10 recettes de cabillaud à moins de 200 calories

1. Cabillaud vapeur au citron et herbes fraîches

Ingrédients (1 pers.) :

• 120 g de filet de cabillaud

• 1 c. à café de jus de citron

• Persil, aneth, sel, poivre

Préparation :

1. Placez le filet dans un panier vapeur.

2. Arrosez de citron, parsemez d’herbes, salez, poivrez.

3. Faites cuire 8 à 10 min.

≈ 120 kcal

2. Papillote de cabillaud aux légumes

Ingrédients :

• 120 g de cabillaud

• 1/2 courgette, 1/2 carotte râpée, 1/4 oignon

• 1 c. à café d’huile d’olive

• Herbes de Provence

Préparation :

1. Coupez les légumes, déposez-les sur du papier cuisson.

2. Ajoutez le poisson, l’huile, les herbes.

3. Fermez la papillote, enfournez à 180°C pendant 20 min.

≈ 160 kcal

3. Cabillaud à la tomate et olives (allégé)

Ingrédients :

• 120 g de cabillaud

• 1 tomate, 4 olives noires, 1 c. à café de concentré de tomate

• Thym, poivre

Préparation :

1. Faites revenir la tomate avec le concentré et les olives.

2. Ajoutez le cabillaud, laissez mijoter 10 min.

≈ 150 kcal

4. Curry léger de cabillaud au lait de coco

Ingrédients :

• 100 g de cabillaud

• 1 c. à soupe de lait de coco light (15 ml)

• 1/4 oignon, curry doux, coriandre

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon, ajoutez le poisson et les épices.

2. Ajoutez le lait de coco, mijotez 10 min.

≈ 170 kcal

5. Cabillaud grillé au paprika et citron vert

Ingrédients :

• 120 g de cabillaud

• 1 c. à café de paprika

• 1 c. à café de jus de citron vert

• Sel, poivre

Préparation :

1. Saupoudrez le poisson de paprika, citron et poivre.

2. Faites cuire à la poêle antiadhésive 3 min par face.

≈ 140 kcal

6. Filet de cabillaud à la moutarde

Ingrédients :

• 120 g de cabillaud

• 1 c. à café de moutarde fine

• 1 c. à soupe de yaourt nature 0 %

• Ciboulette

Préparation :

1. Mélangez yaourt, moutarde et herbes.

2. Recouvrez le filet et enfournez à 180°C pendant 15 min.

≈ 160 kcal

7. Cabillaud aux épinards et citron

Ingrédients :

• 120 g de cabillaud

• 100 g d’épinards frais ou surgelés

• 1 c. à café de jus de citron, ail, sel

Préparation :

1. Faites sauter les épinards avec un peu d’ail.

2. Faites cuire le cabillaud à la vapeur, servez avec les épinards citronnés.

≈ 130 kcal

8. Cabillaud en croûte d’herbes light

Ingrédients :

• 120 g de cabillaud

• 1 c. à café de chapelure complète

• Persil, ail, 1 c. à café d’huile d’olive

Préparation :

1. Mélangez chapelure, herbes, ail et huile.

2. Étalez sur le poisson, enfournez 15 min à 180°C.

≈ 180 kcal

9. Soupe légère cabillaud et légumes

Ingrédients :

• 100 g de cabillaud

• 1 carotte, 1/2 courgette, 1/2 oignon, 50 cl d’eau

• Laurier, thym

Préparation :

1. Faites cuire les légumes avec les herbes.

2. Ajoutez le cabillaud 5 min avant la fin.

3. Mixez ou servez en morceaux.

≈ 140 kcal

10. Cabillaud poêlé à l’asiatique

Ingrédients :

• 120 g de cabillaud

• 1 c. à café de sauce soja allégée

• Gingembre frais, citron, coriandre

Préparation :

1. Marinez le poisson 15 min dans la sauce soja + gingembre + citron.

2. Faites cuire à la poêle 2-3 min par face.

≈ 150 kcal

Le cabillaud, votre allié minceur en cuisine

Ces 10 recettes légères de cabillaud montrent que l’on peut cuisiner sainement sans sacrifier le goût. Avec peu d’ingrédients, une cuisson douce et un bon assaisonnement, vous obtenez des plats légers, rassasiants et gourmands.

Alors, prêt(e) à inviter plus souvent le cabillaud dans vos assiettes ? Que ce soit au four, à la vapeur, en soupe ou à la poêle, il s’adapte à toutes vos envies… et à votre silhouette !