Les pois gourmands sont-ils caloriques ?

Croquants, frais et légèrement sucrés, les pois gourmands sont souvent appréciés dans les salades, les poêlées de légumes ou les plats asiatiques. Aussi appelés pois mange-tout, ils se consomment avec leur gousse, ce qui les rend pratiques et rapides à préparer. Mais au-delà de leur saveur délicate et de leur texture agréable, vous vous demandez peut-être s’ils sont compatibles avec une alimentation légère. Les pois gourmands sont-ils caloriques ? Voici ce qu’il faut savoir pour les intégrer sereinement à vos repas.

Un légume vert peu calorique

Une faible densité énergétique

Les pois gourmands sont parmi les légumes les moins caloriques. En moyenne, ils apportent entre 40 et 45 calories pour 100 grammes. C’est donc un aliment léger qui peut être consommé sans crainte dans le cadre d’une alimentation équilibrée ou d’un programme minceur.

Une richesse en fibres et en eau

Composés à plus de 85 % d’eau, les pois gourmands sont très hydratants. Leur teneur en fibres les rend également rassasiants, ce qui peut aider à mieux contrôler l’appétit entre les repas.

Les poids gourmands : bienfaits, calories et utilisation en cuisine

Des apports nutritionnels intéressants

Une bonne source de vitamines

Les pois gourmands sont riches en vitamine C, qui soutient le système immunitaire et aide à lutter contre le stress oxydatif. Ils contiennent également de la vitamine K, essentielle à la santé des os, et un peu de vitamine B9, utile notamment pendant la grossesse.

Des minéraux utiles au quotidien

On y trouve aussi du magnésium, du potassium et du fer, des minéraux qui jouent un rôle dans le fonctionnement musculaire, nerveux et dans la formation des globules rouges.

10 recettes légères aux petits pois

Comment les cuisiner pour préserver leur légèreté

Privilégier les cuissons douces

Pour conserver leurs nutriments et leur croquant, il est recommandé de les cuire à la vapeur ou à l’eau pendant quelques minutes seulement. Ils peuvent également être sautés rapidement au wok avec un filet d’huile d’olive.

Éviter les sauces riches

Si les pois gourmands sont peu caloriques en eux-mêmes, ils peuvent rapidement devenir plus riches s’ils sont accompagnés de sauces crémeuses ou de matières grasses en excès. Pour garder un plat léger, mieux vaut les associer à des herbes fraîches, du citron, ou une sauce soja légère.

10 recettes de printemps qui ne font pas grossir

Les pois gourmands dans une alimentation équilibrée

Parfaits pour varier les légumes

Les pois gourmands apportent de la diversité dans l’assiette. Leur saveur douce plaît souvent aux enfants, et ils peuvent être intégrés facilement dans de nombreuses recettes : salades, quiches, risottos, ou plats végétariens.

Idéals pour les repas légers

Grâce à leur faible apport calorique et leur richesse en fibres, ils sont parfaits pour un dîner léger ou un déjeuner équilibré. Ils se marient bien avec les céréales complètes, les légumineuses ou les protéines maigres comme le poisson ou les œufs.

Les pois gourmands ne sont pas caloriques et offrent une belle combinaison de goût, de légèreté et de bienfaits nutritionnels. Faciles à préparer, ils se prêtent à de nombreuses recettes et sont un excellent choix pour diversifier ses légumes tout en prenant soin de sa ligne. À consommer sans modération, surtout en pleine saison !