Dessert léger après un repas copieux : 15 recettes fraîches

15 desserts légers et frais à servir après un repas copieux ou une raclette, de 53 à 265 kcal : fruits, agrumes, yaourt et fromage blanc.

1. Salade de fruits fraîche (80 kcal)

Poire, kiwi et clémentine, coupés en morceaux : trois fruits d'hiver, prêts en dix minutes.

Prête en 10 min · 80 kcal par portion · Recette détaillée : Salade de fruits fraîche

2. Smoothie ananas, mangue et menthe (74 kcal)

Ananas et mangue mixés avec un peu d'eau, servis bien frais avec des feuilles de menthe.

Prête en 5 min · 74 kcal par portion · Recette détaillée : Smoothie ananas, mangue et menthe

3. Compote pomme-potimarron sans sucre ajouté (142 kcal)

Une compote de pomme et de potimarron parfumée au jus d'orange, à la cannelle et à la vanille, sans sucre ajouté.

Prête en 25 min · 142 kcal par portion · Recette détaillée : Compote pomme-potimarron sans sucre ajouté

4. Flan express pomme-banane (123 kcal)

Pomme et banane en morceaux, liées par un demi-œuf et un peu de crème, cuites trois minutes au micro-ondes.

Prête en 8 min · 123 kcal par portion · Recette détaillée : Flan express pomme-banane

5. Gâteau léger à l'ananas (183 kcal)

Un gâteau pour 8 personnes, couvert de tranches d'ananas en rosace et arrosé de leur jus à la sortie du four.

Prête en 40 min · 183 kcal par portion · Recette détaillée : Gâteau léger à l'ananas

6. Salade de fraises à la menthe (74 kcal)

Des fraises, une cuillère de sucre et quelques feuilles de menthe, une heure au frais. Le dessert de la belle saison.

Prête en 5 min · 74 kcal par portion · Recette détaillée : Salade de fraises à la menthe

7. Soupe de fraises au basilic (94 kcal)

Des fraises mixées avec un peu de citron et de sucre vanillé, servies très fraîches avec du basilic ciselé.

Prête en 10 min · 94 kcal par portion · Recette détaillée : Soupe de fraises au basilic

8. Terrine d'agrumes, fleur d'oranger et miel (131 kcal)

Orange et pamplemousse pris dans une gelée au miel et à la fleur d'oranger. Elle se prépare six heures à l'avance.

Prête en 30 min · 131 kcal par portion · Recette détaillée : Terrine d'agrumes, fleur d'oranger et miel

9. Yaourt au citron maison (87 kcal)

Un yaourt nature, une cuillère de sucre muscovado et un trait de citron : le dessert le plus simple de la liste.

Sans cuisson · 87 kcal par portion · Recette détaillée : Yaourt au citron maison

10. Pâtes de fruits maison (53 kcal)

Poire et jus d'agrumes gélifiés à l'agar-agar, sans sucre ajouté : une bouchée sucrée pour finir le repas.

Prête en 15 min · 53 kcal par portion · Recette détaillée : Pâtes de fruits maison

11. Panna cotta au yaourt et lait d'amande (151 kcal)

Une panna cotta au yaourt, sucrée au sirop d'érable, servie avec des clémentines.

Prête en 16 min · 151 kcal par portion · Recette détaillée : Panna cotta au yaourt et lait d'amande

12. Yaourt framboises et miel (168 kcal)

Un yaourt nature au miel, garni de framboises surgelées et d'amandes effilées. Prêt en deux minutes.

Prête en 2 min · 168 kcal par portion · Recette détaillée : Yaourt framboises et miel

13. Tartines petits-suisses et kiwi (196 kcal)

Une tranche de pain de mie complet grillée, tartinée de petit-suisse et couverte de kiwi.

Prête en 7 min · 196 kcal par portion · Recette détaillée : Tartines petits-suisses et kiwi

14. Tartines façon cheesecake aux poires (265 kcal)

Une crème de fromage frais et de petit-suisse à la vanille, des lamelles de poire pochée et du spéculoos émietté sur une tartine grillée.

Prête en 10 min · 265 kcal par portion · Recette détaillée : Tartines façon cheesecake aux poires

15. Crème végétale pistache-fraises (133 kcal)

Une crème au lait d'amande et à la purée de pistache, couverte de fraises au citron vert. Sans gluten ni lactose.

Prête en 25 min · 133 kcal par portion · Recette détaillée : Crème végétale pistache-fraises

Après une raclette

200 g de fromage à raclette apportent 684 kcal (table Ciqual de l'ANSES), avant les pommes de terre et la charcuterie. Au dessert, évitez un nouveau produit gras comme une pâtisserie ou un dessert à la crème.

Misez sur les fruits frais et les agrumes : la salade de fruits poire-kiwi-clémentine (80 kcal), le smoothie ananas-mangue (74 kcal) ou la terrine d'agrumes (131 kcal).

Après les fêtes

Les repas de fêtes s'enchaînent, et le dessert arrive quand on n'a plus faim. Gardez-le, mais léger : les recettes de cette liste font de 53 à 265 kcal la portion, contre 363 kcal pour 100 g de bûche pâtissière (Ciqual).

Pour le dîner des jours suivants, voyez aussi nos desserts légers pour le soir.

Et pour retrouver un rythme équilibré après les fêtes, le programme minceur CROQ vous propose des menus complets, dessert compris.