Les aliments interdits pendant une chimiothérapie

La chimiothérapie est un traitement puissant qui agit sur les cellules cancéreuses, mais qui peut aussi affaiblir l’organisme. Le système digestif et immunitaire est souvent mis à rude épreuve. C’est pourquoi l’alimentation joue un rôle clé pendant la chimio : elle peut aider à mieux supporter les effets secondaires, renforcer les défenses naturelles… ou au contraire les aggraver si elle est mal adaptée. Voici les aliments à éviter pendant une chimiothérapie, pour préserver votre confort digestif, limiter les risques d’infection et favoriser une récupération optimale.

1. Les aliments crus à risque microbiologique

📌 Pourquoi les éviter ?
Pendant la chimio, le système immunitaire est affaibli. Les aliments crus ou peu cuits peuvent contenir des bactéries ou parasites potentiellement dangereux.

❌ À éviter :

• Poissons crus (sushi, sashimi, tartare, carpaccio)

• Viandes crues ou saignantes

• Charcuterie crue (jambon cru, saucisson, chorizo)

• Œufs crus ou mal cuits (mayonnaise maison, mousse au chocolat)

• Lait cru et fromages au lait cru (camembert, roquefort, brie non pasteurisé)

✅ Bon réflexe : consommez uniquement des aliments bien cuits et choisissez des produits pasteurisés ou stérilisés.

2. Les aliments fermentés ou affinés

📌 Pourquoi les éviter ?
Les aliments fermentés peuvent contenir des micro-organismes vivants qui ne sont pas toujours bien tolérés pendant la chimio, surtout en cas de neutropénie (baisse des globules blancs).

❌ À éviter :

• Fromages à pâte persillée ou au lait cru

• Choucroute crue

• Kéfir, kombucha, tempeh non pasteurisé

• Yaourts faits maison non pasteurisés

✅ Bon réflexe : préférez les produits pasteurisés et frais, sans moisissures ni croûtes apparentes.

3. Les fruits et légumes mal lavés ou crus (en cas de neutropénie)

📌 Pourquoi les éviter ?
Les fruits et légumes crus peuvent être porteurs de germes ou pesticides, surtout s’ils ne sont pas bien lavés. En cas de défenses immunitaires affaiblies, cela augmente le risque d’infections.

❌ À éviter (temporairement) :

• Fruits rouges crus (framboises, fraises…)

• Salades prêtes à l’emploi ou non lavées

• Herbes fraîches non désinfectées

• Légumes crus avec peau difficile à nettoyer

✅ Bon réflexe :
✔ Bien laver, éplucher ou cuire les fruits et légumes
✔ Utiliser une solution de lavage (vinaigre blanc dilué, bicarbonate)
✔ Privilégier les compotes, purées, soupes, légumes vapeur

4. L’alcool et les excitants

📌 Pourquoi les éviter ?
L’alcool irrite la muqueuse digestive, fatigue le foie déjà mobilisé par le traitement, et peut interagir avec certains médicaments.

❌ À éviter :

• Vin, bière, spiritueux

• Café fort ou en excès

• Boissons énergisantes

• Thé noir à forte dose

✅ Bon réflexe :
✔ Privilégiez l’eau, les tisanes douces (camomille, verveine)
✔ Si vous tenez à une boisson chaude : café décaféiné, thé vert léger, rooibos

5. Les aliments très gras ou trop sucrés

📌 Pourquoi les éviter ?
Les traitements peuvent ralentir la digestion et provoquer nausées, diarrhées ou constipations. Une alimentation trop grasse ou sucrée aggrave ces troubles.

❌ À éviter :

• Fritures, sauces riches, plats en sauce

• Viennoiseries, pâtisseries industrielles

• Bonbons, sodas, confiseries

• Produits ultra-transformés

✅ Bon réflexe :
✔ Optez pour des repas légers, équilibrés, riches en fibres douces et protéines faciles à digérer (œufs bien cuits, poisson, volaille, tofu).

6. Les aliments riches en fibres irritantes (en cas de troubles digestifs)

📌 Pourquoi les éviter ?
Certaines fibres, trop dures ou insolubles, peuvent irriter un intestin déjà fragilisé.

❌ À éviter si diarrhées ou ballonnements :

• Céréales complètes

• Légumineuses (lentilles, pois chiches…)

• Fruits secs (figues, pruneaux…)

• Choux, oignons, poireaux crus

✅ Bon réflexe :
✔ Préférez les aliments doux : riz blanc, compotes, carottes cuites, banane, pomme râpée
✔ Introduisez les fibres progressivement si votre digestion le permet

7. Les plats préparés et les additifs à surveiller

📌 Pourquoi les éviter ?
Les plats industriels contiennent souvent des additifs, conservateurs ou exhausteurs de goût qui peuvent irriter les muqueuses et être mal tolérés pendant les traitements.

❌ À éviter :

• Plats micro-ondables riches en sel, sucre, gras

• Soupes en sachet

• Snacks salés, chips, biscuits industriels

✅ Bon réflexe : cuisinez maison autant que possible, avec des ingrédients simples et frais.

Pendant une chimiothérapie, certains aliments doivent être temporairement exclus pour préserver vos défenses immunitaires, éviter les complications digestives et favoriser la récupération.

✔ Évitez les aliments crus ou à risque
✔ Cuisinez des plats simples, digestes et nourrissants
✔ Buvez beaucoup, reposez votre système digestif
✔ Adaptez vos repas à vos symptômes (nausées, diarrhées, fatigue…)

🚀 Et surtout : écoutez votre corps. Chaque jour est différent, et votre alimentation doit rester un soutien, pas une contrainte.

📌 Conseil final : En cas de doute, n’hésitez pas à consulter une diététicienne spécialisée en oncologie. Elle vous guidera pas à pas vers des choix sûrs, sains et adaptés à vos besoins.