Alerte Rappel – Moule de Bouchot STG (L’Atelier Poissonnerie) : risque Escherichia coli

Une alerte de rappel concerne des Moules de Bouchot STG commercialisées par L’Atelier Poissonnerie, en raison de la présence d’Escherichia coli. Ce risque microbiologique pouvant entraîner des troubles gastro-intestinaux, il est recommandé de ne pas consommer le produit, de le rapporter au point de vente pour remboursement et de consulter un médecin en cas de symptômes après ingestion.

Description du produit rappelé

Un rappel de denrées concerne des moules fraîches commercialisées sous l’enseigne E. Leclerc. Il s’agit d’un produit de la mer vendu au rayon marée.

• Type de produit : Moules de bouchot, mention « STG » (Spécialité Traditionnelle Garantie).
• Marque commerciale : L’ATELIER POISSONNERIE.
• Dénomination / Référence : « MOULE DE BOUCHOT STG ».
• Identification précise :
  • GTIN (code-barres) : 3664335051082
  • Lot : 309538511
  • Date limite de consommation (DLC) : 30/09/2025
  • Marque de salubrité : FR 35.095.126 CE
  • Température de conservation : au réfrigérateur
• Distributeur : E. Leclerc
• Zone de vente : France entière
• Origine de la fiche de rappel : SOCIETE COOPERATIVE APPROVISIONNEMENT – SCAPMAREE E. LECLERC
• Nature juridique du rappel : rappel volontaire (sans arrêté préfectoral)
• Date de publication : 30/09/2025
• Date de fin de procédure annoncée : 15/10/2025

La mention « STG » signale un mode de préparation traditionnel reconnu au niveau européen. Elle ne préjuge cependant pas de l’innocuité microbiologique du lot : ici, le rappel est motivé par une non-conformité sanitaire détectée sur une partie bien identifiée des produits.

Nature du risque sanitaire

Type de risque : Escherichia coli.

Qu’est-ce que l’Escherichia coli ? Escherichia coli (E. coli) est une bactérie naturellement présente dans le tube digestif de l’être humain et des animaux. La plupart des souches sont inoffensives, mais certaines souches entéropathogènes peuvent provoquer des infections digestives après ingestion d’aliments contaminés. Les coquillages filtrent l’eau de mer : lorsque l’environnement est contaminé, ils peuvent accumuler des bactéries, d’où l’importance d’un contrôle sanitaire strict.

Risques pour la santé : l’infection à E. coli se manifeste le plus souvent dans les 3 jours suivant la consommation. Les symptômes typiques sont des douleurs abdominales, des nausées, une diarrhée parfois sanglante et de la fièvre. La majorité des cas évoluent favorablement en quelques jours, mais une déshydratation peut survenir, surtout en cas de diarrhées abondantes ou de vomissements répétés. Dans de rares situations, certaines souches d’E. coli peuvent entraîner des complications plus sévères. D’où la consigne de ne pas consommer le lot concerné, même après cuisson.

Personnes à risque :

• Jeunes enfants et personnes âgées, plus vulnérables à la déshydratation.
• Personnes immunodéprimées (maladies chroniques, traitements immunosuppresseurs).
• Femmes enceintes, chez qui les complications infectieuses doivent toujours être prises en charge précocement.

Pourquoi un rappel préventif ? Le rappel intervient dès qu’une présence d’E. coli est mise en évidence au-delà des seuils tolérés. Même en l’absence de cas déclaré, l’objectif est d’éliminer rapidement des rayons et des foyers domestiques tout produit susceptible de provoquer une toxi-infection alimentaire.

Recommandations aux consommateurs

Vous détenez ce produit ?

• Ne le consommez pas. N’ouvrez pas l’emballage et ne tentez pas de « rattraper » le produit par la cuisson. Le lot concerné doit être soustrait à la consommation.
• Ne congelez pas les moules en vue d’une consommation ultérieure.
• Rapportez-le au point de vente E. Leclerc où vous l’avez acheté ou détruisez-le si vous ne pouvez pas vous déplacer.
• Remboursement : une prise en charge au titre du remboursement est annoncée. Présentez le produit (ou, à défaut, une photo de l’étiquette avec GTIN, lot et DLC) au comptoir du magasin. La procédure de rappel est indiquée comme active jusqu’au 15/10/2025.

Vous avez déjà consommé ces moules ?

• Surveillez votre état pendant au moins 3 jours après ingestion.
• Consultez sans délai un professionnel de santé en cas de symptômes évocateurs : douleurs abdominales, diarrhée (éventuellement avec du sang), fièvre, vomissements, signes de déshydratation (bouche sèche, faiblesse, urines rares).
• Pensez à signaler la consommation du produit et la mention « E. coli » figurant dans l’alerte, afin d’orienter le diagnostic et la prise en charge.

Hygiène et précautions domestiques :

• Si l’emballage a été ouvert, nettoyez et désinfectez le plan de travail, l’évier, les couteaux et les ustensiles ayant pu être en contact avec le produit pour limiter tout risque de cross-contamination.
• Lavez-vous soigneusement les mains après manipulation du produit.
• Conservez, si possible, une photo de l’étiquette (GTIN, lot, DLC) qui peut être utile pour le remboursement et pour tout signalement.

Récapitulatif des informations clés à vérifier sur votre étiquette :

• Marque : L’ATELIER POISSONNERIE
• Dénomination : MOULE DE BOUCHOT STG
• GTIN : 3664335051082
• Lot : 309538511
• DLC : 30/09/2025

Position des autorités sanitaires

Cette alerte est publiée sur la plateforme officielle RappelConso, service public piloté notamment par la DGAL (Ministère de l’Agriculture) et la DGCCRF (Ministère de l’Économie). Le rappel, de nature volontaire, a été initié par SCAPMAREE E. Leclerc. Les autorités diffusent les informations pratiques (identification des produits, risques encourus et conduite à tenir) pour permettre aux consommateurs d’agir immédiatement.

Résumé de l’avis : présence d’Escherichia coli détectée sur le lot n° 309538511 des moules de bouchot STG « L’ATELIER POISSONNERIE » (GTIN 3664335051082, DLC 30/09/2025), vendues par E. Leclerc sur l’ensemble du territoire. Consigne : ne plus consommer, rapporter ou détruire le produit, avec remboursement prévu. Publication de l’alerte le 30/09/2025, fin de procédure annoncée au 15/10/2025.

Lien officiel de l’alerte : Fiche de rappel officielle RappelConso

Les autorités rappellent que les personnes présentant des symptômes compatibles après consommation doivent consulter rapidement un médecin en précisant l’exposition. Le suivi des rappels et la vigilance de chacun permettent de limiter efficacement les toxi-infections alimentaires collectives.