Comment nettoyer une pierrade ?

Comment nettoyer une pierrade sans l’abîmer ? Découvrez les bons gestes, les erreurs à éviter et une astuce naturelle pour prolonger sa durée de vie.

La pierrade, très appréciée pour des repas conviviaux et savoureux, permet de cuire viandes, poissons ou légumes directement sur une pierre chaude, sans ajout de matière grasse. Mais après le plaisir du repas, vient la question du nettoyage. 

Entre résidus collés, graisses incrustées et risque d’endommager la pierre, nombreux sont ceux qui redoutent ce moment. Pourtant, avec les bons gestes, il est tout à fait possible de nettoyer une pierrade efficacement, sans l’abîmer ni perdre trop de temps. Voici comment procéder en respectant la nature de la pierre pour prolonger sa durée de vie.

Identifier le type de pierre pour choisir le bon nettoyage

Toutes les pierrades ne sont pas fabriquées à partir des mêmes matériaux. La plupart sont en pierre naturelle (comme le granit ou la pierre ollaire), mais certaines plaques sont en céramique ou même en métal recouvert d’un revêtement minéral. Il est donc essentiel de vérifier les recommandations du fabricant, car certaines pierres ne supportent ni les détergents agressifs, ni les écarts thermiques importants.

Dans le cas des pierrades classiques en pierre naturelle, il est recommandé d’attendre que la surface ait entièrement refroidi avant tout nettoyage. Un choc thermique provoqué par de l’eau froide sur une pierre encore chaude peut provoquer des fissures irréversibles.

Les bons gestes pour nettoyer une pierrade en douceur

Une fois la pierre refroidie, il est conseillé de racler doucement les résidus à l’aide d’une spatule en bois ou en plastique, jamais en métal. Cela permet d’éliminer les débris alimentaires sans rayer la surface. Ensuite, on peut passer un chiffon humide ou une éponge douce imbibée d’eau tiède. L’idéal est d’éviter les produits chimiques. Une pierre naturelle est poreuse et pourrait absorber les détergents, altérant le goût des aliments lors des prochaines utilisations.

Pour les graisses tenaces ou les restes collés, il est possible de saupoudrer du gros sel sur la surface, puis de frotter avec un linge humide. Le sel agit comme un abrasif doux et neutralise les résidus graisseux sans abîmer la pierre. Cette méthode a l’avantage d’être à la fois naturelle et efficace.

Faut-il immerger la pierre dans l’eau ?

 Il est fortement déconseillé de plonger une pierrade dans l’eau, surtout si elle est en pierre naturelle. L’immersion prolongée peut fragiliser la pierre, favoriser les fissures ou provoquer des éclatements à la prochaine chauffe. Il faut privilégier un nettoyage en surface, avec une éponge bien essorée. 

L’utilisation de savon doux est tolérée uniquement si la pierre est bien rincée et parfaitement sèche avant rangement.

Astuce : utiliser un demi-citron pour désincruster naturellement

Une méthode simple et naturelle pour nettoyer une pierrade consiste à frotter la surface tiède (et non brûlante) avec un demi-citron. 

L’acidité du citron aide à dissoudre les graisses tout en neutralisant les odeurs persistantes de viande ou de poisson. Il suffit ensuite de passer un linge humide pour rincer. Ce geste laisse la pierre propre, désodorisée, et légèrement polie sans produits chimiques.

Un bon entretien pour une pierre qui dure

La pierrade est un ustensile solide, mais qui exige un minimum de soin pour conserver toutes ses qualités de cuisson. En évitant les produits agressifs, les brosses métalliques et les immersions prolongées, vous prolongez sa durée de vie tout en assurant des repas plus sains. 

Un nettoyage à l’eau tiède, une spatule douce et, au besoin, un peu de citron ou de sel suffisent à garder votre pierrade impeccable après chaque utilisation. 

En appliquant ces conseils simples, le nettoyage ne sera plus une corvée, mais une routine rapide et respectueuse du matériel.