Que manger en juillet ?

Pourquoi manger de saison en juillet ?

En juillet, les produits de saison sont :

• Plus riches en goût et en nutriments,

• Moins chers car abondants sur les étals,

• Meilleurs pour l’environnement (moins de transport et de stockage),

• Plus rafraîchissants et adaptés à nos besoins estivaux.

En clair : manger de saison, c’est se faire du bien tout en respectant la nature.

Les fruits stars de juillet

1. Melon et pastèque

Riches en eau, parfaits contre la déshydratation, ils sont les champions des pique-niques.

Astuce : Servez-les en salade avec de la menthe et un filet de citron.

2. Abricots

Sources de bêta-carotène et de fibres, ils sont aussi bons crus que cuits.

Idée : Un clafoutis léger ou simplement pochés dans un sirop à la vanille.

3. Cerises

Elles arrivent à la fin de leur saison en début juillet. Profitez-en encore !

Suggestion : Une poignée à croquer ou en compote maison sans sucre ajouté.

4. Fraises et framboises

Toujours présentes, elles font des merveilles dans un yaourt, une salade ou un coulis.

5. Pêches et nectarines

Parfaites à emporter, elles accompagnent aussi les viandes blanches grillées pour un effet sucré-salé réussi.

Les légumes à consommer en juillet

6. Tomates

Variées, juteuses, colorées, elles sont les stars de l’été.

Recette : Tomates farcies froides au fromage frais et herbes.

7. Courgettes

À consommer crues en carpaccio ou cuites en gratin, en poêlée, en quiche.

Astuce : Testez-les râpées dans une pâte à cake salé.

8. Concombres

Frais et hydratants, ils se marient parfaitement avec le yaourt, la menthe, le citron.

Recette : Tzatziki maison express à déguster à l’apéro.

9. Aubergines

Incontournables en ratatouille, elles adorent l’huile d’olive et l’ail.

Idée : Coupées en tranches, grillées au four avec des herbes.

10. Poivrons

Colorés, croquants ou fondants selon la cuisson, ils apportent du pep’s à vos plats.

Suggestion : En salade grillée ou farcis au quinoa et légumes.

Les protéines à privilégier

11. Poissons et fruits de mer

Légers et riches en oméga-3, ils se prêtent bien à une cuisine estivale.

Exemples : sardines grillées, crevettes marinées, filets de merlan vapeur.

12. Viandes blanches

Comme le poulet, la dinde ou le veau : plus faciles à digérer en plein été.

13. Œufs

En salade, en omelette froide, en œufs mimosa… Ils sont pratiques et nourrissants.

Les féculents à intégrer avec légèreté

• Quinoa, boulgour, riz complet : pour vos salades composées,

• Pâtes froides : une base idéale pour des repas rapides,

• Pommes de terre nouvelles : en salade tiède avec des herbes.

Idée fraîche : Salade de lentilles, tomate cerise, feta, oignons rouges et menthe.

Et les petits plus pour varier les plaisirs

• Herbes fraîches : basilic, menthe, coriandre, ciboulette,

• Olives, câpres, cornichons : pour relever vos assiettes,

• Graines (tournesol, courge, sésame) : croquant et nutrition garantis.

Boissons et desserts légers

En juillet, misez sur :

• Des eaux aromatisées maison (menthe-citron, fraise-basilic…),

• Des smoothies sans sucre ajouté,

• Des sorbets maison à base de fruits congelés (banane, mangue…),

• Des compotes fraîches ou des fruits rôtis au four.

Manger en juillet, c’est l’occasion rêvée de faire le plein de vitalité tout en se régalant. Avec toutes ces options simples, naturelles et économiques, chaque repas peut devenir un moment de plaisir et de bien-être. Alors, prêt à remplir votre panier de soleil ?