5 bonnes raisons de manger des pois gourmands

Les pois gourmands, aussi appelés pois mange-tout, sont des légumes printaniers à la saveur douce et délicate. Leur particularité ? On consomme à la fois la cosse et la graine, ce qui en fait un légume très pratique en cuisine. Riches en nutriments et faciles à préparer, les pois gourmands méritent une place de choix dans nos assiettes. Voici cinq bonnes raisons d’en consommer régulièrement.

Une excellente source de fibres

Favorisent un bon transit intestinal

Les pois gourmands sont naturellement riches en fibres, indispensables pour la santé digestive. Elles facilitent le transit, préviennent la constipation et contribuent à l’équilibre du microbiote intestinal.

Apportent un effet rassasiant

Grâce à leur teneur en fibres, les pois gourmands procurent une sensation de satiété durable. Ils peuvent ainsi aider à réguler l’appétit et à limiter les grignotages entre les repas.

Riches en vitamines et minéraux

Une belle source de vitamine C

Les pois gourmands contiennent de la vitamine C, qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et aide à lutter contre le stress oxydatif.

Apport en vitamines du groupe B

Ils apportent également des vitamines du groupe B, essentielles pour le métabolisme énergétique et le bon fonctionnement du système nerveux.

Minéraux variés

Les pois gourmands fournissent du potassium, du fer et du magnésium, des minéraux importants pour le maintien de la santé musculaire et cardiovasculaire.

10 recettes de pois gourmands

Faibles en calories, parfaits pour une alimentation légère

Peu caloriques

Avec environ 30 à 40 calories pour 100 grammes, les pois gourmands sont des alliés parfaits pour ceux qui souhaitent alléger leurs repas tout en se faisant plaisir.

Adaptés aux régimes minceur

Ils s’intègrent parfaitement dans les programmes de rééquilibrage alimentaire et les régimes minceur. On peut les consommer en grande quantité sans alourdir l’apport calorique de la journée.

Polyvalents en cuisine

Faciles à préparer

Les pois gourmands demandent très peu de préparation : un simple rinçage, une légère équeutage si besoin, et ils sont prêts à être cuisinés.

Délicieux dans de nombreuses recettes

Ils peuvent se déguster sautés à la poêle, à la vapeur, en wok, en salade ou en accompagnement de viandes, poissons ou plats végétariens. Leur croquant et leur saveur douce séduisent aussi bien les adultes que les enfants.

Les bienfaits des pois gourmands

Une belle alternative pour varier les légumes

Casser la routine

Intégrer les pois gourmands dans ses menus permet de varier les plaisirs et de découvrir de nouvelles textures. Ils changent agréablement des légumes plus courants comme les haricots verts ou les courgettes.

S’adaptent aux saisons

Disponibles au printemps et en début d’été, les pois gourmands apportent une touche de fraîcheur aux repas de saison. On peut également les congeler pour en profiter toute l’année.

Les pois gourmands sont-ils caloriques ?

Les pois gourmands sont de véritables alliés pour une alimentation saine et gourmande. Riches en fibres, en vitamines et en minéraux, faibles en calories et faciles à cuisiner, ils ont tout pour plaire. Que ce soit pour le plaisir du goût, pour varier les menus ou pour prendre soin de sa santé, les intégrer dans son alimentation est un choix judicieux. Il ne reste plus qu’à les mettre au menu et à savourer leurs bienfaits.