10 recettes légères de cakes de printemps

Avec l’arrivée des beaux jours, on a envie de recettes fraîches, légères et pleines de saveurs. Le cake est une option idéale pour un repas rapide, un pique-nique ou un brunch printanier. Que ce soit en version salée ou sucrée, il peut être réalisé avec des ingrédients de saison et des alternatives plus légères pour se faire plaisir sans excès. Découvrez 10 recettes de cakes légers de printemps, parfaits pour accompagner vos journées ensoleillées.

1. Cake aux légumes printaniers et fromage frais

Un cake moelleux avec des courgettes, petits pois et carottes, parfait pour un déjeuner léger.

Ingrédients

• 200 g de farine complète
• 3 œufs
• 1 courgette râpée
• 50 g de petits pois
• 1 carotte râpée
• 100 g de fromage frais (type ricotta ou chèvre frais)
• 1 sachet de levure
• 100 ml de lait d’amande
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les œufs, le lait et l’huile d’olive.
3. Ajoutez la farine, la levure, puis les légumes râpés et les petits pois.
4. Incorporez le fromage frais en morceaux, assaisonnez.
5. Versez dans un moule et enfournez 35 minutes.

💡 Astuce : Servez avec une salade de roquette et vinaigrette citronnée.

2. Cake au saumon et citron

Une recette légère et riche en oméga-3, idéale pour un repas équilibré.

Ingrédients

• 200 g de farine semi-complète
• 3 œufs
• 100 g de saumon fumé
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure
• Jus et zeste d’1 citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
• Sel, poivre

Préparation

1. Mélangez les œufs, le yaourt et la farine avec la levure.
2. Ajoutez le saumon en morceaux, le jus et le zeste de citron.
3. Assaisonnez et incorporez l’aneth.
4. Versez dans un moule et enfournez 35 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Parfait avec une sauce au yaourt et à la ciboulette.

3. Cake à la feta, épinards et tomates séchées

Un cake méditerranéen léger et parfumé.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 3 œufs
• 100 g de feta
• 100 g d’épinards frais
• 5 tomates séchées
• 1 sachet de levure
• 50 ml de lait végétal
• Sel, poivre, origan

Préparation

1. Faites revenir les épinards quelques minutes.
2. Mélangez les œufs, la farine, la levure et le lait.
3. Ajoutez la feta émiettée et les tomates coupées en petits morceaux.
4. Incorporez les épinards refroidis.
5. Versez dans un moule et faites cuire 30 minutes à 180°C.

💡 Astuce : À déguster tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.

4. Cake aux courgettes et menthe

Un cake ultra-moelleux et rafraîchissant.

Ingrédients

• 200 g de courgettes râpées
• 200 g de farine complète
• 3 œufs
• 100 ml de lait d’amande
• 1 sachet de levure
• 1 poignée de menthe fraîche hachée
• Sel, poivre

Préparation

1. Mélangez les œufs, la farine et la levure.
2. Ajoutez le lait et les courgettes râpées.
3. Assaisonnez et incorporez la menthe.
4. Enfournez 35 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Servez avec un yaourt à la grecque citronné.

5. Cake aux fraises et amandes

Un cake léger et fruité, parfait pour le goûter.

Ingrédients

• 200 g de farine d’épeautre
• 3 œufs
• 80 g de sucre de coco
• 100 g de fraises coupées en morceaux
• 50 g de poudre d’amande
• 1 sachet de levure
• 100 ml de lait d’amande

Préparation

1. Mélangez les œufs et le sucre.
2. Ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amande.
3. Incorporez le lait et les fraises.
4. Faites cuire 30 minutes à 180°C.

💡 Astuce : À savourer avec un coulis de fruits rouges maison.

6. Cake aux carottes et épices

Un cake moelleux et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner.

📌 Ingrédients

• 200 g de farine complète
• 3 œufs
• 2 carottes râpées
• 1 cuillère à café de cannelle
• 50 g de miel
• 1 sachet de levure

Préparation

1. Mélangez les œufs, le miel et la farine.
2. Ajoutez les carottes, la levure et la cannelle.
3. Enfournez 35 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Servez avec un yaourt nature pour plus de douceur.

7. Cake citron-pavot

Un cake léger et acidulé.

📌 Ingrédients

• 200 g de farine
• 3 œufs
• Jus et zeste d’1 citron
• 50 g de sucre de coco
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 100 ml de lait végétal

Préparation

1. Mélangez les œufs, le sucre et le lait.
2. Ajoutez la farine, la levure et les graines de pavot.
3. Enfournez 30 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez un glaçage au yaourt et au citron pour plus de fraîcheur.

8. Cake aux framboises et yaourt

Un cake léger et gourmand.

📌 Ingrédients

• 200 g de farine
• 3 œufs
• 100 g de framboises
• 1 yaourt nature
• 50 g de sucre de coco

Préparation

1. Mélangez les œufs, le yaourt et le sucre.
2. Ajoutez la farine et les framboises.
3. Enfournez 30 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Idéal pour un dessert léger.

Ces 10 cakes légers de printemps sont parfaits pour un repas sain et gourmand. Salés ou sucrés, ils mettent en valeur les ingrédients de saison tout en restant équilibrés.

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