Recette de sundae au chocolat : onctuosité, fraîcheur et chocolat à volonté

Vous rêvez d’un dessert rapide, frais et terriblement régressif ? Le sundae au chocolat est fait pour vous. Inspiré des célèbres glaces servies dans les fast-foods, ce dessert crémeux nappé de sauce chocolat fait partie des grands classiques de la gourmandise. Mais saviez-vous qu’il est très facile à réaliser à la maison ? Sans sorbetière, sans machine spéciale, juste avec de bons ingrédients et une envie de se faire plaisir. Prêt(e) à le faire vous-même ? Voici la recette complète du sundae au chocolat maison, plus simple qu’il n’y paraît… et bien plus savoureuse que l’original.

Pourquoi on adore le sundae au chocolat ?

• Il est rapide à préparer.

• Il ne nécessite que très peu d’ingrédients.

• Il peut être personnalisé selon les envies (noix, chantilly, caramel…).

• Il plaît à tout le monde, petits et grands.

• Il est réconfortant sans être compliqué.

Parfait pour un dessert minute ou un goûter amélioré.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la crème glacée façon sundae :

• 40 cl de crème liquide entière bien froide

• 20 cl de lait concentré sucré (ou non sucré selon préférence)

• 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour la sauce chocolat :

• 100 g de chocolat noir ou au lait

• 10 cl de crème liquide

• 1 c. à café de beurre

• 1 c. à soupe de sirop d’érable ou de sucre (facultatif)

Pour le topping (facultatif mais recommandé !) :

• Noisettes ou amandes concassées

• Chantilly maison ou en bombe

• Cacahuètes caramélisées

• Billes de chocolat

• Morceaux de brownie ou de cookie

Préparation du sundae maison

🍦 Étape 1 : la crème glacée express (sans sorbetière)

1. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.

2. Incorporez délicatement le lait concentré sucré et l’extrait de vanille à l’aide d’une spatule.

3. Versez dans une boîte hermétique et placez au congélateur pendant au moins 6 heures.

4. Avant de servir, sortez la glace 10 minutes pour qu’elle soit bien crémeuse.

Astuce : si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser une glace vanille du commerce de bonne qualité.

🍫 Étape 2 : la sauce chocolat maison

1. Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux.

2. Ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.

3. Incorporez le beurre et le sirop d’érable pour plus de brillance.

4. Gardez tiède ou à température ambiante au moment du service.

🍨 Étape 3 : montage du sundae

1. Dans une coupe ou un verre transparent, déposez une boule généreuse de crème glacée.

2. Versez la sauce chocolat encore tiède par-dessus.

3. Ajoutez les toppings de votre choix : chantilly, éclats de noisettes, morceaux de biscuit…

4. Servez immédiatement avec une cuillère longue et un grand sourire.

Variante : alternez couches de glace, sauce et chantilly pour un effet "parfait glacé" encore plus bluffant.

Variantes et idées gourmandes

• Sundae chocolat-caramel : ajoutez une sauce caramel beurre salé en plus de la sauce chocolat.

• Sundae au chocolat blanc : remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc pour une sauce plus douce.

• Sundae façon brownie : ajoutez des cubes de brownie moelleux au fond du verre.

• Sundae croquant : saupoudrez de granola maison pour une touche croustillante.

Et côté nutrition ?

Le sundae est évidemment un dessert plaisir, à savourer avec joie et sans culpabilité. Mais si vous souhaitez une version plus légère :

• utilisez du yaourt glacé nature à la place de la crème.

• diminuez ou remplacez le sucre par du sirop d’agave.

• faites la sauce avec du chocolat noir à 70 % pour plus d’intensité et moins de sucre.

Un dessert simple, rapide et ultra gourmand

Le sundae au chocolat, c’est le dessert parfait pour les jours où on veut se faire plaisir sans prise de tête. Quelques ingrédients, un peu de créativité, et vous obtenez une coupe glacée aussi belle que bonne.

Alors, prêt(e) à transformer votre cuisine en bar à sundae ? Pourquoi ne pas tester cette recette ce week-end avec les enfants ou entre amis ? Un vrai moment de plaisir à partager, cuillère après cuillère !