10 recettes au cantal à moins de 200 calories

Le cantal, ce fromage de caractère auvergnat, peut tout à fait s’intégrer dans une alimentation équilibrée. Découvrez 10 recettes gourmandes et légères à moins de 200 kcal, parfaites pour vos repas sains du quotidien.

Quand on entame un rééquilibrage alimentaire, on pense souvent devoir dire adieu aux fromages… Heureusement, pas besoin de faire une croix sur le goût ! Le secret, c’est d’apprendre à cuisiner malin : des portions maîtrisées, des aliments frais et une cuisine savoureuse.

Le cantal, riche en calcium et en protéines, possède une saveur puissante qui permet de relever un plat avec peu de quantité. Voici donc 10 idées recettes, toutes sous la barre des 200 calories par portion, pour savourer sans frustration.

🧀 1. Tomates rôties au cantal et herbes fraîches

✔️ 90 kcal / portion

Ingrédients (2 pers.)

• 2 tomates

• 30 g de cantal entre-deux

• Herbes fraîches (thym, basilic)

• Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Coupez les tomates en deux, déposez-les dans un plat.

3. Parsemez de cantal en petits dés, poivrez et ajoutez les herbes.

4. Faites gratiner 15 min au four.

🧀 2. Courgettes farcies au cantal et tofu

✔️ 140 kcal / portion

Ingrédients (2 pers.)

• 1 courgette ronde

• 60 g de tofu nature

• 20 g de cantal

• Ciboulette, poivre

Préparation

1. Évidez la courgette, faites-la précuire 10 min à la vapeur.

2. Mixez le tofu avec le cantal râpé, la ciboulette et un peu de poivre.

3. Garnissez la courgette et enfournez 15 min à 180 °C.

🧀 3. Oeuf cocotte au cantal et épinards

✔️ 165 kcal / portion

Ingrédients (1 pers.)

• 1 œuf

• 100 g d’épinards frais

• 15 g de cantal râpé

• Sel, poivre, muscade

Préparation

1. Faites revenir les épinards 2-3 min à la poêle.

2. Déposez-les dans un ramequin, cassez l'œuf dessus.

3. Ajoutez le cantal et enfournez 12 min à 180 °C au bain-marie.

🧀 4. Soupe de carottes au cantal fondu

✔️ 120 kcal / bol

Ingrédients (2 pers.)

• 3 carottes

• 1 pomme de terre

• 400 ml d’eau ou bouillon léger

• 20 g de cantal jeune

• Sel, poivre, cumin

Préparation

1. Faites cuire les légumes coupés en dés dans le bouillon.

2. Mixez finement, ajoutez le cantal, mélangez pour le faire fondre.

3. Servez bien chaud avec un peu de poivre fraîchement moulu.

🧀 5. Tartelette fine au cantal et oignons

✔️ 180 kcal / portion

Ingrédients (2 pers.)

• 1 petite pâte brisée fine (100 g)

• 1 oignon émincé

• 30 g de cantal râpé

• Moutarde, thym

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Étalez la pâte, tartinez-la légèrement de moutarde.

3. Ajoutez les oignons revenus à la poêle et le cantal.

4. Enfournez pour 15-20 min.

🧀 6. Galette de courgette au cantal

✔️ 110 kcal / galette

Ingrédients (2 pers.)

• 1 petite courgette râpée

• 1 œuf

• 20 g de cantal

• Sel, poivre, origan

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients.

2. Formez 2 galettes et faites-les cuire à la poêle antiadhésive 3-4 min par face.

3. Servez chaud avec une salade.

🧀 7. Pommes au four farcies au cantal et noix

✔️ 170 kcal / portion

Ingrédients (2 pers.)

• 2 petites pommes

• 30 g de cantal

• 10 g de cerneaux de noix

• Poivre

Préparation

1. Évidez légèrement les pommes.

2. Garnissez avec les dés de cantal et les noix concassées.

3. Enfournez 20 min à 180 °C. Servez tiède.

🧀 8. Mini brochettes de légumes au cantal

✔️ 95 kcal / 2 mini brochettes

Ingrédients (2 pers.)

• 1/2 courgette

• 4 tomates cerise

• 40 g de cantal coupé en dés

• Origan, poivre

Préparation

1. Coupez les légumes en morceaux.

2. Alternez les légumes et le fromage sur des pics en bois.

3. Passez 5 min au four ou à la poêle grill. Parfait en apéro healthy !

🧀 9. Petites bouchées d’endives au cantal et pomme

✔️ 80 kcal / 3 bouchées

Ingrédients (2 pers.)

• Feuilles d’endives

• 1/2 pomme en dés

• 30 g de cantal

• Jus de citron

Préparation

1. Mélangez les dés de pomme et de cantal.

2. Déposez-les dans les feuilles d’endives, arrosez d’un filet de citron.

3. Dégustez frais, à l’apéritif ou en entrée.

🧀 10. Champignons farcis au cantal et jambon blanc

✔️ 185 kcal / portion

Ingrédients (2 pers.)

• 4 gros champignons de Paris

• 1 tranche de jambon blanc découenné

• 30 g de cantal

• Poivre, herbes

Préparation

1. Retirez les pieds des champignons.

2. Mélangez le jambon coupé en dés avec le cantal râpé.

3. Farcissez les champignons et enfournez 20 min à 180 °C.

Oui, le cantal peut rimer avec équilibre ! Grâce à sa puissance aromatique, il en faut peu pour relever un plat. En l'associant à des légumes frais, des cuissons légères et des portions maîtrisées, on obtient des recettes saines, simples, et super gourmandes.

Ces 10 recettes à moins de 200 kcal sont idéales pour vos menus Croq’Kilos, pour se faire plaisir sans exploser le compteur calorique. Fromage lovers, vous pouvez respirer 😍