10 desserts à la prune

La prune est un fruit délicieux, souvent oublié au profit des pommes ou des cerises. Pourtant, qu’elle soit rouge, jaune, violette ou verte, la prune a tout pour plaire : sucrée, juteuse, acidulée… et parfaite pour les desserts d’été et d’automne. Riche en fibres, légère, pleine de vitamines, elle s’adapte à toutes les envies : tartes, compotes, clafoutis ou encore crumbles. Vous voulez mettre la prune à l’honneur dans vos prochains desserts ? Voici 10 idées gourmandes et faciles à réaliser pour profiter de ce fruit savoureux.

1. La tarte rustique aux prunes

La tarte rustique est une tarte sans moule, facile et rapide à faire. Elle met parfaitement en valeur la prune.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 500 g de prunes

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes

Préparation :
Disposez les prunes coupées en deux sur la pâte étalée, saupoudrez de sucre et de poudre d’amandes. Repliez les bords vers l’intérieur et enfournez 30 minutes à 180°C.

2. Le clafoutis aux prunes

Un dessert simple, moelleux et rapide à faire.

Ingrédients :

• 500 g de prunes

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• 80 g de farine

• 25 cl de lait

• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Disposez les prunes dans un plat beurré. Mélangez les autres ingrédients pour obtenir une pâte lisse, versez sur les prunes et enfournez 35 minutes à 180°C.

3. Le crumble aux prunes

Un classique crousti-fondant, à déguster tiède ou froid.

Ingrédients :

• 500 g de prunes

• 100 g de farine

• 80 g de beurre

• 80 g de sucre

Préparation :
Disposez les prunes dans un plat, recouvrez de pâte à crumble (farine, beurre, sucre mélangés à la main). Faites cuire 25 minutes à 180°C.

4. La compote de prunes maison

Simple, rapide et parfaite pour accompagner un yaourt ou une glace.

Ingrédients :

• 500 g de prunes

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation :
Faites cuire les prunes avec le sucre et un peu d’eau à feu doux pendant 20 minutes. Mixez ou laissez des morceaux, selon vos goûts.

5. Les prunes rôties au miel

Un dessert léger et parfumé, prêt en 10 minutes.

Ingrédients :

• 500 g de prunes

• 2 cuillères à soupe de miel

• Un peu de beurre

Préparation :
Faites revenir les prunes dans une poêle avec un peu de beurre, ajoutez le miel et laissez caraméliser doucement. Servez tiède avec un fromage blanc ou une boule de glace.

6. La confiture de prunes maison

Pour prolonger le plaisir des prunes toute l’année.

Ingrédients :

• 1 kg de prunes

• 800 g de sucre

• 1 jus de citron

Préparation :
Faites cuire les prunes avec le sucre et le citron pendant 30 minutes. Mettez en pots stérilisés. Un régal au petit-déjeuner !

7. Les muffins aux prunes

Une idée originale pour un goûter moelleux et fruité.

Ingrédients :

• 200 g de farine

• 80 g de sucre

• 2 œufs

• 1 yaourt nature

• 1/2 sachet de levure

• 200 g de prunes coupées en dés

Préparation :
Mélangez les ingrédients, ajoutez les prunes, versez dans des moules à muffins et faites cuire 20 minutes à 180°C.

8. La salade de fruits aux prunes

Un dessert frais et léger, parfait après un repas copieux.

Ingrédients :

• Prunes, pêches, raisins, pommes

• Jus de citron

• Un peu de miel ou sirop d’érable

Préparation :
Coupez les fruits en morceaux, arrosez de citron et de miel, mélangez et servez frais.

9. La tarte amandine aux prunes

Une tarte gourmande avec une crème d’amandes.

Ingrédients :

• 1 pâte sablée

• 500 g de prunes

• 100 g de poudre d’amandes

• 80 g de sucre

• 2 œufs

• 50 g de beurre fondu

Préparation :
Mélangez les œufs, le sucre, la poudre d’amandes et le beurre. Étalez sur la pâte, ajoutez les prunes et faites cuire 30 minutes à 180°C.

10. Le sorbet aux prunes

Un dessert glacé maison, sans sorbetière.

Ingrédients :

• 500 g de prunes congelées

• 50 g de sucre glace

• Le jus d’un citron

Préparation :
Mixez les prunes congelées avec le sucre et le citron jusqu’à obtenir un sorbet onctueux. Servez immédiatement.

La prune, un fruit polyvalent et délicieux

Vous l’avez vu, la prune se décline en mille et une recettes gourmandes. Que vous soyez fan de tartes, de crumbles ou de desserts légers, vous trouverez forcément une recette à base de prunes qui vous plaira.

Pourquoi ne pas profiter de la saison pour tester l’une de ces idées ? Avec la prune, vous avez de quoi régaler vos proches tout en mettant des fruits frais au cœur de vos desserts. Bon appétit !