10 recettes de gaufres salées

Les gaufres ne sont pas réservées aux plaisirs sucrés : version salée, elles deviennent des assiettes pleines de caractère ! Goûteuses, faciles à personnaliser et rapides à préparer, elles se prêtent à toutes les envies : brunch, apéro, entrée ou plat complet. Découvrez 10 idées gourmandes pour varier votre cuisine avec originalité.

1. Gaufres jambon-fromage

Ingrédients :

• 200 g de farine

• 2 œufs

• 30 cl de lait

• 50 g de jambon haché

• 100 g de gruyère râpé

• 1 c. à café de levure chimique

• Sel, poivre

Préparation :

Mélangez la farine, la levure, les œufs et le lait. Ajoutez jambon et gruyère. Versez dans le gaufrier et servez avec une salade verte. Une valeur sûre, simple et efficace.

2. Gaufres aux courgettes et chèvre

Ingrédients :

• 200 g de courgettes râpées

• 150 g de farine

• 2 œufs

• 20 cl de lait

• 80 g de fromage de chèvre frais

• Herbes de Provence, sel, poivre

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients puis cuisez dans le gaufrier jusqu’à dorure. Parfaites en entrée ou brunch, avec un filet d’huile d’olive.

3. Gaufres patate douce-curry

Ingrédients :

• 200 g de patate douce cuite et écrasée

• 150 g de farine

• 2 œufs

• 15 cl de lait

• 1 c. à café de curry

• Sel, poivre

Préparation :

Incorporez la patate douce et le curry à la pâte avant cuisson. Gaufre originale, légèrement sucrée-salée, idéale avec un yaourt épicé.

4. Gaufres bacon-épinards

Ingrédients :

• 100 g d’épinards cuits hachés

• 80 g de bacon coupé en dés

• 150 g de farine

• 2 œufs

• 20 cl de lait

• 50 g de fromage râpé

• Sel, poivre

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients, puis cuisez. Une version riche et gourmande à servir avec une salade croquante.

5. Gaufres au saumon fumé et citron

Ingrédients :

• 150 g de farine

• 2 œufs

• 20 cl de crème fraîche épaisse allégée

• 80 g de saumon fumé

• Zeste de citron, aneth, sel, poivre

Préparation :

Préparez la pâte, incorporez saumon et zestes, puis cuisez. Servir en entrée chic, avec un tour de citron et un brin d’aneth.

6. Gaufres polenta et gorgonzola

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 100 g de semoule de maïs (polenta)

• 2 œufs

• 20 cl de lait

• 80 g de gorgonzola

• Poivre

Préparation :

La polenta apporte du croquant, le gorgonzola du fondant. Cuire au gaufrier et accompagner d’une compotée d’oignons.

7. Gaufres œufs durs et olives

Ingrédients :

• 150 g de farine

• 2 œufs

• 20 cl de lait

• 50 g d’olives noires

• 2 œufs durs hachés

• Herbes de Provence, sel, poivre

Préparation :

Ajoutez olives et œuf dur à la pâte, puis cuisez. Idéal à servir en apéritif ou pique-nique, coupé en petits rectangles.

8. Gaufres potimarron et noix

Ingrédients :

• 200 g de potimarron rôti et écrasé

• 150 g de farine

• 1 œuf

• 15 cl de lait

• 50 g de cerneaux de noix

• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Mélangez le potimarron, l’œuf, la farine et le lait, ajoutez les noix concassées. Cuire jusqu’à dorure. Une recette douce, idéale avec un fromage frais.

9. Gaufres aux trois fromages

Ingrédients :

• 50 g de comté

• 50 g de mozzarella

• 50 g de parmesan

• 150 g de farine

• 2 œufs

• 20 cl de lait

• Poivre

Préparation :

Ajoutez les 3 fromages râpés à la pâte. Parfaites en plat principal avec une salade ou en apéro découpées.

10. Gaufres méditerranéennes : tomates séchées & basilic

Ingrédients :

• 100 g de tomates séchées hachées

• Quelques feuilles de basilic frais

• 150 g de farine

• 2 œufs

• 20 cl de lait

• Parmesan râpé, sel, poivre

Préparation :

Incorporez tomates et basilic à la pâte, cuisez et saupoudrez de parmesan avant de servir.

Conseils pour réussir vos gaufres salées

• Température : préchauffez bien le gaufrier pour une croûte dorée et légèrement croustillante.

• Textures mixtes : combinez purée + morceaux (légumes, fruits secs) pour des gaufres équilibrées en matière de goût et de croquant.

• Accompagnements : une salade verte acidulée, un yaourt aux herbes, une compotée d’oignons, un coulis de légumes… ajoutent de la fraîcheur et complètent bien le plat.

• Préparation d’avance : congelez les gaufres et réchauffez-les au four pour des repas express.

Ces 10 recettes de gaufres salées montrent à quel point cette idée simple peut être créative, équilibrée et conviviale. Du brunch au dîner léger, de l’apéro au repas complet pour petits et grands, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions.