Recette de brownie sundae

Vous cherchez un dessert ultra-gourmand, simple à préparer et qui fait toujours sensation ? Le brownie sundae est le choix parfait. Ce grand classique des desserts américains marie le moelleux intense du brownie au fondant de la glace vanille, le tout nappé de sauce chocolat onctueuse. C’est un dessert convivial et réconfortant, idéal pour un dîner entre amis, un anniversaire ou tout simplement pour se faire plaisir. Dans cet article, je vous propose une recette détaillée de brownie sundae, avec toutes les astuces pour le réussir à la perfection et des idées pour le personnaliser.

Qu’est-ce qu’un brownie sundae ?

Le brownie sundae est un dessert inspiré du sundae américain (coupes glacées nappées de sauce), auquel on ajoute un morceau de brownie fondant.

Le mariage entre le chaud et le froid, le croustillant et le fondant, en fait un dessert irrésistible. En général, il se compose de :

• Un brownie maison

• De la glace à la vanille

• Une sauce chocolat chaude

• Parfois des noix, de la chantilly ou d’autres toppings gourmands

Ingrédients pour 6 personnes

Pour le brownie

• 200 g de chocolat noir pâtissier

• 150 g de beurre

• 150 g de sucre

• 3 œufs

• 100 g de farine

• 100 g de noix ou noix de pécan (facultatif)

• 1 pincée de sel

Pour le sundae

• Glace vanille (ou autre parfum de votre choix)

• Sauce chocolat (maison ou du commerce)

• Chantilly (facultatif)

• Noix concassées, copeaux de chocolat, éclats de caramel (optionnel)

Préparation pas à pas

1. Préparer le brownie

1.1. Faire fondre le chocolat et le beurre
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par petites étapes. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.

1.2. Incorporer les œufs et le sucre
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

1.3. Ajouter la farine
Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez délicatement. Si vous souhaitez, ajoutez les noix concassées.

1.4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire chemisé de papier cuisson. Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°C. Le brownie doit rester fondant à cœur. Laissez tiédir puis coupez en carrés.

2. Préparer la sauce chocolat maison (optionnel mais recommandé)

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir

• 10 cl de crème liquide

• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :
Faites chauffer la crème avec le sucre. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.

3. Montage du brownie sundae

Dans une coupe ou une assiette à dessert :

1. Déposez un carré de brownie tiède ou à température ambiante.

2. Ajoutez 1 ou 2 boules de glace vanille.

3. Nappez généreusement de sauce chocolat chaude.

4. Complétez éventuellement avec de la chantilly, des noix concassées ou des copeaux de chocolat.

Servez immédiatement pour que le contraste chaud/froid soit parfait.

Astuces pour un brownie sundae parfait

• Ne faites pas trop cuire le brownie : il doit rester légèrement fondant pour un meilleur contraste avec la glace.

• Utilisez un chocolat de qualité pour un goût intense.

• Préparez la sauce chocolat au dernier moment pour qu’elle soit bien chaude et nappante.

• Vous pouvez préparer le brownie à l’avance et le conserver 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.

Variantes gourmandes

• Glace parfumée : essayez avec de la glace noix de pécan, caramel beurre salé, café ou chocolat blanc pour varier les plaisirs.

• Brownie aux fruits rouges : ajoutez des framboises fraîches dans la pâte à brownie.

• Sauce caramel au beurre salé : pour une alternative à la sauce chocolat.

• Brownie au chocolat blanc et pistaches : pour un sundae plus original.

A vous de jouer

Le brownie sundae, c’est :

• Un dessert simple et rapide à préparer

• Une recette ultra gourmande qui plaît à tous

• Un jeu de textures et de températures qui fait toute la différence

• Parfait pour toutes les occasions festives ou pour se faire plaisir en toute simplicité

Vous l’aurez compris, le brownie sundae est un dessert incontournable, facile à réaliser et qui impressionnera toujours vos invités. Moelleux, fondant, frais, croquant… il coche toutes les cases pour un moment de pure gourmandise.

Pourquoi ne pas en préparer un ce week-end pour régaler votre famille ou vos amis ? Succès garanti.