Alerte Rappel – DOS DE CABILLAUD 1000+ (Viking Fresh) : risque d’autres contaminants biologiques (non‑conformité ABVT)

Une alerte de rappel concerne le dos de cabillaud 1000+ de la marque Viking Fresh, en raison d’une non-conformité ABVT signalant un risque d’autres contaminants biologiques. Par mesure de précaution, il est recommandé de ne pas consommer ce produit et de le rapporter au point de vente pour remboursement.

Description du produit rappelé

Produit concerné : dos de cabillaud réfrigéré, présenté sous l’appellation commerciale « DOS DE CABILLAUD 1000+ ».

Marque : VIKING FRESH.

Références/Lots identifiés : 408665 et 108-3055-6352.

Catégorie : Produits de la pêche et d’aquaculture (alimentation).

Période de commercialisation : du 16/09/2025 au 20/09/2025.

Température de conservation : à conserver au réfrigérateur.

Zone de vente : région Nouvelle-Aquitaine (France).

Distributeurs/poinst de vente mentionnés : SARL EIZMENDI RESTAURATION – LA MAISON D ESTOURNEL (liste détaillée disponible auprès du professionnel).

Marque de salubrité : IS A973 EFTA.

Nature juridique du rappel : rappel volontaire initié par l’opérateur.

Motif du rappel : non-conformité ABVT.

Fin de la procédure de rappel : vendredi 3 octobre 2025.

Contact consommateur : 0671812348 (numéro communiqué par le professionnel pour toute question ou prise en charge).

• Ce que cela signifie pour les acheteurs : si vous avez acquis ce dos de cabillaud VIKING FRESH pendant la période indiquée et dans la zone concernée, vérifiez immédiatement le numéro de lot sur l’étiquette. En cas de correspondance, appliquez les recommandations ci‑dessous.
• Contexte : la fiche de rappel a été publiée le mardi 30 septembre 2025 par la plateforme publique RappelConso à la suite d’analyses montrant une non‑conformité d’ABVT.

Nature du risque sanitaire

Type de risque : « Autres contaminants biologiques ».

Qu’est‑ce que l’ABVT ? L’ABVT signifie « Azote Basique Volatil Total ». Il s’agit d’un indicateur réglementaire de l’état de fraîcheur des poissons. Lorsque l’ABVT dépasse les seuils autorisés, cela traduit une décomposition avancée des protéines sous l’action d’enzymes et de flores microbiennes. Ce phénomène s’accompagne de la production de composés volatils (amines, ammoniac…) et d’une altération organoleptique (odeur et goût anormaux) témoignant d’une qualité sanitaire non satisfaisante.

Pourquoi ce dépassement est problématique ? Un niveau d’ABVT non conforme suggère que le poisson a subi une altération microbiologique excessive. La consommation d’un produit ainsi altéré peut entraîner des troubles gastro‑intestinaux d’intensité variable. Dans le cas présent, la fiche officielle mentionne des nausées, vomissements et diarrhée, avec un risque de troubles digestifs plus sévères chez les personnes vulnérables.

Personnes les plus à risque :

• Enfants dont le système digestif est plus sensible aux toxines et métabolites issus de la dégradation;
• Femmes enceintes pour lesquelles tout épisode diarrhéique ou de déshydratation peut avoir des conséquences accrues;
• Personnes âgées présentant souvent une immunité plus fragile;
• Personnes immunodéprimées ou avec comorbidités (maladies chroniques, dénutrition) qui tolèrent moins bien les infections et intoxications alimentaires.

Signes d’alerte possibles : douleurs abdominales, nausées, vomissements, diarrhée aiguë, parfois fébricule et grande fatigue. Une forte odeur d’altération ou un goût anormal du poisson sont également des signaux d’alarme et justifient une non‑consommation.

Recommandations aux consommateurs

Si vous détenez le produit :

• Ne consommez pas le dos de cabillaud VIKING FRESH concerné, même bien cuit, lorsque le lot correspond (408665 ou 108-3055-6352).
• Ne l’utilisez pas en préparation; n’ouvrez pas l’emballage si le produit est encore scellé.
• Détruisez le produit ou rapportez‑le au point de vente selon les modalités annoncées localement. Une prise en charge/remboursement est prévue par l’opérateur.
• Conservez une preuve d’achat (ticket, facture) et, si possible, une photo de l’étiquette indiquant le lot pour faciliter le remboursement.

Si vous avez déjà consommé le produit :

• Surveillez votre état dans les 48 heures : nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales, déshydratation.
• Consultez rapidement un professionnel de santé (médecin, centre 15/112 en cas de signes sévères) en mentionnant l’ingestion d’un produit faisant l’objet d’un rappel.
• Groupes vulnérables (enfants, femmes enceintes, personnes âgées, immunodéprimées) : n’attendez pas l’aggravation des symptômes pour solliciter un avis médical.

Informations pratiques :

• Période de vente : du 16/09/2025 au 20/09/2025.
• Zone : Nouvelle‑Aquitaine.
• Fin de procédure : 03/10/2025 (au‑delà, les magasins doivent avoir retiré les produits; signalez toute anomalie en rayon).
• Contact opérateur : 0671812348 pour les modalités de remboursement et questions logistiques.

Bonnes pratiques à retenir : vérifier systématiquement les numéros de lot et la date de commercialisation figurant sur les alertes; en cas de doute, appliquer le principe de précaution et ne pas consommer. Stocker le poisson à une température adaptée et respecter les dates limites pour éviter les altérations.

Position des autorités sanitaires

Les autorités sanitaires françaises, via la plateforme publique RappelConso (pilotée notamment par la DGAL et la DGCCRF), relaient un rappel volontaire du produit « DOS DE CABILLAUD 1000+ » de marque VIKING FRESH. L’avis officiel, mis en ligne le mardi 30 septembre 2025, précise une non‑conformité de l’ABVT et classe le danger dans la catégorie « Autres contaminants biologiques ».

Lignes directrices officielles : cesser immédiatement la consommation, ne plus utiliser le produit, le détruire le cas échéant, et solliciter un remboursement auprès du point de vente/opérateur. L’avis mentionne des symptômes potentiels (nausées, vomissements, diarrhée) et insiste sur la vigilance accrue pour les personnes vulnérables. La date de fin de procédure est indiquée au 03/10/2025.

Pour consulter l’avis intégral et vérifier les lots concernés, accédez à la fiche de rappel officielle RappelConso. Cette page fournit les informations d’identification (lots, période de vente, zone de distribution), les consignes à suivre et les modalités de contact.

Message de santé publique : ce rappel illustre l’importance des indicateurs de fraîcheur comme l’ABVT pour prévenir la consommation de poissons altérés. Les autorités recommandent d’appliquer strictement les consignes et de signaler tout produit potentiellement encore en rayon. En cas de doute ou de symptômes, privilégiez un avis médical rapide.