Crème végétale pistache et fraises (sans gluten, sans lactose)

Name: Crème végétale pistache et fraises (sans gluten, sans lactose) légère et faible en calories
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 600 ml lait d'amande; 30 g fécule de maïs; 70 g purée de pistache; 15 g miel; 80 g fraise(s); 10 g sucre blanc; 5 ml jus de citron vert

6 portion(s)

15 min Préparation

10 min Cuisson

133 kcal/portion

Recettes sans lactose Intermédiaire € € €

Sans Gluten Sans Lactose Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans viande Sans poisson

4.2/5 (9 notes) Noter

Ingrédients pour

lait d'amande 600 ml

fécule de maïs 30 g

purée de pistache 70 g

miel 15 g

fraise(s) 80 g

sucre blanc 10 g

jus de citron vert 5 ml

On passe à l'action

Dans un petit bol, diluer la maïzena dans quelques cuillères de lait d’amande. Mettre ce mélange dans une casserole avec le miel et la purée de pistache. Remuer vivement pour obtenir une préparation homogène.

Ajouter le reste du lait d’amande puis faire chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement du mélange. Verser la crème de pistache dans 6 ramequins individuels puis placer au réfrigérateur pour 2 heures minimum.

Avant le service, nettoyer les fraises puis les découper en petits dés. Les arroser de jus de citron et d’un peu de sucre puis mélanger pour obtenir une « compotée » épaisse.

Recouvrir les crèmes à la pistache de cette préparation, décorer de quelques morceaux de fraises et d’éclats de pistaches puis déguster sans attendre.

L'Astuce Diet

Cette recette est idéale pour profiter des premières fraises de la saison, un peu plus tard dans l’année elle peut aussi être réalisée avec des framboises fraîches. Ces petites crèmes vertes sont très digestes. La recette permet d’obtenir 6 portions.