Si vous cherchez à renforcer vos apports en vitamine D — cette vitamine essentielle au maintien d’os solides, à la bonne immunité et à la récupération…
Les anchois, souvent vilipendés pour leur goût prononcé, sont en réalité un trésor d’umami. Ces petits poissons salés se fondent dans les sauces, relèvent…
Vous avez acheté un beau filet de saumon, prêt à cuire… mais il reste encore la peau. Et là, vous hésitez. Faut-il la garder ? La jeter ? Et surtout :…
L’alimentation joue un rôle clé dans le maintien de la santé cérébrale. Parmi les aliments les plus bénéfiques, le poisson se distingue par sa richesse en…
Vous aimez le poisson et vous cherchez des idées originales pour vos apéros ? Bonne nouvelle : les produits de la mer se prêtent à merveille aux bouchées…
Le mois de novembre marque une période de transition dans la mer, avec le début de l'hiver qui influence la disponibilité des produits de la mer. C'est…
Que vous ayez pêché votre poisson vous‑même ou que vous l’ayez acheté tout frais, le vider correctement est une étape clé pour garantir sa fraîcheur, sa…
La bouillabaisse est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, notamment marseillaise. Ce ragoût de poissons et de fruits de mer, mêlant saveurs…
Souvent critiqués pour leur richesse en gras ou leurs ingrédients parfois douteux, les poissons panés ont mauvaise réputation. Et pourtant, ils peuvent…
Le curry de saumon au lait de coco est une recette qui allie à la perfection les saveurs exotiques des épices, la douceur du lait de coco, et la richesse…
La soupe de poissons est un plat traditionnel, apprécié pour sa richesse en saveurs et son apport nutritionnel intéressant. Elle est souvent consommée en…
Longtemps redoutés pour leur teneur en matières grasses, les poissons gras sont aujourd’hui reconnus comme de véritables alliés santé. Maquereau, sardine…
Le poisson est souvent présenté comme un aliment santé par excellence : riche en protéines, en oméga-3, en minéraux essentiels, il protège le cœur, le…
Pratiques, économiques et faciles à stocker, les conserves de poisson sont présentes dans presque toutes les cuisines. Sardines, thon, maquereau, saumon……
Octobre marque le début de l'automne et avec lui, un changement dans la disponibilité des produits de la mer. La mer offre une variété de poissons qui…
