Alerte Rappel – VIKING FRESH Dos de Cabillaud 1000+ : risque de contaminants biologiques (non-conformité ABVT)

Le dos de cabillaud 1000+ de la marque Viking Fresh fait l’objet d’une alerte sanitaire en raison d’un risque d’« autres contaminants biologiques », avec une non-conformité ABVT constatée; par précaution, il est recommandé de ne pas consommer ce produit et de le rapporter au point de vente.

Description du produit rappelé

Produit : Dos de cabillaud 1000+ (produits de la pêche et d’aquaculture)

Marque : VIKING FRESH

Lots / identifiants concernés : Lot n° 408665 et référence 108-3055-6352.

Période de commercialisation : du 16/09/2025 au 20/09/2025.

Température de conservation : produit à conserver au réfrigérateur.

Marque de salubrité : IS A973 EFTA.

Zone de vente : région Nouvelle-Aquitaine.

Distributeurs / points de distribution mentionnés : SARL EIZMENDI RESTAURATION et LA MAISON D’ESTOURNEL (liste détaillée disponible via la fiche officielle).

Référence de la fiche : 2025-09-0303, version 1.

Origine de la fiche : SOBOMAR ATLANTIQUE (rappel volontaire, sans arrêté préfectoral).

Motif du rappel : Non-conformité ABVT.

Nature du risque déclarée : « Autres contaminants biologiques ».

Date de publication : mardi 30 septembre 2025.

Fin de la procédure de rappel : vendredi 3 octobre 2025.

Ce rappel vise des dos de cabillaud conditionnés et distribués sur une courte période. Les informations opérationnelles (lots, période, zone de distribution et consignes) permettent aux consommateurs et aux professionnels de vérifier rapidement s’ils détiennent un produit concerné et d’appliquer les recommandations de sécurité.

Nature du risque sanitaire

Qu’est-ce que la « non-conformité ABVT » ? L’ABVT désigne l’Azote Basique Volatil Total, un indicateur réglementaire de fraîcheur des produits de la mer. Il mesure la présence de composés volatils (comme l’ammoniaque et les amines volatiles) qui augmentent lorsque le poisson se dégrade. Une non-conformité ABVT signifie que la valeur mesurée dépasse le seuil autorisé pour l’espèce considérée, traduisant une altération du produit et un risque d’ordre microbiologique ou de dégradation organoleptique.

Quel est le risque pour la santé ? La fiche officielle classe le danger dans « autres contaminants biologiques ». Concrètement, la consommation d’un poisson dont l’ABVT est trop élevée peut être associée à des troubles digestifs et à des signes d’intolérance liés à l’altération du produit. Les symptômes décrits incluent notamment nausées, vomissements et diarrhée, auxquels peuvent s’ajouter des douleurs abdominales, une fatigue ou un malaise général. Dans la grande majorité des cas, ces symptômes sont de courte durée, mais ils peuvent être plus marqués selon la quantité ingérée, la sensibilité individuelle et l’éventuelle présence concomitante de flores d’altération.

Personnes à risque : les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées sont plus vulnérables face aux conséquences d’une toxi-infection alimentaire. Chez ces publics, la déshydratation secondaire à des vomissements et diarrhées peut survenir plus rapidement, justifiant une vigilance accrue et, si nécessaire, un avis médical précoce.

Pourquoi le dépassement ABVT est pris au sérieux ? Au-delà des altérations de goût et d’odeur, un ABVT non conforme signale que la maîtrise de la fraîcheur n’est plus garantie. Le respect de la chaîne du froid et des délais de consommation est essentiel pour les produits de la mer ; un dépassement ABVT indique que ces paramètres n’ont pas permis d’assurer un niveau de sécurité satisfaisant, d’où la mesure de rappel par précaution.

Recommandations aux consommateurs

• Ne consommez plus le produit si vous détenez un Dos de cabillaud 1000+ VIKING FRESH appartenant aux lots indiqués. Par précaution, n’utilisez plus et détruisez le produit pour éviter tout risque d’ingestion accidentelle.
• Remboursement : un remboursement est prévu. Présentez-vous au point de vente ou contactez votre distributeur en mentionnant la fiche de rappel et les références de lot. Conservez si possible une preuve d’achat ou une photo de l’étiquette (lot, dates).
• Contact consommateur : pour toute question, appelez le 06 71 81 23 48 (numéro indiqué sur la fiche de rappel) afin d’obtenir une assistance sur les modalités pratiques.
• Symptômes à surveiller après consommation : nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales, fièvre ou malaise. Si des symptômes apparaissent dans les heures qui suivent la consommation, consultez un professionnel de santé, surtout pour les personnes fragiles (enfants, femmes enceintes, personnes âgées, immunodéprimées).
• Hygiène et prévention : nettoyez et désinfectez les surfaces, ustensiles et réfrigérateur qui ont pu être en contact avec le produit afin de limiter tout risque de recontamination d’autres denrées.
• Durée de la procédure : la fin de procédure est annoncée au 03/10/2025. Toutefois, si vous apercevez ce produit encore en rayon après cette date, vous pouvez le signaler via la plateforme dédiée de l’État SignalConso.

En cas de doute sur l’identification du lot ou si l’étiquette n’est plus disponible, abstenez-vous de consommer le produit et rapprochez-vous du distributeur. La prudence est de mise pour tout produit de la mer suspect d’altération, car les symptômes peuvent survenir rapidement et l’évolution est parfois plus sévère chez les personnes vulnérables.

Position des autorités sanitaires

Le rappel est volontaire et a été déclaré par l’opérateur, avec une publication officielle le 30/09/2025 sur le portail gouvernemental RappelConso. Cette plateforme, pilotée par les autorités françaises (notamment la DGAL et la DGCCRF), centralise les alertes de produits dangereux et met à disposition des consommateurs les informations utiles pour agir rapidement.

Dans cette affaire, l’autorité relaie le motif « non-conformité ABVT » et qualifie le danger d’autres contaminants biologiques, en précisant des symptômes possibles (nausées, vomissements, diarrhée). Les consignes sont sans ambiguïté : ne pas consommer, détruire le produit, et se faire rembourser. La fiche identifie clairement les lots, la période de commercialisation (16/09/2025 au 20/09/2025), la zone de vente (Nouvelle-Aquitaine) et la date de fin de procédure fixée au 03/10/2025.

Pour consulter l’intégralité des informations officielles, vérifier les lots et accéder aux éventuelles pièces jointes (liste de clients, Cerfa), référez-vous à la Fiche officielle RappelConso. Cette page constitue la référence à jour pour suivre l’évolution de la procédure et obtenir les coordonnées utiles.