être entendu parler lors d’une prise de sang. C’est une protéine essentielle produite par le foie, qui joue un rôle clé dans…
En hiver, la soupe est notre meilleure alliée : réconfortante, hydratante, légère… mais elle peut aussi devenir une vraie source de bienfaits si elle est…
Le tartare de maigre est une recette légère et raffinée, idéale pour les amateurs de poissons frais et de plats simples mais élégants. Ce poisson blanc,…
Vous aimez le poisson, mais vous cherchez des idées qui changent ? Les terrines de poisson sont parfaites : savoureuses, élégantes, faciles à préparer à l…
Les épices à colombo sont un mélange aromatique riche, coloré et chaleureux. Elles sont très utilisées dans la cuisine antillaise, en particulier dans les…
Février, c’est encore l’hiver. Les journées restent courtes, le froid un peu piquant, et l’envie de plats réconfortants bien présente. Mais réconfort ne…
En hiver, on pense souvent aux soupes et aux plats mijotés, mais on oublie parfois les bienfaits des poissons. Pourtant, c’est une période idéale pour…
Un premier rendez-vous, c’est toujours un mélange d’excitation, de curiosité… et de petits stress. Vous avez pensé à la tenue, au lieu, à la conversation…
Parmi les nombreux poissons présents sur les étals, le maigre reste encore peu connu du grand public. Et pourtant, ce poisson à la chair fine et au goût…
Le saumon est l’un des poissons les plus appréciés dans nos cuisines : savoureux, riche en oméga‑3, facile à cuisiner… et qui se congèle très bien. Mais…
Le petit‑déjeuner japonais est une expérience à la fois simple, équilibrée et riche en saveurs. Contrairement à l’idée occidentale d’un petit‑déjeuner…
Un frigo bien organisé, c’est la base d’une cuisine sereine, d’un quotidien plus efficace et d’une alimentation plus saine. Pourtant, beaucoup d’entre…
Les câpres sont ces petites perles acidulées souvent présentes dans les cuisines méditerranéennes. Elles sont petites, mais elles ont un goût puissant,…
Les anchois divisent souvent les avis : pour certain·es, c’est un petit trésor salé et puissant qui transforme un plat, pour d’autres, c’est une saveur un…
