5 conseils pour bien manger

Bien manger est important pour beaucoup d’entre vous. Que ce soit pour votre santé, pour l’environnement ou en prévention, vous avez tous vos raisons de commencer un rééquilibrage alimentaire. Mais vous ne savez jamais ce qui est vraiment bien ou pas et de quelle manière aborder votre nouveau régime alimentaire. Voici nos conseils pour adopter une meilleure alimentation au quotidien.

Manger local et de saison

Pour les fruits, les légumes, le fromage ou encore la viande, n’hésitez pas à acheter local. Vous consommez ainsi des produits qui viennent de votre région et diminuez les risques de pollution et de pesticides liés à leur production. Ils n’auront pas fait un long voyage pour venir jusqu’à vous. Vous soutenez ainsi, l’économie locale et vous savez d’où viennent vos aliments.

En vous rendant directement chez le producteur, vous pouvez discuter avec lui, en savoir plus sur ce que vous mangez et même cueillir vos fruits et légumes vous-même. En plus, ils sont de bien meilleure qualité et plus savoureux que des produits qui viennent de loin puisqu'ils sont généralement de saison.

En mangeant des fruits et légumes de saison, vous avez de la diversité dans vos assiettes, et surtout du goût. Les aliments n’auront pas été stockés longtemps vu qu’ils sont cultivés au moment où vous les achetez ou presque. Et comme la nature est bien faite, elle offre aux fruits et légumes de saison, les nutriments dont vous avez besoin à telle ou telle moment de l'année. Quand un produit est de saison, il poussera sûrement chez vous et pas artificiellement ou dans un autre pays.

Manger plus de protéines végétales

Il est conseillé de remplacer une partie de vos protéines animales par des protéines végétales. Même si vous n'êtes pas végétarien, préférez parfois des légumineuses ou du tofu aux poissons, viandes ou œufs.

Ils existent de nombreuses protéines végétales pour varier vos plats :

• les haricots ;
• les lentilles ;
• les pois ;
• les graines de courge, de chia et de lin ;
• le tofu ;
• le miso ;
• le tempeh ;
• le quinoa ;
• la spiruline ;
• ou encore les fruits secs comme les noix et les amandes.

Il y a en a pour tous les goûts.

En consommant différentes protéines végétales, vous obtiendrez tous les acides aminés essentiels, tandis que les protéines animales ont un profil d’acides aminés complet.

Favorisez également les viandes issues d’animaux élevés en plein air et nourris à l’herbe et aux graines de lin. Elles ont un profil nutritionnel très intéressant, tous comme les poissons gras. Une alimentation variée et équilibrée est la clé pour commencer à bien manger.

Privilégier le bon gras

Il y a encore peu de temps, vous étiez nombreux à diaboliser le gras et à faire attention à ne pas en manger. Pourtant, le gras est indispensable à notre santé car votre corps en a besoin pour fonctionner correctement. Ce sont les mauvaises graisses qu’il faut éviter. En effet, les lipides contenus dans les produits industriels ou les boissons sucrées vont favoriser la prise de poids et les maladies cardio-vasculaires.

Les bonnes graisses comme l’huile d’olive, par exemple, sont très utiles pour votre cerveau et aider à la perte de poids.

Les matières grasses d’assaisonnement peuvent être prise au quotidien et sont plus nombreuses que vous ne l'imaginez :

• le beurre ;
• l’huile de colza ou de noix ;
• l’huile d’olive ;
• les huiles de chanvre ou d’avocat ;
• l’huile de coco ;
• les fruits secs ;
• les beurres d’oléagineux ;
• et la graisse des petits poissons comme le maquereau ou la sardine.

Il y a du bon gras pour tous les goûts et toutes les saveurs.

Manger davantage de céréales complètes

Contrairement aux céréales raffinées, les céréales complètes procurent des bienfaits pour votre santé. En effet, les nutriments des céréales disparaissent après leurs raffinements. Elles perdent de la vitamine B, du fer, du cuivre, du zinc, du magnésium et des antioxydants que sont censées vous donner les céréales.

Au petit-déjeuner comme lors de vos autres repas, n’hésitez pas à alterner céréales raffinées et céréales complètes. En effet, c'est ce type de céréales qui va vous aider à maintenir votre poids idéal et à réduire le risque de développer du diabète et du cholestérol.

L’index glycémique des céréales complètes est plus faible grâce aux fibres et vous n’aurez pas faim deux heures après avoir mangé.

En céréales complètes, nous retrouvons :

• le riz brun ;
• le riz rouge ;
• le riz noir ;
• le sarrasin ;
• le quinoa ;
• le boulgour ;
• l’orge ;
• le millet ;
• les flocons d’avoine ;
• et tous les pains ou pâtes aux céréales complètes (de seigle, d’épeautre, de blé complet).

Varier les plaisirs avec les laits végétaux

Le principal avantage des laits végétaux et produits à base de lait végétal sont une alternative intéressante au lait de vache et autres produits laitiers. Tout d'abord, gustativement parlant, il s'agit d'une variante savoureuse et nutritive dans vos différentes préparations culinaires.

De plus, les bonnes graisses, fibres végétales, protéines et minéraux qu’ils contiennent sont fondamentaux pour le bon fonctionnement de notre corps. Les laits végétaux fournissent également des vitamines, en particulier celles du groupe B qui seraient importantes pour le métabolisme, le système nerveux et le fonctionnement du foie.

Parmi les laits végétaux que l'on vous recommande, vous avez :

• le lait d'amande ;
• le lait de riz ;
• le lait d'avoine ;
• le lait de noisette ;
• ou encore le lait de coco.

Concernant le lait de soja, très tendance ces dernières années, nous vous recommandons d'en consommer avec modération et d'éviter d'en donner à vos enfants.

Le plan national nutrition santé explique qu’avoir un équilibre alimentaire s’organise sur une semaine et pas au jour le jour. Il préconise de ne manger que très peu de sucre par semaine, une fois de la viande et 1 à 2 fois des œufs et du fromage. Pour les poissons, mollusques et crustacés, c’est deux à trois fois par semaine. Il faut consommer tous les jours des fruits, des yaourts, des fruits secs, des graines, de l’huile d’olive (les bonnes graisses), des céréales complètes et des légumineuses.

Mangez des légumes de saison et buvez des tisanes de romarin, de thym ou de menthe. Faites vous plaisir tout en gardant une alimentation saine et équilibrée, tout en veillant à pratiquer une activité physique régulière.