Recette de Bibimbap coréen

Très populaire en Corée, ce plat à base de riz est facile à faire et on en raffole. Il peut être modulé selon vos goûts et vos envies !⁣

Ingrédients pour un bol

• 70g de filet(s) de boeuf⁣
• 1 oeuf(s)⁣
• 30g de riz rond arborio cru⁣
• 70g de carotte(s)⁣
• 70g de courgette(s)⁣
• 10g de champignons noirs chinois déshydratés⁣
• 10ml de sauce soja⁣
• 5ml de huile de sésame⁣
• 3g d' ail⁣
• Sel poivre⁣

Comment faire un bibimbap léger ?⁣

Préparation

• Préparer la marinade en mélangeant l'ail haché, la sauce soja et l'huile de sésame. Découper le poulet en lamelles fines, les plonger dans la marinade et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.⁣
• Découper les carottes et les champignons et les cuire à la vapeur une dizaine de minutes. Réserver.⁣
• Détailler le concombre en rondelles très fines. Réserver.⁣
• Cuire le riz à sushi comme indiqué 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert. Laisser reposer le riz (à couvert) 10 minutes puis le mélanger avec le vinaigre de riz.⁣
• Dans une poêle, faire cuire le poulet dans sa marinade une dizaine de minutes. Il doit être doré et cuit à coeur. Réserver.⁣
• Cuire l'oeuf au plat. Saler et poivrer en fin de cuisson. ⁣⁣
• Dresser le riz, les lamelles de poulet marinées, les champignons et carottes vapeur, le concombre et les pousses de soja. ⁣Déposer l'oeuf au centre.⁣
• ⁣Déguster sans attendre⁣
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