Mini jambonneaux sans os Brocéliande – Alerte rappel: risque Staphylococcus aureus (intoxication alimentaire)

Rappel de “Mini jambonneaux sans os” de la marque Brocéliande : des analyses ont révélé une présence de Staphylococcus aureus au-delà du seuil réglementaire, présentant un risque d’intoxication alimentaire. Par précaution, ne pas consommer le produit concerné et le rapporter au point de vente pour remboursement.

Description du produit rappelé

Produit : Mini jambonneaux cuits supérieurs dorés, traités en salaison, présentés sous la marque BROCELIANDE.

• Catégorie : Alimentation > Viandes
• Référence commerciale : Mini jambonneaux cuits supérieurs dorés traités en salaison
• EAN / GTIN : 3325300007304
• Lot concerné : 01389872
• Date limite de consommation (DLC) : 03/10/2025
• Période de commercialisation : du 06/09/2025 au 16/09/2025
• Marque de salubrité : FR 35.022.001 CE
• Température de conservation : produit à conserver au réfrigérateur
• Nature juridique du rappel : rappel volontaire (sans arrêté préfectoral)
• Motif du rappel : présence de Staphylocoques au‑delà du seuil réglementaire

Zone et lieu de vente : stand traiteur traditionnel du centre E. LECLERC du Plessis‑Belleville (rayon traditionnel).

Informations pratiques pour les clients :

• Modalités de compensation : remboursement
• Contact point de vente / service consommateur : 03 44 60 71 46
• Date de publication de l’alerte : lundi 06/10/2025
• Date de fin de la procédure annoncée : vendredi 03/10/2025 (si vous détenez encore le produit, suivez néanmoins les recommandations ci‑dessous et rapportez‑le en magasin).

Ce rappel vise exclusivement les produits identifiés ci‑dessus. Si votre produit ne correspond pas au lot et à la DLC mentionnés, il n’est pas visé par cette alerte.

Nature du risque sanitaire

Qu’est‑ce que l’intoxination staphylococcique (Staphylococcus aureus) ?

Staphylococcus aureus est une bactérie couramment retrouvée dans l’environnement et sur la peau. Certaines souches peuvent produire des entérotoxines dans les aliments lorsque les conditions s’y prêtent (température inadéquate, rupture de la chaîne du froid, manipulation). Ces toxines, et non la bactérie elle‑même, sont responsables d’une toxi‑infection alimentaire aiguë.

Quels symptômes et en combien de temps ?

• Des nausées et des vomissements débutant rapidement, en général entre 2 et 6 heures après ingestion de l’aliment contaminé.
• Des douleurs abdominales, des crampes et parfois une diarrhée. La fièvre est souvent absente ou modérée.
• La durée est le plus souvent courte (24 à 48 heures), mais le risque majeur est la déshydratation, surtout en cas de vomissements répétés.

Points clés à connaître :

• Les entérotoxines staphylococciques sont thermorésistantes : un réchauffage ou une cuisson ultérieurs ne les détruisent pas.
• La contamination n’altère pas toujours le goût ni l’odeur de l’aliment, d’où l’importance de respecter un rappel même en l’absence d’anomalie organoleptique.

Personnes à risque :

• Les jeunes enfants et les personnes âgées, plus vulnérables à la déshydratation.
• Les personnes immunodéprimées ou atteintes de maladies chroniques.
• Les femmes enceintes, chez qui toute toxi‑infection doit être prise au sérieux.

En résumé, l’enjeu sanitaire principal est de prévenir des troubles digestifs parfois intenses et d’éviter toute complication liée aux pertes hydriques, en particulier chez les personnes fragiles.

Recommandations aux consommateurs

Si vous détenez ce produit (lot 01389872, DLC 03/10/2025) :

• Ne le consommez pas, même cuit ou réchauffé.
• Ne l’utilisez pas dans une préparation culinaire et isolez‑le du reste de vos aliments.
• Rapportez‑le au point de vente (stand traiteur du centre E. LECLERC du Plessis‑Belleville) pour obtenir un remboursement. Munissez‑vous si possible du ticket de caisse ou d’une preuve d’achat.
• En cas de doute sur l’identification du lot, contactez le magasin au 03 44 60 71 46 pour vérification.

Si vous avez déjà consommé le produit :

• Surveillez l’apparition de symptômes dans les heures qui suivent (nausées, vomissements, douleurs abdominales, diarrhée).
• Hydratez‑vous régulièrement : petites gorgées d’eau, bouillons salés, solutions de réhydratation orale si nécessaire.
• Consultez sans délai un professionnel de santé en cas de vomissements incoercibles, de signes de déshydratation (soif intense, bouche sèche, urines rares), de fièvre élevée inhabituelle, ou si la personne concernée est un enfant, une personne âgée, enceinte ou immunodéprimée.
• En cas de symptômes sévères, appelez les services d’urgence (15 en France) pour avis médical immédiat.

Bonnes pratiques complémentaires :

• Conservez l’emballage et, si possible, une photo de l’étiquette (EAN, lot, DLC) pour faciliter le traitement au comptoir du magasin.
• Nettoyez et désinfectez les surfaces ou ustensiles ayant été en contact avec le produit afin d’éviter toute recontamination croisée.
• Respectez la chaîne du froid pour vos produits sensibles et consommez‑les dans les délais indiqués.

Le distributeur indique que la compensation proposée est un remboursement. Aucune pièce justificative spécifique n’est habituellement exigée au‑delà de l’identification du produit rappelé, mais le magasin peut demander un justificatif d’achat pour accélérer la procédure.

Position des autorités sanitaires

Cette alerte est publiée sur la plateforme publique RappelConso, service officiel de l’État opéré notamment par la DGCCRF et la DGAL. Les autorités relaient l’information transmise par le professionnel et recommandent de ne plus consommer le produit, de le rapporter en magasin ou de le détruire, et de contacter le point de vente ou le service consommateur pour toute question. Le rappel est décrit comme volontaire et motivé par une dépassement du seuil réglementaire en staphylocoques, avec un risque d’intoxination staphylococcique.

Pour consulter le détail officiel (lot, dates, consignes, contact et modalités de remboursement), reportez‑vous à la fiche RappelConso : Alerte officielle – Mini jambonneaux sans os BROCELIANDE.

Si vous constatez encore ce produit en rayon malgré le rappel, vous pouvez le signaler via la plateforme dédiée de l’administration afin d’aider au retrait effectif des lots concernés.