10 recettes légères de gratins de pâtes

Les gratins de pâtes sont réconfortants et gourmands, mais ils sont souvent associés à des plats riches en calories et en matières grasses. Pourtant, il est tout à fait possible de préparer des gratins de pâtes légers, savoureux et équilibrés, parfaits pour un repas familial ou un déjeuner rapide. Découvrez 10 recettes allégées qui combinent plaisir et légèreté, sans sacrifier le goût !

1. Gratin de pâtes aux légumes et fromage frais

Pourquoi c’est léger ?

Cette recette mise sur des légumes riches en fibres et un fromage frais allégé pour remplacer la crème.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 150 g de pâtes complètes
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 100 g de fromage frais 0%
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

1. Faites cuire les pâtes al dente.
2. Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
3. Mélangez les pâtes, les légumes et le fromage frais.
4. Versez dans un plat à gratin et enfournez 15 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez un peu de parmesan râpé pour plus de saveur.

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2. Gratin de pâtes au thon et tomates

Pourquoi c’est léger ?

Le thon apporte des protéines maigres et la sauce tomate remplace la béchamel.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 150 g de pâtes complètes
• 1 boîte de thon au naturel
• 200 g de coulis de tomate
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 30 g de gruyère râpé allégé

Préparation

1. Faites cuire les pâtes al dente.
2. Faites revenir l’oignon émincé et ajoutez le coulis de tomate.
3. Incorporez le thon émietté et la moutarde.
4. Mélangez avec les pâtes, versez dans un plat et parsemez de gruyère.
5. Enfournez 15 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez des câpres ou des olives pour une touche méditerranéenne.

3. Gratin de pâtes au brocoli et ricotta

Pourquoi c’est léger ?

Le brocoli est riche en fibres et la ricotta est un fromage plus léger que la crème.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 150 g de pâtes
• 1 petite tête de brocoli
• 100 g de ricotta
• 1 gousse d’ail
• 20 g de parmesan

Préparation

1. Faites cuire les pâtes et le brocoli séparément.
2. Mixez le brocoli avec l’ail et la ricotta.
3. Mélangez avec les pâtes et versez dans un plat à gratin.
4. Parsemez de parmesan et enfournez 15 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez des noisettes concassées pour plus de croquant.

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4. Gratin de pâtes au saumon et épinards

Pourquoi c’est léger ?

Le saumon est une source de bons acides gras et les épinards apportent des antioxydants.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 150 g de pâtes
• 100 g de saumon frais ou fumé
• 200 g d’épinards frais
• 100 ml de crème légère
• 30 g d’emmental râpé

Préparation

1. Faites cuire les pâtes et blanchissez les épinards.
2. Coupez le saumon en morceaux.
3. Mélangez les pâtes, les épinards et la crème.
4. Ajoutez le saumon, parsemez d’emmental et enfournez 15 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Remplacez le saumon par du cabillaud pour une version encore plus légère. 

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5. Gratin de pâtes aux courgettes et jambon

Pourquoi c’est léger ?

Le jambon apporte des protéines maigres et les courgettes remplacent une partie des pâtes.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 100 g de pâtes
• 1 courgette
• 2 tranches de jambon blanc
• 100 ml de crème légère
• 30 g de gruyère râpé

Préparation

1. Faites cuire les pâtes et râpez la courgette.
2. Coupez le jambon en morceaux.
3. Mélangez le tout avec la crème et versez dans un plat à gratin.
4. Parsemez de gruyère et enfournez 15 minutes à 180°C.

💡 Astuce : Ajoutez une pincée de muscade pour plus de saveur.

6. Gratin de pâtes à la ratatouille

Un gratin léger et riche en légumes.

📌 Ingrédients :

• 150 g de pâtes
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron
• 200 g de coulis de tomate
• 30 g de mozzarella

📌 Préparation :

1. Faites revenir les légumes avec le coulis de tomate.
2. Mélangez aux pâtes et versez dans un plat à gratin.
3. Ajoutez la mozzarella et enfournez 15 minutes à 180°C.

7. Gratin de pâtes aux champignons et fromage blanc

📌 Ingrédients :

• 150 g de pâtes
• 200 g de champignons
• 100 g de fromage blanc 0%
• 1 gousse d’ail
• 30 g de parmesan

📌 Préparation :

1. Faites revenir les champignons avec l’ail.
2. Mélangez avec le fromage blanc et les pâtes.
3. Versez dans un plat, ajoutez le parmesan et enfournez 15 minutes.

8. Gratin de pâtes à la dinde et aux poireaux

📌 Ingrédients :

• 150 g de pâtes
• 100 g de filet de dinde
• 1 poireau
• 100 ml de crème légère
• 30 g d’emmental

📌 Préparation :

1. Faites revenir le poireau émincé.
2. Ajoutez la dinde coupée en morceaux.
3. Mélangez avec les pâtes et la crème, puis enfournez 15 minutes.

9. Gratin de pâtes au chèvre et aux épinards

📌 Ingrédients :

• 150 g de pâtes
• 100 g d’épinards
• 40 g de chèvre frais
• 30 g de gruyère râpé

📌 Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Versez dans un plat et enfournez 15 minutes.

10. Gratin de pâtes aux carottes et curry

📌 Ingrédients :

• 150 g de pâtes
• 2 carottes râpées
• 100 ml de lait d’amande
• 1 cuillère à café de curry
• 30 g de parmesan

📌 Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Versez dans un plat et enfournez 15 minutes.

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