10 recettes avec des fruits de Juillet

1. Salade de fruits rouges à la menthe

Ingrédients (4 personnes) :

• 150 g de fraises

• 100 g de framboises

• 100 g de mûres

• 100 g de groseilles

• 1 c. à soupe de sucre (optionnel)

• Feuilles de menthe fraîche

Préparation :

1. Lavez et équeutez les fruits.

2. Mélangez délicatement, ajoutez la menthe ciselée.

3. Réservez au frais 30 min avant de servir.

2. Clafoutis aux cerises

Ingrédients :

• 500 g de cerises (dénoyautées ou non)

• 3 œufs

• 80 g de sucre

• 100 g de farine

• 25 cl de lait

• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Disposez les cerises dans un plat beurré.

3. Fouettez œufs, sucres, farine, puis ajoutez le lait.

4. Versez sur les cerises, enfournez 40 min.

3. Smoothie pêche-abricot

Ingrédients :

• 2 pêches

• 3 abricots

• 1 yaourt nature

• Quelques glaçons

• 1 c. à café de miel (optionnel)

Préparation :

1. Mixez tous les ingrédients ensemble.

2. Servez bien frais dans un grand verre.

4. Tarte fine aux abricots

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 6 à 8 abricots mûrs

• 2 c. à soupe de poudre d’amandes

• 1 c. à soupe de sucre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Étalez la pâte, saupoudrez de poudre d’amandes.

3. Disposez les abricots en quartiers, saupoudrez de sucre.

4. Enfournez 25 à 30 min.

5. Salade melon, pastèque et feta

Ingrédients :

• 1/2 melon

• 1/4 pastèque

• 100 g de feta

• Feuilles de basilic ou menthe

• Poivre

Préparation :

1. Coupez les fruits en dés ou boules.

2. Émiettez la feta, mélangez délicatement.

3. Ajoutez les herbes et un filet de jus de citron.

6. Compote légère pêches et framboises

Ingrédients :

• 4 pêches

• 150 g de framboises

• 1 c. à soupe de miel ou sirop d’agave

• Jus d’un demi-citron

Préparation :

1. Pelez les pêches, coupez-les en morceaux.

2. Faites cuire à feu doux avec les framboises et le miel.

3. Mixez ou écrasez selon la texture souhaitée.

7. Tartare de fruits jaunes au basilic

Ingrédients :

• 2 nectarines

• 2 abricots

• 1 mangue (optionnelle)

• Basilic frais

• 1 filet de jus de citron vert

Préparation :

1. Coupez tous les fruits en petits dés.

2. Mélangez avec du basilic finement ciselé.

3. Servez en verrine ou en dessert léger.

8. Crème glacée express à la cerise (sans sorbetière)

Ingrédients :

• 300 g de cerises congelées

• 1 banane

• 1 c. à soupe de yaourt ou fromage blanc

Préparation :

1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à texture lisse.

2. Servez immédiatement pour une texture type “glace minute”.

9. Brochettes de fruits au barbecue

Ingrédients :

• Abricots, nectarines, bananes, fraises

• Un filet de miel

• Feuilles de menthe

Préparation :

1. Coupez les fruits en morceaux, enfilez sur des pics.

2. Faites griller quelques minutes, arrosez de miel avant de servir.

10. Cheesecake léger aux fruits rouges (sans cuisson)

Ingrédients :

• 200 g de fromage blanc

• 100 g de framboises

• 1 feuille de gélatine

• 1 c. à soupe de sucre ou d’édulcorant

• Biscuit écrasé (facultatif)

Préparation :

1. Faites ramollir la gélatine et incorporez-la dans le fromage blanc sucré.

2. Ajoutez les fruits rouges entiers ou mixés.

3. Répartissez dans des verrines, laissez prendre 2 h au frais.

es fruits de juillet, stars de l'été en cuisine

Colorés, juteux et sucrés naturellement, les fruits de juillet s’adaptent à toutes vos envies : salades, desserts, smoothies, plats sucrés-salés ou en version glacée. Ces 10 recettes faciles vous permettent de les savourer autrement que nature, tout en conservant légèreté, plaisir et fraîcheur dans vos repas.

Alors, quel fruit allez-vous mettre à l’honneur cette semaine ? Il n’y a plus qu’à cueillir… et cuisiner !