Comment faire un thé glacé facilement ?

Envie d’un thé glacé maison facile ? Découvrez comment le préparer à chaud ou à froid, avec des arômes naturels et sans excès de sucre. Recette simple et rapide.

Avec les beaux jours, le thé glacé s’impose comme l’alternative idéale aux sodas sucrés. Rafraîchissant, désaltérant, naturellement pauvre en calories et personnalisable à souhait, il se prépare très simplement à la maison. 

Que ce soit avec du thé vert, noir, blanc ou même des infusions de plantes, les déclinaisons sont infinies. L’essentiel est de respecter quelques règles pour conserver la richesse aromatique tout en obtenant une boisson limpide et agréable à boire. 

Voici comment faire un bon thé glacé sans complication.

Choisir le bon thé pour un résultat équilibré

La première étape consiste à sélectionner un thé adapté. 

Le thé noir

Le thé noir offre une base plus corsée, idéale pour un thé glacé au citron ou aux épices. 

Le thé vert 

Ce thé donne un résultat plus végétal, parfait avec de la menthe ou du citron vert. 

Le thé blanc

Le thé blanc, plus subtil, est excellent pour une version délicate aux fruits rouges. Les rooibos ou les infusions de fleurs permettent quant à eux des thés glacés sans théine, adaptés aux enfants ou à une consommation en soirée.

Il est préférable d’utiliser du thé en vrac, plus riche en arômes, mais les sachets peuvent convenir si leur qualité est correcte.

Infuser à froid ou à chaud : deux méthodes possibles

Il existe deux grandes méthodes pour faire un thé glacé facilement : 

• l’infusion à chaud suivie d’un refroidissement, 

• ou l’infusion à froid directement dans l’eau froide.

L’infusion à chaud

Cette méthode consiste à faire infuser le thé dans de l’eau frémissante, selon les indications du thé utilisé (deux à cinq minutes en général), puis à le verser dans une carafe contenant des glaçons pour le refroidir rapidement. 

Cette méthode permet une extraction rapide des arômes, mais nécessite un refroidissement maîtrisé pour éviter l’amertume.

L’infusion à froid

Cette méthode est plus douce. Elle consiste à placer le thé dans de l’eau froide, puis à laisser infuser entre six et douze heures au réfrigérateur. Le résultat est souvent plus rond, moins astringent et ne demande pas de surveillance. 

Cette méthode est idéale pour préparer une grande quantité de thé glacé à l’avance.

Bien doser et aromatiser son thé glacé

Il est conseillé de compter environ deux cuillères à café de thé pour un litre d’eau. Si le thé est fort ou contient beaucoup de tanins (comme certains thés noirs), il peut être nécessaire de réduire légèrement la quantité pour éviter l’amertume. À l’inverse, les infusions plus douces comme le rooibos peuvent être dosées un peu plus généreusement.

Pour personnaliser son thé glacé, on peut ajouter des rondelles d’agrumes, des feuilles de menthe, du gingembre frais, ou des fruits rouges. Les arômes doivent être ajoutés pendant l’infusion pour qu’ils se diffusent naturellement.

Concernant le sucrage, il est possible d’ajouter un peu de sirop d’agave, de miel liquide, ou un sirop maison. Il est préférable d’ajouter les édulcorants pendant que le thé est encore chaud pour qu’ils se dissolvent plus facilement.

Conserver et servir le thé glacé

Une fois prêt, le thé glacé se conserve au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Il doit être stocké dans une carafe hermétique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs du réfrigérateur.

 Avant de servir, il peut être filtré si des feuilles ou des fruits ont été laissés dans la préparation.

Le service se fait bien frais, avec des glaçons et éventuellement des tranches de citron ou quelques feuilles de menthe fraîche pour la présentation. Il peut être versé sur un lit de glace pilée pour un effet ultra rafraîchissant.

Un thé glacé maison facile, sain et sur mesure

Faire du thé glacé soi-même permet de contrôler les ingrédients, de limiter les sucres ajoutés et de varier les saveurs selon les envies. 

En choisissant une bonne base de thé, en dosant avec justesse et en jouant avec les arômes naturels, il devient facile de préparer une boisson rafraîchissante, légère et saine. Que l’on opte pour une infusion à chaud ou à froid, le thé glacé maison reste une alternative bien plus équilibrée que les boissons industrielles sucrées.