Quand on choisit — ou doit — éviter le gluten, on pense parfois que les gâteaux et douceurs sont hors de portée. Et pourtant, de très belles créations…
La crème caramel fait partie de ces douceurs intemporelles, simples et réconfortantes. Mais si vous cherchez à alléger vos repas sans renoncer au plaisir…
Le tiramisu, ce grand classique italien, se prête à toutes les fantaisies. Revisité ici avec de la noix de coco, il devient encore plus onctueux, délicat…
Le citron, avec son goût acidulé et lumineux, sait relever les desserts et les rendre plus légers, plus rafraîchissants, souvent avec ce petit piquant qui…
La brioche perdue, c’est la version ultra gourmande du pain perdu. Moelleuse, fondante et dorée à souhait, elle permet de recycler les restes de brioche…
Le dessert classique italien, le Tiramisu, se réinvente ici avec une belle touche automnale/hivernale : la crème de marrons. On y retrouve la légèreté du…
Chez CROQ, j’aime les recettes qui allient délicatesse, saveur et simplicité. Les fleurs comestibles apportent cette touche de poésie qui transforme un…
Pourquoi les figues sont-elles parfaites pour les desserts ?
La figue combine naturellement douceur, moelleux et parfum délicat. Elle se marie facilement…
La bûche pâtissière est la star incontestée des tables de Noël. Moelleuse, onctueuse, souvent gourmande à souhait, elle demande un vrai savoir-faire ou un…
La génoise est la base classique de la bûche de Noël : légère, moelleuse, elle sert souvent de “dough” pour rouler la crème. Pourtant, ce n’est pas la…
La Flognarde aux pommes (aussi appelée flaugnarde ou flagnarde selon les régions) est un dessert traditionnel du Limousin, à mi‑chemin entre le clafoutis…
Noël, c’est la saison des douceurs, des parfums d’épices et des plaisirs partagés autour de la table. Mais cela ne signifie pas que l’on doit forcément…
Vous avez envie de terminer votre repas sur une note douce et originale ? Le flan au spéculoos est une idée simple, gourmande et réconfortante qui séduit…
Vous adorez les desserts sucrés, mais vous voulez aussi faire attention à votre alimentation ? Bonne nouvelle : réduire le sucre dans les desserts n’est…
Vous cherchez un dessert raffiné, à la fois aérien, parfumé et peu sucré ? Le soufflé au Grand Marnier est la solution parfaite. Il séduit par sa texture…
La crème diplomate est un grand classique de la pâtisserie française : elle marie la richesse d’une crème pâtissière gélifiée et la légèreté d’une crème…
