Mangez mieux avec les menus CROQ pour
Perte de poids
Contrôler mon diabète, mon cholestérol ou mes troubles digestifs
Vivre sereinement la grossesse, les repas en famille, la ménopause
Le maigre est-il calorique ? Zoom sur un poisson léger et savoureux
Minceur
Par Léa Garneau
Publié le
Sommaire
Parmi les nombreux poissons présents sur les étals, le maigre reste encore peu connu du grand public. Et pourtant, ce poisson à la chair fine et au goût délicat mérite amplement sa place dans une alimentation saine. Peu gras, riche en protéines et en minéraux, le maigre porte bien son nom… Mais est-il vraiment peu calorique ? Réponse dans cet article.
Qu’est-ce que le maigre ?
Le maigre (Argyrosomus regius) est un poisson marin que l’on trouve notamment en Atlantique Est et en Méditerranée. Il peut atteindre une taille impressionnante, parfois plus d’un mètre, et est reconnu pour sa chair blanche, ferme et peu grasse. C’est un poisson proche du bar ou du cabillaud, aussi bien en goût qu’en texture.
Un poisson maigre… et peu calorique
Le nom ne ment pas : le maigre fait partie des poissons maigres, c’est-à-dire à très faible teneur en lipides. On estime qu’il contient environ 90 à 110 kcal pour 100 g, ce qui est très raisonnable, voire excellent pour un aliment riche en protéines.
Il contient en moyenne 1 à 2 g de lipides pour 100 g, ce qui le classe dans la catégorie des poissons les moins gras, au même titre que le merlu ou le colin.
Une excellente source de protéines
En plus d’être léger, le maigre est particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel : il fournit environ 20 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait un allié de choix pour entretenir sa masse musculaire, favoriser la satiété et soutenir un régime alimentaire équilibré.
Des atouts santé à ne pas négliger
Au-delà de son faible apport calorique, le maigre est :
Riche en phosphore : bon pour les os et les dents
Source de sélénium : un oligo-élément antioxydant
Faible en graisses saturées : bon pour le cœur
Facile à digérer : idéal pour les personnes ayant un système digestif sensible
Comment le cuisiner pour garder sa légèreté ?
Pour conserver tous ses bienfaits et ne pas alourdir son profil calorique, privilégiez les cuissons douces : vapeur, papillote, grillé ou au four avec un filet d’huile d’olive et des herbes aromatiques.
Évitez les cuissons frites ou les sauces riches en crème, qui peuvent faire grimper rapidement l’apport calorique.
Oui, le maigre est un poisson peu calorique, parfait pour une alimentation saine et légère. Il combine faible teneur en graisses, protéines de qualité, et goût subtil, ce qui en fait une excellente alternative aux poissons plus gras comme le saumon. Que ce soit pour perdre du poids ou simplement manger équilibré, le maigre est une valeur sûre à (re)découvrir dans votre cuisine.
Questions fréquentes
Le maigre (Argyrosomus regius) est un poisson marin que l'on trouve principalement en Atlantique Est et en Méditerranée. Sa chair est blanche, ferme et peu grasse, avec un goût et une texture proches du bar ou du cabillaud.
Non, le maigre est un poisson maigre avec une faible teneur en lipides. Il contient entre 90 et 110 kcal pour 100 grammes, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation saine et équilibrée.
Le maigre apporte environ 20 grammes de protéines pour 100 grammes, aidant à maintenir la masse musculaire et la satiété. Il est aussi riche en phosphore pour les os, source de sélénium antioxydant, faible en graisses saturées et facile à digérer.
Pour garder la légèreté du maigre, privilégiez les cuissons douces telles que la vapeur, la papillote, le grill ou le four avec un filet d'huile d'olive et des herbes. Évitez les fritures et sauces à base de crème qui augmentent son apport calorique.
Le maigre est peu calorique, riche en protéines de qualité et faible en graisses, ce qui favorise la satiété et soutient la perte de poids. Sa texture savoureuse en fait un excellent choix pour des recettes variées et équilibrées dans un programme de repas sain.
Merci pour votre retour.
Sur le même sujet
