Top 10 des grillades les moins caloriques : plaisir au barbecue sans culpabilité

Quand les beaux jours arrivent, les barbecues font leur grand retour. Mais entre les chipolatas, les merguez et les côtes bien grasses, le barbecue peut vite devenir un piège calorique. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de se régaler autour des braises sans faire exploser les compteurs. Voici notre Top 10 des grillades les moins caloriques, pour allier plaisir, convivialité… et légèreté !

1. Le filet de poulet mariné

Pourquoi c’est un bon choix :

Le filet de poulet est pauvre en graisses, riche en protéines et très facile à parfumer.

Astuce légère :

Faites-le mariner avec du citron, des herbes fraîches, un filet d’huile d’olive et un peu de yaourt nature pour plus de tendreté.

Valeur calorique :

Environ 110 kcal pour 100 g (sans peau)

2. Le filet de dinde

Pourquoi c’est top :

Moins calorique que le poulet, la dinde reste moelleuse si bien préparée.

Astuce Croq’Kilos :

Coupez-la en cubes et réalisez des brochettes avec des légumes.

Valeur calorique :

Environ 105 kcal pour 100 g

3. Les brochettes de crevettes

Atout minceur :

Les crevettes sont très pauvres en lipides et apportent des protéines de qualité.

Préparation idéale :

Marinez-les dans un peu de citron, ail et persil. Passez-les quelques minutes au barbecue, ça suffit.

Valeur calorique :

80 kcal pour 100 g

4. Le filet de poisson blanc (cabillaud, colin)

Pourquoi ça fonctionne :

Ces poissons sont pauvres en calories, riches en protéines et leur chair reste tendre à la cuisson rapide.

À faire griller :

Sur une plancha ou dans une papillote fermée au barbecue avec des herbes et des légumes.

Valeur calorique :

70 à 90 kcal pour 100 g

5. La bavette de bœuf maigre

Oui, on peut manger du bœuf !

En choisissant des morceaux dégraissés comme la bavette, le rumsteck ou le faux-filet, vous profitez du goût sans excès de graisse.

Astuce :

Une cuisson bleue ou saignante conserve sa tendreté.

Valeur calorique :

130 à 150 kcal pour 100 g selon la coupe

6. Le tofu grillé

Idéal pour les végétariens :

Le tofu nature est léger, riche en protéines végétales et s’imbibe bien des marinades.

Comment le rendre savoureux :

Faites-le mariner dans du tamari, de l’ail, du gingembre et un trait de citron.

Valeur calorique :

90 kcal pour 100 g

7. Les brochettes de légumes

C’est bien plus qu’un accompagnement :

Courgettes, champignons, tomates cerises, oignons rouges... peu caloriques, riches en fibres, les légumes grillés sont parfaits pour rassasier.

En bonus :

Un filet d’huile d’olive et des épices suffisent à les sublimer.

Valeur calorique :

20 à 40 kcal pour 100 g

8. Les filets de lapin

Une viande trop souvent oubliée :

Le lapin est l’une des viandes les plus maigres, très digeste, idéale pour une cuisson rapide au barbecue.

Préparation :

Faites-le mariner au thym et au citron, puis grillé doucement pour éviter le dessèchement.

Valeur calorique :

115 kcal pour 100 g

9. Le steak de thon

Alternative protéinée et gourmande :

Riche en oméga-3, le thon est une excellente option grillade. Sa texture ferme résiste bien à la cuisson.

Préparation :

Juste saisi, avec un filet de citron et de l’aneth.

Valeur calorique :

130 kcal pour 100 g

10. Le blanc de veau

Une viande blanche trop méconnue :

Le veau est plus maigre que le porc et très savoureux une fois grillé.

Préparation :

Tranché finement, mariné avec des herbes et du jus de citron.

Valeur calorique :

120 à 130 kcal pour 100 g

Et les pièges à éviter ?

• Les saucisses et merguez (plus de 300 kcal par pièce)

• Les marinades toutes prêtes (souvent riches en sucre, huile et additifs)

• Les sauces à base de crème, mayonnaise ou ketchup sucré

• Le pain blanc en accompagnement

• Les boissons sucrées ou alcoolisées qui accompagnent souvent le barbecue

Le barbecue n’est pas l’ennemi de la silhouette ! En faisant les bons choix – viandes maigres, poissons, légumes, marinades maison – vous pouvez profiter pleinement des grillades sans ruiner vos efforts. L’essentiel est de varier, équilibrer et accompagner intelligemment vos grillades : une belle salade croquante, une eau citronnée ou une sauce yaourt aux herbes peuvent transformer votre repas.