5 fromages légers à mettre dans vos salades

Découvrez 5 fromages légers et savoureux à intégrer dans vos salades sans excès de calories. Idéal pour allier équilibre nutritionnel et gourmandise.

Ajouter du fromage dans une salade est un excellent moyen d’enrichir ses saveurs et d’apporter une touche gourmande, mais cela peut rapidement faire grimper la teneur en matières grasses. 

Heureusement, certains fromages allient goût, texture agréable et profil nutritionnel intéressant. Pour celles et ceux qui souhaitent manger équilibré tout en se faisant plaisir, voici cinq fromages légers parfaitement adaptés aux salades.

La mozzarella

La mozzarella, en particulier dans sa version allégée, est un choix idéal pour accompagner une salade estivale.

Avec environ 180 kcal pour 100 g dans sa version légère, elle reste relativement pauvre en matières grasses tout en étant source de protéines et de calcium. Elle se marie parfaitement avec des tomates, des courgettes grillées, ou encore des feuilles de roquette. Sa texture fondante et sa douceur en font un fromage passe-partout apprécié par tous les palais.

La feta

La feta est un fromage typiquement méditerranéen, souvent utilisé dans les salades grecques. Sa version allégée contient environ 160 à 180 kcal pour 100 g. Elle apporte du caractère à une salade de tomates, de concombres, d’olives noires ou de pastèque. Sa richesse en goût permet d’en utiliser une quantité modérée, tout en profitant de ses saveurs salées et légèrement acidulées.

Le cottage cheese

Le cottage cheese est l’un des fromages les plus légers du marché, avec environ 90 kcal pour 100 g. Sa texture granuleuse peut surprendre, mais elle se fond très bien dans une salade de crudités, de légumineuses ou de céréales comme le quinoa. 

Il est particulièrement apprécié dans les régimes hypocaloriques, car il est riche en protéines et très rassasiant, tout en étant pauvre en matières grasses.

La ricotta

Moins salée que la feta, la ricotta est une alternative douce et légère avec environ 140 à 170 kcal pour 100 g. 

Ce fromage italien à base de petit-lait apporte une texture onctueuse qui s’intègre parfaitement dans une salade de légumes grillés, de pâtes froides ou de betteraves. Elle permet aussi de réaliser des vinaigrettes crémeuses allégées en la mélangeant avec un peu de jus de citron ou de yaourt nature.

Le chèvre frais allégé

Le fromage de chèvre frais, surtout dans ses versions à teneur réduite en matières grasses, est une excellente option pour agrémenter une salade. Il offre une saveur plus marquée que la mozzarella, tout en restant léger : environ 190 kcal pour 100 g en version allégée. Il se marie à merveille avec des fruits (poire, figue, pomme), des noix ou une vinaigrette au miel et à la moutarde.

Des salades savoureuses et équilibrées

Il est tout à fait possible d’ajouter du fromage à ses salades sans compromettre l’équilibre nutritionnel. En choisissant des fromages légers et riches en goût comme la feta allégée, le cottage cheese ou la ricotta, on obtient des plats à la fois gourmands et adaptés à une alimentation saine. 

Le secret réside dans le choix du fromage, la quantité utilisée, et les associations avec des ingrédients frais, colorés et riches en fibres.