Pommes et pesticides : les variétés les plus sûres selon UFC-Que choisir

Introduction Elles sont les reines des étals, les stars des goûters et les alliées de notre santé. Mais derrière leur apparente innocence, les pommes cachent parfois un revers chimique. Selon une récente enquête de l’UFC-Que Choisir, trois pommes sur quatre issues de l’agriculture conventionnelle contiennent des résidus de pesticides, parfois même après lavage. Heureusement, certaines variétés bio se distinguent par leur pureté. Voici tout ce qu’il faut savoir pour savourer ce fruit si populaire en toute sécurité.

Pesticides dans les pommes : un vrai pépin pour la santé

Chaque année, l’Observatoire des pesticides de l’UFC-Que Choisir scrute à la loupe nos fruits du quotidien. Résultat ? Les pommes figurent en haut de la liste des plus contaminées. Pas moins de 75 % des échantillons analysés issus de l’agriculture conventionnelle contiennent des résidus chimiques. Et parmi eux, plus d’un sur deux contient un pesticide considéré à risque.

Parmi les substances détectées, certaines inquiètent particulièrement :

• Le chlorpyrifos, un insecticide interdit en Europe depuis 2020, suspecté de troubles neurologiques chez l’enfant.

• Le fludioxonil, un fongicide présent dans près de 40 % des pommes non bio.

Ces produits sont appliqués pour protéger les vergers des maladies et ravageurs, mais laissent des traces persistantes sur les fruits… et dans notre environnement. À l’inverse, les pommes issues de l’agriculture biologique affichent moins de 4 % de résidus détectables, avec des seuils très en dessous des niveaux préoccupants.

Les variétés les plus sûres selon les analyses

Dans son étude, l’UFC-Que Choisir met en avant quatre variétés particulièrement rassurantes, à condition qu’elles soient bio :

• Gala bio

• Boskoop bio

• Jazz bio

• Cameo bio

Ces pommes se sont révélées quasi exemptes de résidus. Elles constituent les meilleurs choix pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Mais attention : une variété à elle seule n’est pas un gage de sécurité. Une Boskoop cultivée en agriculture conventionnelle ne présente pas du tout le même profil qu’une Boskoop bio. L’étiquette "biologique" reste aujourd’hui le seul repère fiable pour éviter les pesticides de synthèse.

Que faire si l’on n’a pas accès au bio ? Les bons gestes à adopter

Tout le monde n’a pas toujours la possibilité ou les moyens d’acheter du bio. Bonne nouvelle : il existe des gestes simples et efficaces pour réduire la présence de pesticides sur vos pommes :

1. Tremper les pommes pendant 15 minutes dans une eau vinaigrée (1 volume de vinaigre blanc pour 3 volumes d’eau).

2. Ajouter une cuillère de bicarbonate de soude dans l’eau de trempage pour renforcer l’effet nettoyant.

3. Rincer abondamment à l’eau claire.

4. Éplucher la peau, en dernier recours, si les pommes sont issues de l’agriculture conventionnelle.

Même si ce nettoyage ne garantit pas une élimination à 100 %, il permet de réduire significativement l’exposition.

Et pour les pommes bio ? Le lavage reste recommandé, surtout pour éliminer d’éventuelles traces de terre, de transport ou de contact animal. La nutritionniste Alexandra Murcier souligne d’ailleurs que les polyphénols antioxydants sont concentrés dans la peau : si la pomme est bio et bien lavée, mieux vaut la consommer entière.

Privilégier le local et les circuits courts : une stratégie gagnante

En plus du label bio, l’origine locale est un critère important. Moins de transport, moins de traitements post‑récolte, plus de fraîcheur… Les pommes issues de petits producteurs ou de circuits courts offrent une transparence accrue et une traçabilité plus fiable.

Même si leur prix peut être légèrement supérieur, il reflète une qualité de culture respectueuse de l’environnement et de votre santé. C’est aussi un moyen de soutenir l’agriculture durable et les producteurs engagés.

Croquer en toute confiance, c’est possible

Oui, les pommes conventionnelles sont souvent exposées aux pesticides. Mais avec les bons choix de variétés, les bons gestes de lavage et une vigilance sur l’origine, il est tout à fait possible de profiter de leurs bienfaits sans risque.

Chez CROQ, nous vous encourageons à faire des choix éclairés, à favoriser la qualité à la quantité, et à prendre soin de votre santé dans la durée. Manger sain, ce n’est pas renoncer, c’est choisir en conscience.

Alors, à la prochaine bouchée de pomme : savourez l’instant… en toute sécurité.