Quand et comment planter des oignons ?

L’oignon est un incontournable du potager. Facile à cultiver, peu exigeant et très utile en cuisine, il se conserve longtemps et apporte une saveur unique aux plats. Mais pour obtenir une belle récolte, il est essentiel de bien choisir le moment et la méthode de plantation. Quand planter des oignons ? Quel type d’oignon privilégier ? Quelle est la meilleure technique de plantation et d’entretien ? Dans cet article, nous vous donnons tous les conseils pratiques pour réussir la culture des oignons dans votre jardin.

1. Les différentes variétés d’oignons à planter

Il existe plusieurs types d’oignons, chacun ayant ses spécificités de culture et d’utilisation.

Les principales variétés d’oignons

• L’oignon jaune : Le plus classique et le plus polyvalent en cuisine. Se conserve bien après récolte.
• L’oignon rouge : Plus sucré et doux, idéal pour les salades et les plats crus.
• L’oignon blanc : Récolté jeune, il se consomme rapidement et ne se conserve pas longtemps.
• L’échalote : Cousine de l’oignon, elle est plus parfumée et se plante et récolte différemment.

💡 À savoir : Il existe aussi des oignons de printemps, à croissance rapide, qui se consomment jeunes et frais.

Comment conserver les oignons pour qu'ils ne germent pas ?

2. Quand planter des oignons ?

La période de plantation des oignons dépend de la variété choisie.

Oignons d’hiver (ou de jours courts)

🗓 Plantation : automne (septembre à novembre)

📍 Climat doux (méditerranéen, océanique)

✔ Récolte au printemps (mai à juin)

Les oignons d’hiver se plantent avant les grands froids. Ils profitent de la douceur de l’automne et de l’hiver pour bien s’enraciner et offrent une récolte précoce.

Oignons de printemps (ou de jours longs)

🗓 Plantation : fin d’hiver – début du printemps (février à avril)

📍 Climat tempéré ou froid

✔ Récolte en été (juillet à août)

Ces oignons se plantent lorsque les températures commencent à remonter, et se récoltent en été, offrant de belles têtes bien développées.

💡 Bon à savoir : Les oignons peuvent être cultivés en repiquant des bulbes (plants d’oignons) ou en semant des graines.

L'oignon est-il calorique ?

3. Comment planter des oignons ?

Les oignons poussent facilement, mais pour une récolte optimale, il est important de suivre quelques étapes clés.

1. Préparer le sol

✔ Un sol bien drainé : Les oignons détestent l’humidité stagnante, qui favorise le pourrissement. Un sol léger et bien aéré est idéal.

✔ Un sol pauvre en azote : Contrairement à d'autres cultures, les oignons n'ont pas besoin de beaucoup d'azote. Évitez le fumier frais, qui favorise les maladies.

✔ Un sol ameubli : Bêchez la terre en profondeur (20 cm) pour faciliter l’enracinement.

2. Planter les bulbes d’oignons (la méthode la plus simple)

1. Creusez des sillons peu profonds, espacés de 25 à 30 cm.
2. Plantez les bulbes à 2-3 cm de profondeur, la pointe vers le haut, en laissant 10 à 15 cm entre chaque bulbe.
3. Recouvrez légèrement de terre, sans trop enterrer, car les bulbes doivent être en partie visibles.
4. Arrosez légèrement pour favoriser l’enracinement.

3. Semer des graines d’oignons (méthode plus longue mais économique)

1. Semez directement en pleine terre en févriers-mars ou sous abri dès janvier.
2. Espacer les rangs de 25 cm.
3. Recouvrez les graines d’une fine couche de terre (1 cm maximum).
4. Maintenez le sol humide jusqu’à la levée.
5. Lorsque les plants atteignent 10 cm, éclaircissez pour ne garder qu’un plant tous les 10 cm.

💡 Astuce : Les semis sont plus longs à démarrer que les bulbes, mais permettent d’obtenir une plus grande variété d’oignons.

4. L’entretien des oignons pour une belle récolte

Les oignons demandent peu d’entretien, mais quelques gestes simples assurent une récolte abondante.

1. Arrosage

🚰 Peu d’eau ! Les oignons craignent l’excès d’humidité. Un arrosage léger est suffisant au moment de la plantation et en période de sécheresse. Arrêtez l’arrosage 3 semaines avant la récolte pour éviter le pourrissement.

2. Désherbage

🌿 Évitez la concurrence ! Les oignons n’aiment pas les mauvaises herbes qui leur volent nutriments et lumière. Un binage régulier est recommandé.

3. Paillage

🌾 Un paillage léger peut être utile pour limiter les mauvaises herbes et conserver l’humidité en été. Mais attention à ne pas trop couvrir le bulbe !

4. Surveillance des maladies et ravageurs

• Mildiou : Évitez l’excès d’humidité et espacez bien les plants.
• Mouche de l’oignon : Plantez près des carottes, dont l’odeur repousse ce ravageur.

💡 Astuce naturelle : Associez les oignons avec des carottes, poireaux ou laitues pour éloigner les nuisibles et favoriser leur croissance mutuelle.

5. La récolte et la conservation des oignons

Quand récolter les oignons ?

✔ Les oignons sont prêts à être récoltés lorsque leurs feuilles jaunissent et se couchent naturellement sur le sol.

✔ Cela se produit généralement entre juin et août, selon la période de plantation.

Comment récolter et conserver les oignons ?

1. Arrachez délicatement les bulbes par temps sec.
2. Laissez-les sécher au soleil pendant 2 à 3 jours, puis entreposez-les dans un endroit sec et aéré.
3. Tressez les feuilles des oignons ou placez-les dans des cagettes pour une conservation optimale.
4. Conservez les oignons jaunes et rouges plusieurs mois, mais consommez les oignons blancs rapidement.

💡 Bon à savoir : Une bonne conservation permet de garder des oignons jusqu’à 6 à 12 mois selon la variété et les conditions de stockage.

5 bonnes raisons de manger des oignons

Des oignons faciles à cultiver toute l’année

✔ Plantation automnale pour une récolte au printemps (climats doux).

✔ Plantation de printemps pour une récolte en été (climats tempérés et froids).

✔ Un sol léger et bien drainé pour éviter l’excès d’humidité.

✔ Un arrosage minimal et un bon désherbage pour assurer une belle croissance.

✔ Une récolte et un séchage bien faits garantissent une longue conservation.

Cultiver des oignons est à la portée de tous, même des jardiniers débutants. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter d’oignons savoureux et cultivés maison toute l’année.

Alors, prêt à planter vos propres oignons ? 🌱