10 recettes de pâtes complètes

Les pâtes complètes sont une excellente alternative aux pâtes classiques : elles sont plus riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Leur index glycémique est plus bas, ce qui en fait un allié idéal pour des repas équilibrés et rassasiants. Mais comment les cuisiner pour les rendre gourmandes et variées ? Voici 10 recettes de pâtes complètes faciles à préparer, pour vous régaler tout en prenant soin de votre santé.

Pourquoi choisir les pâtes complètes ?

• Elles sont plus riches en fibres : effet rassasiant et meilleur transit intestinal.

• Elles apportent des glucides complexes, pour une énergie durable.

• Elles contiennent plus de vitamines B et de minéraux.

• Elles permettent de composer des plats équilibrés, adaptés à une alimentation saine.

1. Pâtes complètes aux légumes grillés

Ingrédients

• Pâtes complètes

• Courgettes

• Aubergines

• Poivrons

• Huile d’olive

• Basilic

Préparation

Faites griller les légumes au four ou à la poêle. Mélangez-les aux pâtes cuites et arrosez d’huile d’olive. Parsemez de basilic frais.

2. Pâtes complètes à la sauce tomate maison

Ingrédients

• Pâtes complètes

• Tomates fraîches ou concassées

• Ail

• Oignon

• Herbes de Provence

Préparation

Faites revenir l’ail et l’oignon, ajoutez les tomates et laissez mijoter. Servez avec les pâtes complètes et un filet d’huile d’olive.

3. Pâtes complètes au pesto de roquette

Ingrédients

• Pâtes complètes

• Roquette

• Parmesan

• Pignons de pin

• Huile d’olive

Préparation

Mixez la roquette avec le parmesan, les pignons et l’huile d’olive. Mélangez avec les pâtes chaudes.

4. Pâtes complètes au saumon et épinards

Ingrédients

• Pâtes complètes

• Pavé de saumon (frais ou fumé)

• Épinards frais ou surgelés

• Crème légère

Préparation

Faites revenir les épinards, ajoutez le saumon émietté et la crème. Mélangez aux pâtes.

5. Pâtes complètes à l’ail et au brocoli

Ingrédients

• Pâtes complètes

• Brocoli

• Ail

• Huile d’olive

• Parmesan (facultatif)

Préparation

Faites cuire le brocoli à la vapeur. Faites revenir l’ail dans l’huile d’olive, ajoutez le brocoli et les pâtes. Parsemez de parmesan si désiré.

6. Pâtes complètes aux courgettes et ricotta

Ingrédients

• Pâtes complètes

• Courgettes râpées

• Ricotta

• Citron

• Menthe

Préparation

Faites revenir les courgettes, ajoutez la ricotta, du zeste de citron et de la menthe. Servez avec les pâtes.

7. Pâtes complètes aux champignons et ail

Ingrédients

• Pâtes complètes

• Champignons de Paris ou champignons variés

• Ail

• Persil

• Crème légère

Préparation

Faites revenir les champignons avec l’ail. Ajoutez la crème et le persil. Mélangez avec les pâtes.

8. Pâtes complètes aux pois chiches et épices

Ingrédients

• Pâtes complètes

• Pois chiches cuits

• Cumin

• Paprika

• Oignon

Préparation

Faites revenir l’oignon et les pois chiches avec les épices. Mélangez avec les pâtes pour un plat complet et végétarien.

9. Pâtes complètes au thon et tomates cerises

Ingrédients

• Pâtes complètes

• Thon en boîte

• Tomates cerises

• Câpres

• Basilic

Préparation

Faites revenir les tomates cerises, ajoutez le thon et les câpres. Mélangez aux pâtes et ajoutez du basilic frais.

10. Pâtes complètes à la feta et courgettes

Ingrédients

• Pâtes complètes

• Courgettes

• Feta

• Menthe ou basilic

Préparation

Faites revenir les courgettes en rondelles. Ajoutez la feta émiettée et les herbes. Mélangez avec les pâtes.

Vous le voyez, les pâtes complètes sont une base parfaite pour préparer des repas sains, variés et gourmands. En les associant à des légumes, des protéines maigres, des herbes et des épices, vous pouvez décliner à l’infini des plats équilibrés qui conviennent à toute la famille.