Salade de lentilles et d'aubergine

Name: Salade de lentilles et d'aubergine légère et faible en calories
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 50 g aubergine(s); 30 g lentilles vertes (non cuites); 1 none oeuf(s); 100 g oignon(s) vert(s); 25 g olives noires dénoyautées; 50 g tomate(s) cerise(s); 10 ml jus de citron; 10 ml huile d'olive; 2 g basilic

1 portion(s)

10 min Préparation

30 min Cuisson

369 kcal/portion

Moins de 10 minutes Intermédiaire € € €

Sans Gluten Sans Lactose Sans Porc Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans viande Sans poisson

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Ingrédients pour

aubergine(s) 50 g

lentilles vertes (non cuites) 30 g

oeuf(s) 1

oignon(s) vert(s) 100 g

olives noires dénoyautées 25 g

tomate(s) cerise(s) 50 g

jus de citron 10 ml

huile d'olive 10 ml

basilic 2 g

On passe à l'action

Préchauffer le four à 180°C.

Couper l’aubergine en tranches de 1 cm d'épaisseur. Huiler les tranches avec 5 ml d’huile. Disposer à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 30 minutes, en retournant les rondelles à mi-cuisson. Laisser tiédir.

Cuire les lentilles dans une casserole d’eau salée environ 15 minutes.