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Crème végétale pistache-fraises, sans gluten ni lactose
6 portion(s)
Recettes sans lactose
Intermédiaire
€
€
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Sans Gluten
Sans Lactose
Sans Porc
Sans Oeuf
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
6
lait d'amande
600 ml
fécule de maïs
30 g
purée de pistache
70 g
miel
15 g
fraise(s)
80 g
sucre blanc
10 g
jus de citron vert
5 ml
On passe à l'action
Étape 1
Dans un petit bol, diluer la maïzena dans quelques cuillères de lait d’amande. Mettre ce mélange dans une casserole avec le miel et la purée de pistache. Remuer vivement pour obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Ajouter le reste du lait d’amande puis faire chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement du mélange. Verser la crème de pistache dans 6 ramequins individuels puis placer au réfrigérateur pour 2 heures minimum.
Étape 3
Avant le service, nettoyer les fraises puis les découper en petits dés. Les arroser de jus de citron et d’un peu de sucre puis mélanger pour obtenir une « compotée » épaisse.
Étape 4
Recouvrir les crèmes à la pistache de cette préparation, décorer de quelques morceaux de fraises et d’éclats de pistaches puis déguster sans attendre.
L'Astuce Diet
Cette recette est idéale pour profiter des premières fraises de la saison, un peu plus tard dans l’année elle peut aussi être réalisée avec des framboises fraîches. Ces petites crèmes vertes sont très digestes. La recette permet d’obtenir 6 portions.
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Vos commentaires
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Bonjour Claudie et Cath, Vous pouvez trouver de la purée de pistaches dans les grandes surfaces (Auchan, Carrefour...) ou dans les magasins bio (Naturalia, Bio Coop). Belle journée :-)
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bonjour, ou peut-on trouver de la purée de pistache. Merci
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Bonjour. Je dois faire cette recette la semaine prochaine, où trouvez vous la purée de pistaches merci
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Délicat et frais. J’aime beaucoup
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Très bon dessert! Avec de la chantilly pour mes enfants
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Bonjour Patricia, il y a de la fécule de maïs prévue dans les ingrédients, ce qui permet normalement d'épaissir le tout :-)
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Le goût est très très bon mais ma crème n’était pas trop épaisse plutôt liquide pourtant je l’ai laissé épaissir en la faisant mijoter assez longtemps !!! Faut-il rajouter de la maïzena?