Recette du gratin dauphinois à l'Air Fryer

Le gratin dauphinois, ce classique de la cuisine française, peut être préparé facilement et rapidement dans un Air Fryer tout en conservant sa texture fondante et son gratiné irrésistible. Voici une recette simplifiée pour réaliser un gratin dauphinois léger et savoureux avec cette méthode de cuisson moderne.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 800 g de pommes de terre (à chair ferme, type Charlotte ou Bintje)
• 200 ml de crème liquide légère (ou entière selon vos goûts)
• 100 ml de lait entier
• 1 gousse d’ail
• 50 g de fromage râpé (optionnel, pour un gratin encore plus gourmand)
• 1 pincée de muscade râpée
• Sel et poivre au goût
• Beurre pour graisser le plat

Recette de mi-cuit au chocolat à l’air fryer

Matériel nécessaire

• Un plat à gratin adapté à la taille du panier de votre Air Fryer (en céramique ou en aluminium)
• Un couteau ou une mandoline pour couper les pommes de terre en tranches fines

Préparation

1. Préparez les pommes de terre

1. Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l’eau claire.
2. Coupez-les en rondelles fines (environ 2 mm d’épaisseur) à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Plus les tranches sont fines, plus elles cuiront rapidement et uniformément.

2. Préparez l’appareil à gratin

1. Dans un bol, mélangez la crème et le lait.
2. Ajoutez la muscade, le sel, et le poivre selon vos goûts. Mélangez bien.

3. Préparez le plat à gratin

1. Frottez la gousse d’ail coupée en deux sur les parois et le fond du plat à gratin pour le parfumer.
2. Beurrez légèrement le plat pour éviter que le gratin n’accroche.

4. Montez le gratin

1. Disposez une couche de rondelles de pommes de terre dans le fond du plat, en les superposant légèrement.
2. Versez une partie du mélange crème-lait sur cette couche.
3. Répétez l’opération en alternant les couches de pommes de terre et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé sur la dernière couche pour un gratin encore plus gourmand.

Cuisson à l'Air Fryer

1. Préchauffez l’Air Fryer à 160°C pendant 3 à 5 minutes.
2. Placez le plat à gratin dans le panier de l’Air Fryer.
3. Faites cuire à 160°C pendant 25 à 30 minutes, en vérifiant la cuisson à mi-parcours. Les pommes de terre doivent être tendres lorsqu’on les pique avec la pointe d’un couteau.
4. Augmentez la température à 180°C pour les 5 dernières minutes afin d’obtenir une surface bien dorée et gratinée.

La recette du gratin dauphinois Croq'Kilos

Conseils pour un gratin dauphinois parfait

• Ne rincez pas trop les pommes de terre après les avoir coupées : l’amidon est essentiel pour obtenir une texture crémeuse.
• Adaptez la taille du plat : veillez à ce qu’il ne soit pas trop épais pour permettre une cuisson uniforme dans l’Air Fryer.
• Ajoutez des herbes : un peu de thym ou de romarin peut sublimer la saveur du gratin.

Servir et déguster

Laissez le gratin reposer 5 minutes après cuisson pour qu’il se raffermisse légèrement. Servez-le en accompagnement de viandes grillées, de volailles ou d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Avec cette recette, le gratin dauphinois à l’Air Fryer devient une solution rapide, pratique et toujours délicieuse pour régaler vos convives ! Bon appétit ! 🥔✨