La soupe de poissons est-elle calorique ?

La soupe de poissons est un plat traditionnel, apprécié pour sa richesse en saveurs et son apport nutritionnel intéressant. Elle est souvent consommée en hiver ou comme entrée raffinée, notamment dans les régions côtières. Mais lorsqu’on surveille sa ligne ou que l’on cherche à équilibrer son alimentation, une question revient : la soupe de poissons est-elle vraiment calorique ?

La composition de la soupe de poissons

Les ingrédients principaux

Une soupe de poissons traditionnelle est préparée à partir de poissons variés, parfois accompagnés de crustacés, mijotés avec des légumes comme la tomate, l’oignon, le poireau ou encore le fenouil. Ces ingrédients sont naturellement peu caloriques et riches en nutriments.

Les éléments qui peuvent faire varier les calories

Ce qui influence le plus la valeur calorique d’une soupe de poissons, ce sont les ajouts : huile d’olive, crème, pommes de terre ou encore croûtons servis en accompagnement. Plus la recette est enrichie, plus elle devient calorique.

Recette de soupe de poissons légère

La valeur calorique moyenne

Une base généralement légère

Une soupe de poissons nature, composée essentiellement de poissons maigres et de légumes, apporte en moyenne entre 50 et 100 calories pour 100 grammes. Elle reste donc une option légère et nourrissante.

Les variantes plus riches

Si la soupe est agrémentée de poissons gras (comme le saumon), de crème fraîche ou d’accompagnements comme la rouille et les croûtons, les calories peuvent facilement doubler, voire tripler.

Soupe de poisson : bienfaits, valeurs nutritionnelles et recettes

Les atouts nutritionnels de la soupe de poissons

Une bonne source de protéines

Le poisson apporte des protéines de qualité, essentielles pour la satiété et le maintien de la masse musculaire.

Des vitamines et minéraux bénéfiques

La soupe de poissons fournit aussi des vitamines (A, D, B12) et des minéraux comme l’iode, le phosphore et le sélénium, utiles au bon fonctionnement de l’organisme.

Un plat rassasiant et équilibré

Grâce à l’association des protéines, des fibres des légumes et du bouillon, la soupe de poissons constitue un repas complet et rassasiant, idéal pour contrôler son apport calorique tout en se faisant plaisir.

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Comment alléger une soupe de poissons ?

Privilégier les poissons maigres

Choisir des poissons comme la lotte, le cabillaud ou le merlan permet de réduire la teneur en graisses.

Limiter les ajouts riches

Remplacer la crème par un filet de lait ou un yaourt nature, et limiter la quantité d’huile utilisée, aide à conserver une soupe légère.

Accompagner intelligemment

Plutôt que des croûtons frits, on peut servir la soupe avec un morceau de pain complet ou sans accompagnement pour réduire l’apport calorique.

La soupe de poissons n’est pas un plat particulièrement calorique, surtout lorsqu’elle est préparée de façon traditionnelle avec des poissons maigres et des légumes. Ce sont surtout les ajouts comme la crème, l’huile ou les garnitures qui peuvent en augmenter l’apport énergétique. En version allégée, elle représente une excellente option pour un repas sain, équilibré et rassasiant.