10 recettes de bricks sucrées légères

Légères, croustillantes, et tellement faciles à préparer, les bricks sucrées sont idéales pour un dessert rapide, un goûter original ou une touche sucrée pendant le Ramadan. Garnies de fruits, de chocolat, ou de fromage frais, elles se déclinent à l’infini… pour le plus grand bonheur des becs sucrés. Voici 10 idées de bricks sucrées, légères et savoureuses, à tester sans attendre.

1. Brick à la pomme et à la cannelle

Un grand classique qui rappelle la tarte aux pommes… en version croustillante !

Ingrédients : feuilles de brick, pommes, cannelle, un peu de sucre complet ou de miel.
Préparation : faites revenir les pommes en lamelles avec un peu de cannelle. Déposez-les sur la feuille de brick, pliez, badigeonnez légèrement d’huile d’olive, puis enfournez 10 à 15 minutes à 180°C.

💡 Astuce Croq’Kilos : utilisez des pommes naturellement sucrées comme la Pink Lady ou la Royal Gala pour limiter l’ajout de sucre.

2. Brick à la banane et chocolat noir

Une recette express pour les amateurs de douceur fondante.

Ingrédients : banane mûre, carrés de chocolat noir à 70 %, feuilles de brick.
Préparation : coupez la banane en rondelles, ajoutez un carré de chocolat, pliez la brick, puis passez au four ou à la poêle. Le tout en 10 minutes chrono !

3. Brick façon baklava légère

Une revisite croustillante du célèbre dessert oriental.

Ingrédients : poudre d’amande, éclats de pistache, miel, eau de fleur d’oranger, feuille de brick.
Préparation : mélangez les fruits secs avec une cuillère de miel et quelques gouttes de fleur d’oranger. Garnissez vos bricks et faites dorer. Arrosez de miel tiède à la sortie du four.

4. Brick poire-chocolat et noisettes

Une combinaison irrésistible de douceur et de croquant.

Ingrédients : poires fraîches, chocolat noir, noisettes concassées.
Préparation : garnissez chaque feuille de brick avec des morceaux de poire, quelques noisettes et un carré de chocolat. Pliez, enfournez et savourez chaud !

5. Brick fromage frais et fruits rouges

Léger, frais et très parfumé : idéal en été.

Ingrédients : fromage frais (type ricotta ou petit suisse), framboises ou fraises, vanille.
Préparation : mélangez le fromage frais avec un peu de vanille et sucre naturel, ajoutez les fruits rouges. Garnissez la brick, pliez, et passez au four 10 minutes.

6. Brick figue et chèvre frais

Une recette sucrée-salée qui sort des sentiers battus.

Ingrédients : figues fraîches ou sèches, fromage de chèvre frais, une touche de miel.
Préparation : garnissez la feuille de brick avec le chèvre et la figue, arrosez légèrement de miel, puis enfournez jusqu’à ce que ce soit bien doré.

7. Brick compote maison et éclats de noix

Un dessert malin pour recycler un reste de compote.

Ingrédients : compote de pomme ou poire sans sucre ajouté, noix ou amandes concassées.
Préparation : déposez une cuillère de compote au centre, ajoutez des éclats de noix, pliez et enfournez. À servir tiède.

8. Brick à la mangue et lait de coco

Une version exotique et légère, parfaite pour l’été.

Ingrédients : dés de mangue bien mûre, une cuillère de lait de coco, une touche de citron vert.
Préparation : mélangez, garnissez la brick, faites cuire 12 minutes au four. Servez avec quelques zestes de citron vert.

9. Brick à l’abricot et romarin

Une recette originale, légèrement acidulée.

Ingrédients : abricots frais ou secs, un filet de miel, romarin frais.
Préparation : garnissez les feuilles de brick avec les abricots coupés, un filet de miel, et une pointe de romarin. Enfournez et dégustez encore tiède.

10. Brick au yaourt grec et citron

Un dessert aérien et frais, façon cheesecake léger.

Ingrédients : yaourt grec 0 % ou Skyr, zeste de citron, une touche de sucre ou d’édulcorant naturel.
Préparation : garnissez la brick avec une cuillère de yaourt citronné, pliez, badigeonnez légèrement d’huile neutre, et passez au four. Laissez refroidir avant de servir pour une texture optimale.

Comment plier et cuire vos bricks sucrées ?

👉 Pour un résultat croustillant sans excès de matière grasse :

• Badigeonnez légèrement les bricks avec de l’huile d’olive ou utilisez un spray huile végétale.

• Cuisez au four à 180 °C pendant 10 à 15 minutes ou à la poêle antiadhésive.

👉 Pour le pliage :

• En triangle, en cigare ou en aumônière : amusez-vous selon la garniture !

Gourmandise légère et zéro frustration

Les bricks sucrées sont une excellente alternative aux desserts plus riches. Elles permettent de se faire plaisir avec peu d’ingrédients, en utilisant des fruits de saison et des textures variées. Faciles à préparer, adaptables à toutes les envies, elles deviennent vite un réflexe en cuisine lorsqu’on veut manger sainement sans renoncer au plaisir.

Et vous, laquelle de ces recettes allez-vous tester en premier ?