Comment lever facilement des filets de poisson ? Découvrez la méthode pas à pas, les bons gestes et les conseils pour réussir vos filets comme un pro, à…
Le tilapia est un poisson d’eau douce très apprécié pour sa chair tendre et son goût délicat. Présent dans de nombreuses cuisines à travers le monde, il…
Vous cherchez une alternative aux rillettes de thon ou au houmous pour vos toasts et apéros ? La tartinade de maquereau est une solution idéale : rapide à…
Poisson emblématique des rivières et des lacs d’Europe, le brochet est un mets raffiné qui mérite d’être redécouvert. Longtemps réservé à la cuisine de…
Consommé depuis des siècles dans plusieurs régions du monde, le requin fait partie de ces poissons atypiques que l'on retrouve parfois sur les étals, sous…
Le barbecue, ce n’est pas que pour les viandes ! Le poisson aussi adore les braises. Léger, riche en bons nutriments et incroyablement parfumé quand il…
Reconnaissable à son long rostre effilé et à sa silhouette fuselée, le marlin est un poisson de haute mer impressionnant, apprécié aussi bien des pêcheurs…
Le poisson cru, longtemps réservé aux restaurants japonais, s’est fait une belle place dans nos assiettes du quotidien. En tartare, en carpaccio ou façon…
Le merlu, aussi appelé colin selon les régions ou les appellations commerciales, est un poisson très apprécié pour sa chair blanche, fine et savoureuse.…
La lotte, aussi connue sous le nom de baudroie, est un poisson à la chair ferme, maigre et très savoureuse. Malgré son apparence peu engageante à l’état…
Le mois de mai annonce l’arrivée des beaux jours, et avec eux, l’envie de repas plus légers, frais et riches en bons nutriments. Le poisson s’impose alors…
Parmi les poissons blancs les plus consommés, le colin – aussi appelé merlu – se distingue par sa chair tendre, sa saveur douce et sa grande polyvalence…
Que vous l’achetiez déjà congelé ou que vous le placiez vous-même au congélateur, le saumon reste un aliment sensible. Riche en bons gras, il est aussi…
Plat emblématique de la cuisine britannique, le fish and chips séduit par son poisson pané doré et ses frites généreuses. Mais sa version classique est…
La raie est un poisson cartilagineux, souvent vendu sous forme d’aile de raie, qui se distingue par sa texture moelleuse et sa chair blanche, sans arêtes…
Le brochet est un poisson carnassier des rivières, étangs et lacs, apprécié pour sa chair blanche, maigre et savoureuse. Riche en protéines et pauvre en…
