Les bienfaits de l'eau de Seltz

L’eau de Seltz est une boisson pétillante sans sucre aux nombreux bienfaits : digestion, hydratation, cuisine légère. Découvrez pourquoi l’adopter.

L’eau de Seltz est une boisson pétillante que l’on retrouve souvent sur les tables de bistrots, dans les cocktails, ou en alternative à d’autres eaux gazeuses industrielles. 

Obtenue par gazéification d’eau pure à l’aide de dioxyde de carbone (CO₂), elle est parfois confondue avec l’eau minérale gazeuse, bien qu’elle en diffère dans sa composition et sa fonction. 

Très prisée par les amateurs de cocktails et les personnes soucieuses de leur hydratation, l’eau de Seltz présente plusieurs bienfaits à connaître, tant pour la santé que dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Une hydratation sans sucre ni additif

Contrairement à de nombreuses boissons pétillantes aromatisées, l’eau de Seltz ne contient ni sucre, ni colorant, ni édulcorant. C’est une simple eau gazéifiée, sans ajout de sodium ou de minéraux spécifiques sauf si elle est enrichie de manière volontaire. Elle constitue donc une alternative saine aux sodas ou aux jus sucrés, tout en offrant une sensation en bouche plus vivifiante que l’eau plate.

Boire de l’eau de Seltz régulièrement permet de maintenir une bonne hydratation, indispensable au fonctionnement du métabolisme, à la régulation de la température corporelle et à la digestion.

Une aide pour la digestion

L’eau de Seltz est réputée pour son effet légèrement stimulant sur la digestion. Les bulles qu’elle contient peuvent favoriser l’évacuation des gaz intestinaux, soulager les ballonnements et stimuler la sécrétion gastrique. Elle est souvent servie en apéritif ou après un repas copieux pour cette raison.

Cependant, chez certaines personnes plus sensibles, une consommation excessive peut produire l’effet inverse, en augmentant la sensation de gonflement. 

Mieux vaut l’introduire progressivement dans son alimentation, et privilégier les petites gorgées en dehors des repas principaux.

Un effet coupe-faim naturel

L’eau de Seltz, comme les autres eaux gazeuses, peut procurer une sensation de satiété plus rapide que l’eau plate. Cela s’explique par la distension de l’estomac causée par les bulles, qui envoie au cerveau un signal de rassasiement temporaire. Cet effet est intéressant dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire ou d’une démarche de gestion du poids.

Boire un verre d’eau de Seltz 20 à 30 minutes avant un repas peut aider à modérer l’appétit, sans impact calorique. Il s’agit d’une astuce simple et naturelle pour éviter les grignotages entre les repas.

Zéro calorie, mais beaucoup d’usage en cuisine

Outre ses qualités nutritionnelles, l’eau de Seltz est un ingrédient intéressant en cuisine. On l’utilise pour alléger des pâtes à beignet, donner du volume à une pâte à crêpes ou réaliser des cocktails peu caloriques, comme un spritz revisité ou une limonade maison. Elle permet d’apporter une texture plus aérienne aux préparations, tout en respectant une ligne diététique.

Son goût neutre et sa fine effervescence en font un excellent support pour rehausser des boissons fruitées, des infusions froides ou des sirops naturels, sans les masquer.

Une alliée discrète mais précieuse

L’eau de Seltz est bien plus qu’une simple eau gazeuse. Grâce à son absence de sucre, sa légèreté et ses effets digestifs, elle constitue une alliée de choix pour rester hydraté sans compromettre sa santé. 

Peu coûteuse, facile à préparer à la maison avec une bonbonne de gazéification ou à acheter en bouteille, elle mérite une place dans les habitudes quotidiennes. Elle se prête à de nombreuses utilisations, du verre d’eau de table au cocktail sans alcool, en passant par des recettes légères et gourmandes.