Recette d'Apple Pie légère

🥧 Ingrédients pour la pâte (pâte brisée allégée) :

• 200 g de farine complète ou semi-complète

• 50 g de margarine allégée ou d’huile neutre

• 1 pincée de sel

• 1 c. à soupe de sucre complet ou de coco (facultatif)

• Environ 60 ml d’eau froide

🍎 Ingrédients pour la garniture :

• 5 à 6 pommes (type Pink Lady, Reine des Reinettes, Golden)

• 1 c. à café de cannelle

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 1 c. à soupe de fécule de maïs (optionnel, pour absorber le jus)

• 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel (au lieu du sucre)

• Quelques gouttes d’extrait de vanille

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparez la pâte allégée

• Mélangez la farine, le sel, et le sucre.

• Incorporez la margarine ou l’huile, puis l’eau, petit à petit, jusqu’à obtention d’une boule homogène.

• Réservez au frais 20 à 30 minutes.

2. Préparez la garniture

• Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.

• Mélangez-les avec la cannelle, le jus de citron, le sirop d’érable, la vanille et la fécule.

• Laissez macérer pendant que vous étalez la pâte.

3. Montage

• Étalez la moitié de la pâte dans un moule à tarte (diamètre 22 à 24 cm).

• Disposez les pommes sur la pâte.

• Recouvrez avec l’autre moitié de pâte étalée (en croisillons ou entièrement, selon votre préférence).

• Scellez bien les bords et faites une petite incision au centre si la tarte est entièrement recouverte.

4. Cuisson

• Préchauffez le four à 180°C.

• Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes fondantes.

✨ Conseils légers et gourmands :

• Servez tiède avec un yaourt nature ou végétal non sucré pour remplacer la traditionnelle boule de glace.

• Ajoutez une poignée de noix concassées ou un peu de zeste de citron pour encore plus de saveur sans ajout de sucre.

Une Apple Pie légère et réconfortante, parfaite pour un dessert ou un goûter qui fait du bien sans culpabilité ! 🥰